武蔵境
2023年12月07日 19:00
『珍々亭 ～油そば 持ち帰り～』
武蔵境で迎えたランチタイム...となると元祖油そばで有名な珍々亭は
外せないけれど、この日のお目当ては閉店してしまう“きら星”だった
ので今回は持ち帰り用だけを仕入れに向かってみた。訪問は水曜日の
12時10分。店頭には10人弱の行列と相変わらずの人気です。事前に
電話予約をしておいたので列には加わることなく店内へと進んでいき、
名前を告げて商品を受け取る。
2023年12月時点のメニューはコチラ。今回は油そば並2食を購入した。
内容はこんな感じ。油入りの醤油タレにラー油と具と生麺という構成。
説明書に従ってレッツクック。
今回はノーマルの油そばなので非常にシンプルで飾りっけのない素朴
な見た目。まずは具とタレと麺が馴染むようにしっかりと撹拌します。
ラードと特製醤油タレというシンプルな組み合わせということもあり
ダイレクトに旨味が伝わります。具は適度な噛み応えのチャーシュー、
メンマ、ナルトがデフォで付属しているので刻みねぎを追加してみた。
油そばの醍醐味といえば様々な調味料での味変だが、しっかりと元祖
の味を楽しもうと付属のラー油とお酢の必要最低限にしてみた。
合わせる麺は地元武蔵野市にある丸八製麺所の中太麺。油そばの主役と
なる麺はモチモチの食感が楽しめるものでタレとの絡みと抜群の相性を
誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
初めて気付いたけどチャーハンもあるのね！今度はちょっと冒険して
油そばではなくてラーメン＆チャーハンを頼んでみようかな。
住 所 東京都武蔵野市境5-17-21
定休日 日曜日（詳細はお店のTwittterにて）
駐車場 なし
会 計 食後清算
武蔵境で迎えたランチタイム...となると元祖油そばで有名な珍々亭は
外せないけれど、この日のお目当ては閉店してしまう“きら星”だった
ので今回は持ち帰り用だけを仕入れに向かってみた。訪問は水曜日の
12時10分。店頭には10人弱の行列と相変わらずの人気です。事前に
電話予約をしておいたので列には加わることなく店内へと進んでいき、
名前を告げて商品を受け取る。
2023年12月時点のメニューはコチラ。今回は油そば並2食を購入した。
内容はこんな感じ。油入りの醤油タレにラー油と具と生麺という構成。
説明書に従ってレッツクック。
今回はノーマルの油そばなので非常にシンプルで飾りっけのない素朴
な見た目。まずは具とタレと麺が馴染むようにしっかりと撹拌します。
ラードと特製醤油タレというシンプルな組み合わせということもあり
ダイレクトに旨味が伝わります。具は適度な噛み応えのチャーシュー、
メンマ、ナルトがデフォで付属しているので刻みねぎを追加してみた。
油そばの醍醐味といえば様々な調味料での味変だが、しっかりと元祖
の味を楽しもうと付属のラー油とお酢の必要最低限にしてみた。
合わせる麺は地元武蔵野市にある丸八製麺所の中太麺。油そばの主役と
なる麺はモチモチの食感が楽しめるものでタレとの絡みと抜群の相性を
誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
初めて気付いたけどチャーハンもあるのね！今度はちょっと冒険して
油そばではなくてラーメン＆チャーハンを頼んでみようかな。
住 所 東京都武蔵野市境5-17-21
定休日 日曜日（詳細はお店のTwittterにて）
駐車場 なし
会 計 食後清算
2023年12月06日 19:00
『ラーメン きら星』
東京の臭い豚骨ラーメンの先駆者である“きら星”が道路拡張工事の為
に年内で閉店という情報が飛び込んできた。取り敢えず移転の計画も
あるようだが、現在の看板商品である“どとんこつ”は封印するという
ポストを見ちゃったら食べずにはいられないってことで閉店が近づく
前にランチに向かってみた。訪問は水曜の12時25分。一番のピーク
タイムだったようで店頭には18人の行列が出来ていた。ゆっくりと
列が進んでいき、63分後に声が掛かって店内となり入口左側に設置
された券売機で食券購入となる...
と思ったら券売機が不調で食券は購入せずにその場で暫し待機。8分後
に席の準備が整ったのでセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
着席からワンテンポ置いた後に声が掛かり順番に注文を尋ねられたので、
今回は「2種盛りチャーシューどとんこつ」と「GAB丼」をお願いする。
着席から15分後の並び始めから累計87分後に提供されたのがこちら。
武蔵境に漂う豚骨臭の発信源はココ！丼から立ち込める香りに食欲の
スイッチがオンになる。三本の寸胴を駆使して大量のゲンコツと豚頭
を定期的に撹拌しながら炊く事によって生み出されるのが骨の髄まで
絞り切った旨味を濃縮したクサウマな豚骨スープ。塩味をしっかりと
効かせることにより特有のクドさを抑えて豚らしさを引き出している。
具は表面を軽く焼いたバラチャーシュー、しっとり低温チャーシュー、
青ネギ、キクラゲ、刻み玉ねぎという組み合わせ。
合せる麺はもっちりとした食感が楽しめる自家製中太麺で濃厚なスープ
を正面からガッシリと受け止めます。
GARLIC（にんにく）・ABURA（背脂）・BURA（チャーシュー）の
丼でGAB丼らしいが何故チャーシューがBURAなんだろｗ。これ絶対
うまいやつ♪確定なコンビでラーメンをさらにパワーアップさせる。
麺→スープ→ＧＡＢ丼という一連の動きをループさせていき、あっと
いう間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
違う味に挑戦というのも楽しみだがこれに代わる“どとんこつ”が見当
たらないので無くなるのは寂しいな。都内は厳しいが公害対策で郊外
で再開して欲しいな。
住 所 東京都武蔵野市境南町3-11-13
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2023-276
東京の臭い豚骨ラーメンの先駆者である“きら星”が道路拡張工事の為
に年内で閉店という情報が飛び込んできた。取り敢えず移転の計画も
あるようだが、現在の看板商品である“どとんこつ”は封印するという
ポストを見ちゃったら食べずにはいられないってことで閉店が近づく
前にランチに向かってみた。訪問は水曜の12時25分。一番のピーク
タイムだったようで店頭には18人の行列が出来ていた。ゆっくりと
列が進んでいき、63分後に声が掛かって店内となり入口左側に設置
された券売機で食券購入となる...
と思ったら券売機が不調で食券は購入せずにその場で暫し待機。8分後
に席の準備が整ったのでセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
着席からワンテンポ置いた後に声が掛かり順番に注文を尋ねられたので、
今回は「2種盛りチャーシューどとんこつ」と「GAB丼」をお願いする。
着席から15分後の並び始めから累計87分後に提供されたのがこちら。
武蔵境に漂う豚骨臭の発信源はココ！丼から立ち込める香りに食欲の
スイッチがオンになる。三本の寸胴を駆使して大量のゲンコツと豚頭
を定期的に撹拌しながら炊く事によって生み出されるのが骨の髄まで
絞り切った旨味を濃縮したクサウマな豚骨スープ。塩味をしっかりと
効かせることにより特有のクドさを抑えて豚らしさを引き出している。
具は表面を軽く焼いたバラチャーシュー、しっとり低温チャーシュー、
青ネギ、キクラゲ、刻み玉ねぎという組み合わせ。
合せる麺はもっちりとした食感が楽しめる自家製中太麺で濃厚なスープ
を正面からガッシリと受け止めます。
GARLIC（にんにく）・ABURA（背脂）・BURA（チャーシュー）の
丼でGAB丼らしいが何故チャーシューがBURAなんだろｗ。これ絶対
うまいやつ♪確定なコンビでラーメンをさらにパワーアップさせる。
麺→スープ→ＧＡＢ丼という一連の動きをループさせていき、あっと
いう間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
違う味に挑戦というのも楽しみだがこれに代わる“どとんこつ”が見当
たらないので無くなるのは寂しいな。都内は厳しいが公害対策で郊外
で再開して欲しいな。
住 所 東京都武蔵野市境南町3-11-13
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2023-276
2021年09月28日 19:00
『ラーメン大山家』
武蔵境で迎えたランチタイム。この少し前に洗練された豚骨ラーメンを
完食したばかりだが、時間とお腹に余裕があったので近所にある宿題店
にもお邪魔していきます。向かった先は近藤家出身ということで吉村家
の流れを汲む？コチラへ。訪問は月曜日の13時29分。自動ドアを抜けて
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて考え込む。
...って言いずらい「とき卵ラーメン」推しなボタン設定。ということで
今回はイチオシ商品であるソチラの単品をポチって待つことなくセルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その
タイミングでお好みを尋ねられたので、
家系で個人的な定番である「かため/味こいめ/油多め」とハッキリ告げる。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
合わせる麺は山正食品のツルプリとして食感が楽しめる中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらずらず、スープも飲み干しそうになったのをグッと堪えて蓮華を
置いた。
やっぱり海苔とほうれん草にライスは必要だったな。ということで次回は
ハラヘリで挑むことにしよう。
住 所 東京都武蔵野市境南町5-3-16
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
武蔵境で迎えたランチタイム。この少し前に洗練された豚骨ラーメンを
完食したばかりだが、時間とお腹に余裕があったので近所にある宿題店
にもお邪魔していきます。向かった先は近藤家出身ということで吉村家
の流れを汲む？コチラへ。訪問は月曜日の13時29分。自動ドアを抜けて
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて考え込む。
...って言いずらい「とき卵ラーメン」推しなボタン設定。ということで
今回はイチオシ商品であるソチラの単品をポチって待つことなくセルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その
タイミングでお好みを尋ねられたので、
家系で個人的な定番である「かため/味こいめ/油多め」とハッキリ告げる。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
いつものように卓上に置かれたニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシュー
の上に乗せて準備完了。表面に鶏油が浮かぶスープは大量の豚骨鶏ガラを
強火でじっくり炊くことで生み出される濃厚な豚骨醤油ラーメン。お店の
案内によりますと使用される豚骨の量は1日160㎏で1杯あたりに700gもの
豚の旨味が溶けだしているようだ。具は柔らかチャーシュー、ほうれん草、
海苔、そしてメインのとき卵という組み合わせ。とき卵は予想よりも主張
はしていないけどスープと麺を繋ぐいぶし銀な役割をしている。
強火でじっくり炊くことで生み出される濃厚な豚骨醤油ラーメン。お店の
案内によりますと使用される豚骨の量は1日160㎏で1杯あたりに700gもの
豚の旨味が溶けだしているようだ。具は柔らかチャーシュー、ほうれん草、
海苔、そしてメインのとき卵という組み合わせ。とき卵は予想よりも主張
はしていないけどスープと麺を繋ぐいぶし銀な役割をしている。
合わせる麺は山正食品のツルプリとして食感が楽しめる中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらずらず、スープも飲み干しそうになったのをグッと堪えて蓮華を
置いた。
やっぱり海苔とほうれん草にライスは必要だったな。ということで次回は
ハラヘリで挑むことにしよう。
住 所 東京都武蔵野市境南町5-3-16
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2021年09月27日 19:00
『麺や 純氣』
武蔵境で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は最寄駅である武蔵境駅北口から徒歩19分位の
場所にあった純氣が今度は少し駅に近づいて（と言ってもGoogle調べで
徒歩13分）に新店舗を構えたという情報を目にしたので早速お邪魔して
みます。訪問は月曜日の12時58分。店内満席のようで2人が店頭で順番
待ちをしていた。さほど待つことなく店内に案内され、まずは入口左側
に設置された券売機で食券購入となった。
平日限定のお得なランチセットに惹かれたが、今回はお店の基本商品と
なる「純氣そば」を購入して、セルフの水を片手に厨房前のカウンター
席に腰を下ろす。直ぐに食券回収となり、麺の硬さを尋ねられたので、
今回は「ハリガネ」をお願いしてみた。着席から8分後の並び始めてから
累計12分で提供されたのがこちら。
シンプルで非常に整った顔立ちしている。豚骨の旨みをしっかりと感じ
られるが臭みやクセは皆無で老若男女の幅広い層から支持を受けること
間違いなしな一杯。YouTubeの某チャンネルの言葉を拝借すると博多の
洗練された都会っぽい豚骨ラーメンですね。具は柔らかチャーシュー、
キクラゲ、モヤシ、ネギという組み合わせ。
合せる麺は店内に製麺室があったので自家製なのかな？ツルパツな食感
が楽しめる細麺でスープと抜群の相性を誇る。カウンター高台には味変
アイテムのニンニク・辛子高菜・紅生姜が置かれていて辛子高菜は旨い
けど結構辛いので入れるタイミングに注意。ペロッと食べ終えて替玉を
頼もうか悩んだけどグッと堪えてスープを飲み干し完食です。
「風味そば」ってどんな一杯か気になるな。次回はしっかり替玉もセット
で味わってみたい。
住 所 東京都武蔵野市境南町5-11-3 比留間ビル1F
定休日 火曜日
駐車場 店舗右側に3台分あり
会 計 食券制
武蔵境で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は最寄駅である武蔵境駅北口から徒歩19分位の
場所にあった純氣が今度は少し駅に近づいて（と言ってもGoogle調べで
徒歩13分）に新店舗を構えたという情報を目にしたので早速お邪魔して
みます。訪問は月曜日の12時58分。店内満席のようで2人が店頭で順番
待ちをしていた。さほど待つことなく店内に案内され、まずは入口左側
に設置された券売機で食券購入となった。
平日限定のお得なランチセットに惹かれたが、今回はお店の基本商品と
なる「純氣そば」を購入して、セルフの水を片手に厨房前のカウンター
席に腰を下ろす。直ぐに食券回収となり、麺の硬さを尋ねられたので、
今回は「ハリガネ」をお願いしてみた。着席から8分後の並び始めてから
累計12分で提供されたのがこちら。
シンプルで非常に整った顔立ちしている。豚骨の旨みをしっかりと感じ
られるが臭みやクセは皆無で老若男女の幅広い層から支持を受けること
間違いなしな一杯。YouTubeの某チャンネルの言葉を拝借すると博多の
洗練された都会っぽい豚骨ラーメンですね。具は柔らかチャーシュー、
キクラゲ、モヤシ、ネギという組み合わせ。
合せる麺は店内に製麺室があったので自家製なのかな？ツルパツな食感
が楽しめる細麺でスープと抜群の相性を誇る。カウンター高台には味変
アイテムのニンニク・辛子高菜・紅生姜が置かれていて辛子高菜は旨い
けど結構辛いので入れるタイミングに注意。ペロッと食べ終えて替玉を
頼もうか悩んだけどグッと堪えてスープを飲み干し完食です。
「風味そば」ってどんな一杯か気になるな。次回はしっかり替玉もセット
で味わってみたい。
住 所 東京都武蔵野市境南町5-11-3 比留間ビル1F
定休日 火曜日
駐車場 店舗右側に3台分あり
会 計 食券制
2021年06月29日 19:00
『ラーメン きら星』
この数日前に「花月嵐」にて【きら星監修】のラーメンを食べてから
頭の中はすっかり豚骨で埋め尽くされている。という事でこの少し前
に武蔵小金井の新店で名店譲りの塩を完食したばかりだが、モノホン
の“どとんこつ”を食べに行くことに。訪問は月曜の13時31分。引き戸
を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機で食券購入
します。
背脂生姜醤油ラーメンも気になるっ！けれど今回のお目当ての商品である
「2種盛りチャーシュー どとんこつ」の食券を購入して、セルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。豚のアロマが漂う店内で待つこと7分
で提供されたのがこちら。
看板に偽りなし！間違いなく「東京一濃厚とろっとろとんこつラーメン」
でしょう。丼から立ち込める元祖“極悪スメル”な豚骨臭が食欲を刺激する。
三本の寸胴を駆使して大量のゲンコツと豚頭を定期的に撹拌しながら炊く
事によって生み出されるのが骨の髄まで絞り切った濃縮された豚骨スープ。
流石にクセが無いとは言わないけど豚骨特有のしつこさは抑えて香ばしさ
と店主が一番に拘っている熟成感を味わうことが出来る。具は表面に軽く
焼き目の付いたバラチャーシュー、しっとり低温チャーシュー、キクラゲ、
青ネギ、刻み玉ねぎという組み合わせ。
合せる麺はもっちりとした食感が楽しめる自家製中太麺で濃厚なスープ
を正面からガッシリと受け止めます。スルスルっと軽快に啜っていき、
連食だったにも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やはりオリジナルは破壊力抜群で中毒性高し！次回は「どとんこつ」に
「ＧＡＢ丼」を追加してガッツリ食べよう。
住 所 東京都武蔵野市境南町3-11-13
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
この数日前に「花月嵐」にて【きら星監修】のラーメンを食べてから
頭の中はすっかり豚骨で埋め尽くされている。という事でこの少し前
に武蔵小金井の新店で名店譲りの塩を完食したばかりだが、モノホン
の“どとんこつ”を食べに行くことに。訪問は月曜の13時31分。引き戸
を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機で食券購入
します。
背脂生姜醤油ラーメンも気になるっ！けれど今回のお目当ての商品である
「2種盛りチャーシュー どとんこつ」の食券を購入して、セルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。豚のアロマが漂う店内で待つこと7分
で提供されたのがこちら。
看板に偽りなし！間違いなく「東京一濃厚とろっとろとんこつラーメン」
でしょう。丼から立ち込める元祖“極悪スメル”な豚骨臭が食欲を刺激する。
三本の寸胴を駆使して大量のゲンコツと豚頭を定期的に撹拌しながら炊く
事によって生み出されるのが骨の髄まで絞り切った濃縮された豚骨スープ。
流石にクセが無いとは言わないけど豚骨特有のしつこさは抑えて香ばしさ
と店主が一番に拘っている熟成感を味わうことが出来る。具は表面に軽く
焼き目の付いたバラチャーシュー、しっとり低温チャーシュー、キクラゲ、
青ネギ、刻み玉ねぎという組み合わせ。
合せる麺はもっちりとした食感が楽しめる自家製中太麺で濃厚なスープ
を正面からガッシリと受け止めます。スルスルっと軽快に啜っていき、
連食だったにも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やはりオリジナルは破壊力抜群で中毒性高し！次回は「どとんこつ」に
「ＧＡＢ丼」を追加してガッツリ食べよう。
住 所 東京都武蔵野市境南町3-11-13
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
