自家製麺うるち
2023年09月25日 19:00
『自家製麺 うるち』
田原町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は“肉煮干し中華さいころ”や“春木屋”といった
ビッグネームで経験を積んだ方が開いた話題のお店にお邪魔することに。
訪問は月曜の11時36分。店内満席で店頭では9人が順番待ちをしており、
その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、43分後に声が
掛かって入店となり、案内されたテーブル席に相席となった。まずは
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
醤油・塩・つけめんというシンプルなメニュー構成。今回は基本商品と
思われる「東京醤油ラーメン」をお願いする。待つこと6分で提供され
たのがこちら。
もう見た目からしてドストライクな一杯。表面に多めの油が層を成して
いるスープは鶏豚の力強い動物系にしっかりと煮干しの旨味が溶け出た
メリハリの効いたもので出身店の良いところが織り交ぜられた一杯です。
具は提供直前に切り出すという拘りのスモーキー＆ジューシーな焼豚が
デフォでもたっぷり、メンマ、海苔、ナルト、刻みネギというシンプル
ながらも隙の無い構成。
合わせる麺はふっくら滑らかで艶やかな自家製平打麺でスープとの相性
も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に
スープも綺麗に飲み干し完食となった。
メチャタイプ！次回は「東京塩ラーメン」の「焼豚増」をお願いしよう。
住 所 東京都台東区寿2-9-16
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後清算
2023-225
田原町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は“肉煮干し中華さいころ”や“春木屋”といった
ビッグネームで経験を積んだ方が開いた話題のお店にお邪魔することに。
訪問は月曜の11時36分。店内満席で店頭では9人が順番待ちをしており、
その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、43分後に声が
掛かって入店となり、案内されたテーブル席に相席となった。まずは
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
醤油・塩・つけめんというシンプルなメニュー構成。今回は基本商品と
思われる「東京醤油ラーメン」をお願いする。待つこと6分で提供され
たのがこちら。
もう見た目からしてドストライクな一杯。表面に多めの油が層を成して
いるスープは鶏豚の力強い動物系にしっかりと煮干しの旨味が溶け出た
メリハリの効いたもので出身店の良いところが織り交ぜられた一杯です。
具は提供直前に切り出すという拘りのスモーキー＆ジューシーな焼豚が
デフォでもたっぷり、メンマ、海苔、ナルト、刻みネギというシンプル
ながらも隙の無い構成。
合わせる麺はふっくら滑らかで艶やかな自家製平打麺でスープとの相性
も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に
スープも綺麗に飲み干し完食となった。
メチャタイプ！次回は「東京塩ラーメン」の「焼豚増」をお願いしよう。
住 所 東京都台東区寿2-9-16
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後清算
2023-225
