2021年06月30日 19:34
ラーメン 徳丸家＠東武練馬
『ラーメン 徳丸家』
成増で迎えたランチタイム...っとなるハズだったが、少し時間が遅かった
ようでお目当てのお店では自分の前でまさかの麺切れ宣告を受けてしまう。
トホホ、残念だけど仕方が無い。気を取り直して二つ隣駅に出来た家系に
移動を開始する。訪問は水曜日の14時15分。まずは入口右側に設置された
券売機で食券を購入。
今回は基本商品である「ラーメン 並」と「のり」に「ほうれん草」を購入
して、そのまま店内へ進んでいきます。直ぐに食券回収となり、お好みを
尋ねられたので、
個人的定番である「硬め・濃いめ・多め」に無料のライスをお願いします。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
いつものように卓上に置かれたニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシュー
の上に乗せて準備完了。表面に鶏油が浮かぶスープは大量の豚骨鶏ガラを
2本の寸胴で炊き上げることにより生み出される豚骨醤油。最近はデフォ
でも濃厚でパンチのあるタイプが多いけど、開店して間もないので味が
落ち着いていないのか濃いめ・多めでも比較的マイルドなチューニング。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という定番の組み合わせ。
合せる麺は酒井製麺のモッチリとした食感の中太麺でスープとの相性抜群。
ご飯の上にほうれん草を乗せて海苔で巻く”家系ロール”？もしっかりと堪能
して、あっという間に完食となった。
次回は「キャベツ」もトッピングして、野菜をしっかりと補給しよう。
住 所 東京都板橋区徳丸3-1-26
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
成増で迎えたランチタイム...っとなるハズだったが、少し時間が遅かった
ようでお目当てのお店では自分の前でまさかの麺切れ宣告を受けてしまう。
トホホ、残念だけど仕方が無い。気を取り直して二つ隣駅に出来た家系に
移動を開始する。訪問は水曜日の14時15分。まずは入口右側に設置された
券売機で食券を購入。
今回は基本商品である「ラーメン 並」と「のり」に「ほうれん草」を購入
して、そのまま店内へ進んでいきます。直ぐに食券回収となり、お好みを
尋ねられたので、
個人的定番である「硬め・濃いめ・多め」に無料のライスをお願いします。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
いつものように卓上に置かれたニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシュー
の上に乗せて準備完了。表面に鶏油が浮かぶスープは大量の豚骨鶏ガラを
2本の寸胴で炊き上げることにより生み出される豚骨醤油。最近はデフォ
でも濃厚でパンチのあるタイプが多いけど、開店して間もないので味が
落ち着いていないのか濃いめ・多めでも比較的マイルドなチューニング。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という定番の組み合わせ。
合せる麺は酒井製麺のモッチリとした食感の中太麺でスープとの相性抜群。
ご飯の上にほうれん草を乗せて海苔で巻く”家系ロール”？もしっかりと堪能
して、あっという間に完食となった。
次回は「キャベツ」もトッピングして、野菜をしっかりと補給しよう。
住 所 東京都板橋区徳丸3-1-26
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
