2015年10月23日 19:00
丸長＠目白
『丸長』
この日は珍しく朝からつけ麺気分。溜まった宿題店の中からピックアップしても
良かったが、冒険はせずに抜群の安定感を誇るこちらのお店にお邪魔します。
訪問は平日の11時40分。店頭にて順番を待つ先客8人の最後尾に接続する。
15分程経過したところで席が空いて入店し、カウンター席の一角に腰を下ろす。
そして着席と同時に「小鉢（チャーシューやさいつけそば）の中盛を！」と告げる。
ピーク時は切れ目なく麺を茹で続けているので、今回も待つことなく提供された。
ぎっちりと盛り付けられているので、まずは具材を少し食べてから麺を浸ける。
鶏ガラのベースに鰹出汁という実にオールドスタイルな和風なつけ汁ですが、
やはりいつ食べても飽きない味わいで、丸長の甘・辛・酸の味のグラフでいうと
甘味と辛みが抜け出して、酸味は抑えられている甘塩ッパーな仕上がりです。
具はしんなりとして甘みを感じる野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、
そして同じように細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺はなんとも艶やかな中太麺でモチモチの食感が楽しめて
つけ汁との相性も抜群なので、箸の動きも軽やかに進んでいきます。
あっという間に食べ終えて、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食です。
いつの時代も変わらぬウマイさ、もうチョイ頻度を上げてみようかな。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
この日は珍しく朝からつけ麺気分。溜まった宿題店の中からピックアップしても
良かったが、冒険はせずに抜群の安定感を誇るこちらのお店にお邪魔します。
訪問は平日の11時40分。店頭にて順番を待つ先客8人の最後尾に接続する。
15分程経過したところで席が空いて入店し、カウンター席の一角に腰を下ろす。
そして着席と同時に「小鉢（チャーシューやさいつけそば）の中盛を！」と告げる。
ピーク時は切れ目なく麺を茹で続けているので、今回も待つことなく提供された。
ぎっちりと盛り付けられているので、まずは具材を少し食べてから麺を浸ける。
鶏ガラのベースに鰹出汁という実にオールドスタイルな和風なつけ汁ですが、
やはりいつ食べても飽きない味わいで、丸長の甘・辛・酸の味のグラフでいうと
甘味と辛みが抜け出して、酸味は抑えられている甘塩ッパーな仕上がりです。
具はしんなりとして甘みを感じる野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、
そして同じように細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺はなんとも艶やかな中太麺でモチモチの食感が楽しめて
つけ汁との相性も抜群なので、箸の動きも軽やかに進んでいきます。
あっという間に食べ終えて、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食です。
いつの時代も変わらぬウマイさ、もうチョイ頻度を上げてみようかな。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
