中華蕎麦きつね
2020年07月22日 19:00
『中華蕎麦 きつね』
芦花公園で迎えたランチタイム。この少し前にニューウェーブな淡麗系を
堪能したばかりだが、芦花公園に来たらこちらのお店を素通りする訳には
いきません。という事で開店初日以来なので約半年ぶりに再訪してみます。
訪問は土曜日の11時55分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
初回は基本の中華蕎麦を食べているので今回はもう一つの看板商品である
「濃厚 中華蕎麦」と、やはりこのお店で外すことの出来ない「稲荷寿司」
を購入して、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。慣れた手つき
で調理が進んでいき、待つこと3分で提供されたのがこちら。
安定感のあるいい顔してます。スープは豚骨が主体の動物系に鰹や昆布
などの魚介をバランス良く合わせた魚介豚骨。濃厚という肩書が付くが
魚介と豚骨の旨みはしっかりと感じられるが過度な濃度を追求したもの
ではなくて一般的なお店と比較するといい意味ライトで重さを感じさせ
ない仕上がり。5時から男の高田純次氏が“じゅん散歩”で立ち寄ったこと
からシニアの来客も多いようなので、これはベストなチューニングかも。
具は柔らかな脂身の肩ロースチャーシュー、ナルト、刻み玉ねぎ、青菜、
そして出汁の染みた主役のきつねという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルシコな食感が楽しめる中太麺でスープとの
絡みと相性も抜群です。
まっくろくろすけな見た目の稲荷寿司は一度見たら忘れないインパクト大。
竹炭を使って真っ黒なお揚げさんに紅生姜の赤が映える。奇抜な見た目に
反してナイスな逸品でラーメンのお供にも最適です。スルスルっと軽快に
啜っていき、連食だっていうのにスープも飲み干し完食となった。
限定麺やまかない丼にも力を入れているようなので、そちらも食べないと。
住 所 東京都世田谷区南烏山3-3-1
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング30分220円～
会 計 食券制
芦花公園で迎えたランチタイム。この少し前にニューウェーブな淡麗系を
堪能したばかりだが、芦花公園に来たらこちらのお店を素通りする訳には
いきません。という事で開店初日以来なので約半年ぶりに再訪してみます。
訪問は土曜日の11時55分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
初回は基本の中華蕎麦を食べているので今回はもう一つの看板商品である
「濃厚 中華蕎麦」と、やはりこのお店で外すことの出来ない「稲荷寿司」
を購入して、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。慣れた手つき
で調理が進んでいき、待つこと3分で提供されたのがこちら。
安定感のあるいい顔してます。スープは豚骨が主体の動物系に鰹や昆布
などの魚介をバランス良く合わせた魚介豚骨。濃厚という肩書が付くが
魚介と豚骨の旨みはしっかりと感じられるが過度な濃度を追求したもの
ではなくて一般的なお店と比較するといい意味ライトで重さを感じさせ
ない仕上がり。5時から男の高田純次氏が“じゅん散歩”で立ち寄ったこと
からシニアの来客も多いようなので、これはベストなチューニングかも。
具は柔らかな脂身の肩ロースチャーシュー、ナルト、刻み玉ねぎ、青菜、
そして出汁の染みた主役のきつねという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルシコな食感が楽しめる中太麺でスープとの
絡みと相性も抜群です。
まっくろくろすけな見た目の稲荷寿司は一度見たら忘れないインパクト大。
竹炭を使って真っ黒なお揚げさんに紅生姜の赤が映える。奇抜な見た目に
反してナイスな逸品でラーメンのお供にも最適です。スルスルっと軽快に
啜っていき、連食だっていうのにスープも飲み干し完食となった。
限定麺やまかない丼にも力を入れているようなので、そちらも食べないと。
住 所 東京都世田谷区南烏山3-3-1
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング30分220円～
会 計 食券制
2020年01月31日 19:00
『中華蕎麦 きつね』
芦花公園で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り。
向かった先は数々のお店で料理の腕を磨いてきたご夫婦が芦花公園に開店
させた“中華蕎麦 きつね”にお邪魔します。訪問は開店初日となる金曜日の
10時50分でシャッターズ。やはり話題のお店という事で店頭にはお馴染み
の方々の姿が多数ありｗ。挨拶を交わし行列13番目に接続して開店を待つ。
定刻オープン。客席は11席のようで2人前で一旦ストップ。20分経過で入店
となり、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は基本商品と思われる「中華蕎麦」と、こちらのもう一つの看板商品
である「稲荷寿司」を購入し、厨房前のカウンター席の一角に腰を下ろす。
初日の緊張もありながらも笑顔を絶やさない見事な接客。ワンロット2杯の
丁寧な作業で調理が進んでいき、着席から20分後の提供となった。
おぅ！店名になっているようにお店の象徴ともいえる“きつね”がドーンと
鎮座している。昔、大阪で“きざみ入り黄そば”は食べたことはありますが、
正式なラーメンにお揚げさんが入っているのは初めてなので少しオドロキ。
様々な店で積んだ経験を活かしながらも味は独自の【スタイル】を追求して
いるようです。スープは鶏豚の動物系に昆布と鰹の魚介出汁をバランス良く
重ねた和な仕上がり。良い具合に塩気が効いているので一口目からグッと
引き込まれる。具は適度な弾力のモモチャーシュー、青菜、ナルト、ネギ、
三つ葉、そして主役のきつねという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のモッチリとした食感が楽しめる平打ち麺で
スープとの絡みと相性も抜群です。
サイドメニューの稲荷寿司...って真っ黒やないけ！なにやら竹炭を使って
いるようでインパクトある見た目もナイスでお店の目玉商品になりそうだ。
ノンストップで啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
自分の行動範囲から少し外れているが早めに濃厚を食べに再訪してみたい。
住 所 東京都世田谷区南烏山3-3-1
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング30分220円～
会 計 食券制
2020-19
芦花公園で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り。
向かった先は数々のお店で料理の腕を磨いてきたご夫婦が芦花公園に開店
させた“中華蕎麦 きつね”にお邪魔します。訪問は開店初日となる金曜日の
10時50分でシャッターズ。やはり話題のお店という事で店頭にはお馴染み
の方々の姿が多数ありｗ。挨拶を交わし行列13番目に接続して開店を待つ。
定刻オープン。客席は11席のようで2人前で一旦ストップ。20分経過で入店
となり、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は基本商品と思われる「中華蕎麦」と、こちらのもう一つの看板商品
である「稲荷寿司」を購入し、厨房前のカウンター席の一角に腰を下ろす。
初日の緊張もありながらも笑顔を絶やさない見事な接客。ワンロット2杯の
丁寧な作業で調理が進んでいき、着席から20分後の提供となった。
おぅ！店名になっているようにお店の象徴ともいえる“きつね”がドーンと
鎮座している。昔、大阪で“きざみ入り黄そば”は食べたことはありますが、
正式なラーメンにお揚げさんが入っているのは初めてなので少しオドロキ。
様々な店で積んだ経験を活かしながらも味は独自の【スタイル】を追求して
いるようです。スープは鶏豚の動物系に昆布と鰹の魚介出汁をバランス良く
重ねた和な仕上がり。良い具合に塩気が効いているので一口目からグッと
引き込まれる。具は適度な弾力のモモチャーシュー、青菜、ナルト、ネギ、
三つ葉、そして主役のきつねという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のモッチリとした食感が楽しめる平打ち麺で
スープとの絡みと相性も抜群です。
サイドメニューの稲荷寿司...って真っ黒やないけ！なにやら竹炭を使って
いるようでインパクトある見た目もナイスでお店の目玉商品になりそうだ。
ノンストップで啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
自分の行動範囲から少し外れているが早めに濃厚を食べに再訪してみたい。
住 所 東京都世田谷区南烏山3-3-1
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング30分220円～
会 計 食券制
2020-19
