王道家無限にんにく
2020年12月06日 19:00
『輝道家直系 皇綱家』
週末恒例のデパ地下での食材購入の前に気になる新店でランチしていく。
向かった先は看板にも掲げているように野方で人気の「輝道家」で経験
を積んだ方が池袋に開店させたお店のお邪魔します。訪問は小雨が降る
土曜の11時7分。店内満席でお祝いの花が並ぶ店頭には6人が順番待ちを
していたので、その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
21分後に店員さんから声が掛かり入店となった。まずは入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品である「ラーメン」に、家系ではやはり外せない
「ほうれんそう」と「高級のり」、そしてこちらも必需品の「ライス」
を購入して、厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに食券が回収され、その際にお好みを尋ねられたので、
出身の輝道家はデフォでも“こいめ・多め”なので今回は「かため」だけを
指定する。なお、オープンから1週間の期間はtwitterのフォロワー限定で
「ニンニクの芽」のトッピングサービスとのことだったので、そちらも
併せてお願いする。待つこと6分で提供されたのがこちら。
開店2日目ということで気合が入りすぎてチョイばかり空回りしているのか
盛り付けも粗々しいが力強さが伝わってくる。まずは卓上に置かれた調味料
の中から豆板醤と無限ニンニクを一匙分掬ってチャーシューの上にONしたら
準備完了。大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊き上げることに
より骨の髄までしっかりと旨みを絞り出したガツンと濃厚な豚骨醤油スープ。
合わせる麺は家系で定番の酒井製麺と思いきや、柏で人気の「王道家」の
中太麺を使用。モチシコな食感が楽しめるもので濃厚なスープをガッシリ
と正面で受け止める相性抜群の麺です。
家系のご飯のお供って言ったらキュウリの漬物（カッパ）だが、こちらの
お店には王道家の人気アイテムである「無限にんにく」が用意されている。
ラーメンに入れるのはモチロンだがご飯の上に乗せてマヨネーズを全体に
掛ければ箸の動きが止まらない。今回は自粛したがご飯は食べ放題なので
ハラペコな時は嬉しいね。麺→海苔orほうれんそう→ご飯→スープという
一連の動きを繰り返していき、スープも飲み干し綺麗に完食となった。
やはり中毒性高し！早くもラーメンと無限にんにくが食べたくなってきた。
住 所 東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビル1F
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
週末恒例のデパ地下での食材購入の前に気になる新店でランチしていく。
向かった先は看板にも掲げているように野方で人気の「輝道家」で経験
を積んだ方が池袋に開店させたお店のお邪魔します。訪問は小雨が降る
土曜の11時7分。店内満席でお祝いの花が並ぶ店頭には6人が順番待ちを
していたので、その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
21分後に店員さんから声が掛かり入店となった。まずは入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品である「ラーメン」に、家系ではやはり外せない
「ほうれんそう」と「高級のり」、そしてこちらも必需品の「ライス」
を購入して、厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに食券が回収され、その際にお好みを尋ねられたので、
出身の輝道家はデフォでも“こいめ・多め”なので今回は「かため」だけを
指定する。なお、オープンから1週間の期間はtwitterのフォロワー限定で
「ニンニクの芽」のトッピングサービスとのことだったので、そちらも
併せてお願いする。待つこと6分で提供されたのがこちら。
開店2日目ということで気合が入りすぎてチョイばかり空回りしているのか
盛り付けも粗々しいが力強さが伝わってくる。まずは卓上に置かれた調味料
の中から豆板醤と無限ニンニクを一匙分掬ってチャーシューの上にONしたら
準備完了。大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊き上げることに
より骨の髄までしっかりと旨みを絞り出したガツンと濃厚な豚骨醤油スープ。
具は柔らかしっとりチャーシュー、ほうれんそう、サービスのニンニクの芽、
そして丼の淵を飾り付ける海苔という定番のルックス。
そして丼の淵を飾り付ける海苔という定番のルックス。
合わせる麺は家系で定番の酒井製麺と思いきや、柏で人気の「王道家」の
中太麺を使用。モチシコな食感が楽しめるもので濃厚なスープをガッシリ
と正面で受け止める相性抜群の麺です。
家系のご飯のお供って言ったらキュウリの漬物（カッパ）だが、こちらの
お店には王道家の人気アイテムである「無限にんにく」が用意されている。
ラーメンに入れるのはモチロンだがご飯の上に乗せてマヨネーズを全体に
掛ければ箸の動きが止まらない。今回は自粛したがご飯は食べ放題なので
ハラペコな時は嬉しいね。麺→海苔orほうれんそう→ご飯→スープという
一連の動きを繰り返していき、スープも飲み干し綺麗に完食となった。
やはり中毒性高し！早くもラーメンと無限にんにくが食べたくなってきた。
住 所 東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビル1F
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
