2021年01月
2021年01月24日 19:00
『家族のらーめん食堂 はないち』
週末は雪の予報。東京は少しの降雪でも交通がマヒしてしまう貧弱ゥ！な
場所なので外出しなくても済むように金曜の昼過ぎに巣籠用のラーメンを
仕入れておくことに。向かった先は残念ながら練馬の本店？は昨年一杯で
一旦閉店してしまったが、練馬春日町店は宅配も開始して元気に営業中な
「はないち」にお邪魔します。訪問は金曜の13時55分。換気の為に開放
された扉を抜けて店内へと進んでいき、女性店主さんにお土産を購入し
たい旨を伝える。お持ち帰りは全商品が対応しているらしく該当商品の
食券を購入すれば良いようだ。
今回はお店の人気NO.1商品である「えびしお麺」をお願いする。商品は
注文毎に包装するので急ぎの場合は事前に電話予約することも可能です。
なお、麺は太麺 or 細麺が選べるので細麺を選択。しっかりと保冷バッグ
に保管して家に帰ってから中身をチェックする。
内容はストレートスープ、トッピング、えび唐辛子、生麺という構成。
この日は冷蔵庫に仕舞って土曜のランチに食べてみた。付属の作り方
に従って調理したのがこちら。
丼からフワっと立ち込める甲殻類の香り。薄っすらと赤みがかったスープ
は丸鶏を炊き上げて旨みを絞り出した鶏白湯に、甘海老からとった出汁を
合せた口の中で海老が跳ねまくる海老感満載な一杯。付属の“えび唐辛子”
を加えれば程度な絡みと海老の風味が更にアップして箸の動きを早めます。
具は表面を軽く炙ったバラチャーシュー、むき海老、小ネギと白髪ねぎ、
変わり種でスープに浸して味わうバゲットという組み合わせ。
合わせる麺はフワモチな食感が楽しめる中細麺でスープとの絡みも上々。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
ラーメン以外に弁当なども宅配しているようだ。それにしても結構広い
範囲が弁当一個から配達OKなので地元の人には嬉しいサービスですね。
住 所 東京都練馬区春日町4-18-8 第三小野ビル1F
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
週末は雪の予報。東京は少しの降雪でも交通がマヒしてしまう貧弱ゥ！な
場所なので外出しなくても済むように金曜の昼過ぎに巣籠用のラーメンを
仕入れておくことに。向かった先は残念ながら練馬の本店？は昨年一杯で
一旦閉店してしまったが、練馬春日町店は宅配も開始して元気に営業中な
「はないち」にお邪魔します。訪問は金曜の13時55分。換気の為に開放
された扉を抜けて店内へと進んでいき、女性店主さんにお土産を購入し
たい旨を伝える。お持ち帰りは全商品が対応しているらしく該当商品の
食券を購入すれば良いようだ。
今回はお店の人気NO.1商品である「えびしお麺」をお願いする。商品は
注文毎に包装するので急ぎの場合は事前に電話予約することも可能です。
なお、麺は太麺 or 細麺が選べるので細麺を選択。しっかりと保冷バッグ
に保管して家に帰ってから中身をチェックする。
内容はストレートスープ、トッピング、えび唐辛子、生麺という構成。
この日は冷蔵庫に仕舞って土曜のランチに食べてみた。付属の作り方
に従って調理したのがこちら。
丼からフワっと立ち込める甲殻類の香り。薄っすらと赤みがかったスープ
は丸鶏を炊き上げて旨みを絞り出した鶏白湯に、甘海老からとった出汁を
合せた口の中で海老が跳ねまくる海老感満載な一杯。付属の“えび唐辛子”
を加えれば程度な絡みと海老の風味が更にアップして箸の動きを早めます。
具は表面を軽く炙ったバラチャーシュー、むき海老、小ネギと白髪ねぎ、
変わり種でスープに浸して味わうバゲットという組み合わせ。
合わせる麺はフワモチな食感が楽しめる中細麺でスープとの絡みも上々。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
ラーメン以外に弁当なども宅配しているようだ。それにしても結構広い
範囲が弁当一個から配達OKなので地元の人には嬉しいサービスですね。
住 所 東京都練馬区春日町4-18-8 第三小野ビル1F
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2021年01月23日 19:00
『カッパラーメンセンター』
狭山市で迎えたランチタイム...ってこの少し前に讃岐とラーメンが融合
した一杯を堪能したばかりだが、久しぶりの川越エリアなのでもう一軒
だけ気になる準新店に寄り道していきます。向かった先は一度聞いたら
忘れないキャッチーな店名に加えて、独創的なラーメンをリリースする
ことで独自の路線を突き進むカッパの支店にお邪魔する。訪問は金曜の
11時40分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
看板商品以外にも限定を販売しているので毎回悩むが久々のカッパって
ことで自分が一番好きな「シーフードらーめん」を選択します。食券を
手渡したらセルフの水を片手に案内された角のテーブル席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
盛りも彩りも良くてテンションが上がる。お店の看板商品である“とまと”
と並ぶ人気メニューがこちらの“シーフード”です。黒胡椒で薄化粧をした
スープはラーメンらしからぬ鮮やかで洋風な出で立ち。ベースとなるのは
濃厚な旨みが溶け出た熱々の豚骨スープ。そこに烏賊・海老・浅蜊などの
魚介系の旨みを重ね合わせたクラムチャウダー的な表情も覗かせる魚貝感
が満載な一杯です。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺でスープと抜群の相性です。
ノンストップで食べ進めていき、連食だったにも関わらずあっという間に
スープも飲み干し完食となった。
こちらのお店でもお持ち帰りラーメンを販売中。ということでしっかりと
「おうちトマト」をGET！また楽しみが増えたぜ。
住 所 埼玉県狭山市広瀬東1-59-2
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
狭山市で迎えたランチタイム...ってこの少し前に讃岐とラーメンが融合
した一杯を堪能したばかりだが、久しぶりの川越エリアなのでもう一軒
だけ気になる準新店に寄り道していきます。向かった先は一度聞いたら
忘れないキャッチーな店名に加えて、独創的なラーメンをリリースする
ことで独自の路線を突き進むカッパの支店にお邪魔する。訪問は金曜の
11時40分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
看板商品以外にも限定を販売しているので毎回悩むが久々のカッパって
ことで自分が一番好きな「シーフードらーめん」を選択します。食券を
手渡したらセルフの水を片手に案内された角のテーブル席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
盛りも彩りも良くてテンションが上がる。お店の看板商品である“とまと”
と並ぶ人気メニューがこちらの“シーフード”です。黒胡椒で薄化粧をした
スープはラーメンらしからぬ鮮やかで洋風な出で立ち。ベースとなるのは
濃厚な旨みが溶け出た熱々の豚骨スープ。そこに烏賊・海老・浅蜊などの
魚介系の旨みを重ね合わせたクラムチャウダー的な表情も覗かせる魚貝感
が満載な一杯です。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺でスープと抜群の相性です。
ノンストップで食べ進めていき、連食だったにも関わらずあっという間に
スープも飲み干し完食となった。
こちらのお店でもお持ち帰りラーメンを販売中。ということでしっかりと
「おうちトマト」をGET！また楽しみが増えたぜ。
住 所 埼玉県狭山市広瀬東1-59-2
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2021年01月22日 19:00
『讃岐ラーメン 香麦 -komugi-』
川越で迎えたランチタイム。以前ならば月一ペースで仕事で訪れていた
エリアだが、やはりコロナの影響で仕事減に加えて、得意先から訪問を
自粛するように要請を受けていたので久々の川越入りです。という事で
溜まっていた準新店を連食することに。まず最初に向かった先は看板に
“讃岐”を掲げるこちらのお店からスタート。訪問は金曜の開店時間丁度
の11時で一番乗り。まずは店舗外の入口左側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む...
までも無いシンプルなラインナップ。開店当初は鶏和風ラーメンという
メニューもあったらしいがメニュー落ちしたのか現在は基本商品である
「いりこそば」に背脂の有無とトッピングという構成のようです。勿論
生粋？なセアブランなので「背脂いりこそば」を購入して、以前のお店
の名残の冷蔵ケースが置かれたカウンター席の一角に腰を下ろす。待つ
こと4分で提供されたのがこちら。
お！デフォでもなかなか豪華な盛り付けですね。讃岐を前面に打ち出す
だけあって使用されているのは“伊吹いりこ”を中心にあじ煮干、本枯節、
宗田節、うるめいわしからなるアニマルオフな和風出汁。そんな魚介の
風味を引き立てているのが厳選された4種類の塩で、円やかな口当たりの
スープは体にジンワリと染み込みます。方向性としては関西では定番の
黄そばのようでラーメンと饂飩のハイブリッドな仕上がりで朝ラーにも
ちょうど良さそうだ。具は水菜や赤玉ねぎなどのミックス野菜、鶏豚の
レアチャーシュー、柔らか豚バラ軟骨チャーシュー、メンマ、山くらげ、
茎ワカメ、ワカメ、饂飩との相性抜群のあげ玉、コクを与える背脂という
具沢山な組み合わせ。
合わせる麺は饂飩の製法を取り入れたという古丹製麺の特注中太麺で
モッチリシコシコな食感が楽しめる麺はスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し
綺麗に完食となった。
食後に尋ねると「鶏和風ラーメン」も落ち着いたら限定商品として
再販を考えているようなので少し様子を見て再訪してみよう。
住 所 埼玉県川越市中台南1-19-5
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
川越で迎えたランチタイム。以前ならば月一ペースで仕事で訪れていた
エリアだが、やはりコロナの影響で仕事減に加えて、得意先から訪問を
自粛するように要請を受けていたので久々の川越入りです。という事で
溜まっていた準新店を連食することに。まず最初に向かった先は看板に
“讃岐”を掲げるこちらのお店からスタート。訪問は金曜の開店時間丁度
の11時で一番乗り。まずは店舗外の入口左側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む...
までも無いシンプルなラインナップ。開店当初は鶏和風ラーメンという
メニューもあったらしいがメニュー落ちしたのか現在は基本商品である
「いりこそば」に背脂の有無とトッピングという構成のようです。勿論
生粋？なセアブランなので「背脂いりこそば」を購入して、以前のお店
の名残の冷蔵ケースが置かれたカウンター席の一角に腰を下ろす。待つ
こと4分で提供されたのがこちら。
お！デフォでもなかなか豪華な盛り付けですね。讃岐を前面に打ち出す
だけあって使用されているのは“伊吹いりこ”を中心にあじ煮干、本枯節、
宗田節、うるめいわしからなるアニマルオフな和風出汁。そんな魚介の
風味を引き立てているのが厳選された4種類の塩で、円やかな口当たりの
スープは体にジンワリと染み込みます。方向性としては関西では定番の
黄そばのようでラーメンと饂飩のハイブリッドな仕上がりで朝ラーにも
ちょうど良さそうだ。具は水菜や赤玉ねぎなどのミックス野菜、鶏豚の
レアチャーシュー、柔らか豚バラ軟骨チャーシュー、メンマ、山くらげ、
茎ワカメ、ワカメ、饂飩との相性抜群のあげ玉、コクを与える背脂という
具沢山な組み合わせ。
合わせる麺は饂飩の製法を取り入れたという古丹製麺の特注中太麺で
モッチリシコシコな食感が楽しめる麺はスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し
綺麗に完食となった。
食後に尋ねると「鶏和風ラーメン」も落ち着いたら限定商品として
再販を考えているようなので少し様子を見て再訪してみよう。
住 所 埼玉県川越市中台南1-19-5
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2021年01月20日 19:00
『とんこつラーメン めんくい』
冬本番の寒さで外食どころか外出する気力さえ削られる2021年の大寒。
とは言え何日も麺抜きな生活しているとストレスも溜まってくるので
意を決して成増にある“べ”の字に車を走らせる...が！相変わらずの行列
を目にして敵前逃亡。さて、どうしたもんかなぁ？あまり考えすぎると
麺抜きどころか昼飯抜きになりそうだったので、隣町にある“めんくい”
にお邪魔することに。訪問は水曜の11時40分。引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、セルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席に
滑り込む。
このお店では頼むものが決まっているので、着席と同時に迷うことなく
「からとん・煮ばら・半ライス！」と店員さんに告げる。待つこと15分で
提供されたのがこちら。
絵に描いたような昭和時代のコッテリ顔です。表面に浮かんだユ・マーク
と背脂の粒子が更なるジャンク感を演出している。豚骨をじっくりと炊く
ことによって生み出される豚骨醤油。今回の“からとん”の場合は豆板醤が
加わることで豚の風味が引き立っています。正直、現代的なラーメンには
無い荒々しさとチープさが同居したスープだが不思議な魅力を放っている。
具は少し癖アリの熱でとろける煮豚、メンマ、茹で玉子半分、海苔、ねぎ
という組み合わせ。
合わせる麺は少し柔らかめに茹で上げられた中太麺で、絶妙なバランス感。
何だかんだ思うことあるんだけれど結局は箸が止まらずサクッと完食です。
だいぶ間隔が空くようになったが定期的に食べたい一杯。次はいつかな？
住 所 東京都練馬区高松5-14-9
定休日 月曜・火曜日
駐車場 裏手に3～4台分あり
会 計 食後清算
冬本番の寒さで外食どころか外出する気力さえ削られる2021年の大寒。
とは言え何日も麺抜きな生活しているとストレスも溜まってくるので
意を決して成増にある“べ”の字に車を走らせる...が！相変わらずの行列
を目にして敵前逃亡。さて、どうしたもんかなぁ？あまり考えすぎると
麺抜きどころか昼飯抜きになりそうだったので、隣町にある“めんくい”
にお邪魔することに。訪問は水曜の11時40分。引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、セルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席に
滑り込む。
このお店では頼むものが決まっているので、着席と同時に迷うことなく
「からとん・煮ばら・半ライス！」と店員さんに告げる。待つこと15分で
提供されたのがこちら。
絵に描いたような昭和時代のコッテリ顔です。表面に浮かんだユ・マーク
と背脂の粒子が更なるジャンク感を演出している。豚骨をじっくりと炊く
ことによって生み出される豚骨醤油。今回の“からとん”の場合は豆板醤が
加わることで豚の風味が引き立っています。正直、現代的なラーメンには
無い荒々しさとチープさが同居したスープだが不思議な魅力を放っている。
具は少し癖アリの熱でとろける煮豚、メンマ、茹で玉子半分、海苔、ねぎ
という組み合わせ。
合わせる麺は少し柔らかめに茹で上げられた中太麺で、絶妙なバランス感。
何だかんだ思うことあるんだけれど結局は箸が止まらずサクッと完食です。
だいぶ間隔が空くようになったが定期的に食べたい一杯。次はいつかな？
住 所 東京都練馬区高松5-14-9
定休日 月曜・火曜日
駐車場 裏手に3～4台分あり
会 計 食後清算
2021年01月16日 19:00
『自家製麺 No11 ～牛すじつけ麺～』
緊急事態宣言が発令されてから2度目の週末となるが絶賛自粛期間中という
ことで昼飲みにも出掛けられない。あまりウロチョロしたくは無いけれど、
ジッとしていても腹は減るってことで万全の対策を施してランチを購入しに
出掛けます。向かった先は富士丸系で人気のコチラ。政府の時短要請に従い
現在はテイクアウトのみの営業のようです。訪問は土曜の12時10分。事前に
ネットで予約済みなので入口で名前と受付番号を伝える。なお、予約なしで
も券売機で食券購入すれば買えるようだが予約優先なので時間が掛かる模様。
メニューは「進化したまぜそば」と「牛すじつけ麺」の2種類で今回は後者を
前日に注文しておいた。商品を受け取ったら速攻家に戻って中身をチェック。
レンジ対応容器に注がれたつけ汁と薬味に生麺と調味料という組み合わせ。
受取り時に聞いた時間通りに麺を茹でます。だけどプラ容器じゃ味気ない
ので“すごい煮干つけめん凪”の器に盛り付けてみた。
ほう、通常のＪ系とは異なり随分とシンプルでスッキリとした表情してますね。
牛すじから溶け出した旨みとお店特製のカエシが融合した甘みのある一杯です。
月並みな表現ですが牛すじはトロトロで歯がいらない飲めるタイプ。味変用に
付属しているのが韓国産青唐辛子を使用したタレで途中で加えてみた。適度な
辛味によりグッと引き締まってさらに箸がススムナイスなアイテム。具は丼に
和牛100％の牛すじ、相性のいい白髪ねぎと生姜、黒いナルトという組合わせ。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打ちの自家製太麺で
つけ汁との相性も抜群。ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り綺麗に完食となった。
もう一つの「進化したまぜそば」も気になるけれど早くお店で食べたいな。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 当面はテイクアウト販売のみ
駐車場 コインパーキング 30分200円～
緊急事態宣言が発令されてから2度目の週末となるが絶賛自粛期間中という
ことで昼飲みにも出掛けられない。あまりウロチョロしたくは無いけれど、
ジッとしていても腹は減るってことで万全の対策を施してランチを購入しに
出掛けます。向かった先は富士丸系で人気のコチラ。政府の時短要請に従い
現在はテイクアウトのみの営業のようです。訪問は土曜の12時10分。事前に
ネットで予約済みなので入口で名前と受付番号を伝える。なお、予約なしで
も券売機で食券購入すれば買えるようだが予約優先なので時間が掛かる模様。
メニューは「進化したまぜそば」と「牛すじつけ麺」の2種類で今回は後者を
前日に注文しておいた。商品を受け取ったら速攻家に戻って中身をチェック。
レンジ対応容器に注がれたつけ汁と薬味に生麺と調味料という組み合わせ。
受取り時に聞いた時間通りに麺を茹でます。だけどプラ容器じゃ味気ない
ので“すごい煮干つけめん凪”の器に盛り付けてみた。
ほう、通常のＪ系とは異なり随分とシンプルでスッキリとした表情してますね。
牛すじから溶け出した旨みとお店特製のカエシが融合した甘みのある一杯です。
月並みな表現ですが牛すじはトロトロで歯がいらない飲めるタイプ。味変用に
付属しているのが韓国産青唐辛子を使用したタレで途中で加えてみた。適度な
辛味によりグッと引き締まってさらに箸がススムナイスなアイテム。具は丼に
和牛100％の牛すじ、相性のいい白髪ねぎと生姜、黒いナルトという組合わせ。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打ちの自家製太麺で
つけ汁との相性も抜群。ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り綺麗に完食となった。
もう一つの「進化したまぜそば」も気になるけれど早くお店で食べたいな。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 当面はテイクアウト販売のみ
駐車場 コインパーキング 30分200円～
