2014年11月21日 19:05
丸長＠目白
『丸長』
目白で迎えたランチタイム。ここ数日は気になる新店情報を数々と目にするが、
ここは敢えて温故知新ということで、昼食は久々に丸長にお邪魔してみました。
訪問は平日の12時25分。店頭で順番を待つ先客7人の最後尾に接続する。
15分程経過したところで席が空いて入店し、カウンター席の中央に腰を下ろす。
そして着席と同時に「小鉢（チャーシューやさいつけそば）を中盛で！」と告げる。
ピーク時は切れ目なく麺を茹で続けているので、今回も待つことなく提供された。
ぎっちりと盛り付けられているので、まずは具材を少し食べてから麺を浸ける。
鶏ガラのベースに鰹出汁という実にオールドスタイルな和風なつけ汁ですが、
やはりいつ食べても飽きない味わいで、丸長の甘・辛・酸の味のグラフでいうと
甘味と辛みが抜け出して、酸味は抑えられている甘塩っぱい仕上がです。
具はしんなりとして甘い野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、そして
同じように細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺はなんとも艶やかな中太麺でモチモチの食感が楽しめて
つけ汁との相性も抜群なので、箸の動きも軽やかに進んでいきます。
あっという間に食べ終えて、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
やっぱり丸長は定期的に訪れたいお店の一つだと改めて感じられた。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
目白で迎えたランチタイム。ここ数日は気になる新店情報を数々と目にするが、
ここは敢えて温故知新ということで、昼食は久々に丸長にお邪魔してみました。
訪問は平日の12時25分。店頭で順番を待つ先客7人の最後尾に接続する。
15分程経過したところで席が空いて入店し、カウンター席の中央に腰を下ろす。
そして着席と同時に「小鉢（チャーシューやさいつけそば）を中盛で！」と告げる。
ピーク時は切れ目なく麺を茹で続けているので、今回も待つことなく提供された。
ぎっちりと盛り付けられているので、まずは具材を少し食べてから麺を浸ける。
鶏ガラのベースに鰹出汁という実にオールドスタイルな和風なつけ汁ですが、
やはりいつ食べても飽きない味わいで、丸長の甘・辛・酸の味のグラフでいうと
甘味と辛みが抜け出して、酸味は抑えられている甘塩っぱい仕上がです。
具はしんなりとして甘い野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、そして
同じように細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺はなんとも艶やかな中太麺でモチモチの食感が楽しめて
つけ汁との相性も抜群なので、箸の動きも軽やかに進んでいきます。
あっという間に食べ終えて、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
やっぱり丸長は定期的に訪れたいお店の一つだと改めて感じられた。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
