牛すじつけ麺
2022年06月07日 19:00
『つけ麺 大ちゃん』
錦糸町で迎えたランチタイム。この少し前に世界一高い木（ツリー）の
下のにある新店でワンタンメンを堪能したばかりだが、同じ地区にある
コチラの新店にもお邪魔していく。訪問は日曜の11時37分。まずは入口
にいた女性スタッフの案内に従ってメニューを選択する。
と言っても麺類は一つだけで麺量の違いだけなので悩むことなく「並盛」
をお願いして、そのタイミングで会計を済ませて厨房を囲うように設置
されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたがこちら。
なるほど、そうきたか。商品名が表す通りでつけ汁は牛特有の力強くて
甘みのある旨味が溶け出したものでメチャクチャ酒を欲する一杯ですｗ。
具はたっぷりの牛すじとアクセントのゆず片がつけ汁に浮かび、麺の器
に白髪ねぎ、味玉、チャーシュー、海苔、すだちという組み合わせ。
合わせる麺は麺箱があった来集軒かな？ツルプリな食感と喉越しを併せ
持つ中太麺でつけ汁との相性も上々です。あっという間に麺が消え去り
最後の楽しみスープ割...も良いけど小ライス付きなので卓上に置かれた
刻み玉ねぎと自家製辛味と一緒につけ汁にドボンと投入してクッパ風な
一品として楽しみ綺麗に完食となった。
次回は丼も頼んで牛すじ三昧にしてみようかな。
住 所 東京都墨田区江東橋3-5-10
定休日 月曜、火曜、金曜
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 注文時精算
錦糸町で迎えたランチタイム。この少し前に世界一高い木（ツリー）の
下のにある新店でワンタンメンを堪能したばかりだが、同じ地区にある
コチラの新店にもお邪魔していく。訪問は日曜の11時37分。まずは入口
にいた女性スタッフの案内に従ってメニューを選択する。
と言っても麺類は一つだけで麺量の違いだけなので悩むことなく「並盛」
をお願いして、そのタイミングで会計を済ませて厨房を囲うように設置
されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたがこちら。
なるほど、そうきたか。商品名が表す通りでつけ汁は牛特有の力強くて
甘みのある旨味が溶け出したものでメチャクチャ酒を欲する一杯ですｗ。
具はたっぷりの牛すじとアクセントのゆず片がつけ汁に浮かび、麺の器
に白髪ねぎ、味玉、チャーシュー、海苔、すだちという組み合わせ。
合わせる麺は麺箱があった来集軒かな？ツルプリな食感と喉越しを併せ
持つ中太麺でつけ汁との相性も上々です。あっという間に麺が消え去り
最後の楽しみスープ割...も良いけど小ライス付きなので卓上に置かれた
刻み玉ねぎと自家製辛味と一緒につけ汁にドボンと投入してクッパ風な
一品として楽しみ綺麗に完食となった。
次回は丼も頼んで牛すじ三昧にしてみようかな。
住 所 東京都墨田区江東橋3-5-10
定休日 月曜、火曜、金曜
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 注文時精算
2021年01月16日 19:00
『自家製麺 No11 ～牛すじつけ麺～』
緊急事態宣言が発令されてから2度目の週末となるが絶賛自粛期間中という
ことで昼飲みにも出掛けられない。あまりウロチョロしたくは無いけれど、
ジッとしていても腹は減るってことで万全の対策を施してランチを購入しに
出掛けます。向かった先は富士丸系で人気のコチラ。政府の時短要請に従い
現在はテイクアウトのみの営業のようです。訪問は土曜の12時10分。事前に
ネットで予約済みなので入口で名前と受付番号を伝える。なお、予約なしで
も券売機で食券購入すれば買えるようだが予約優先なので時間が掛かる模様。
メニューは「進化したまぜそば」と「牛すじつけ麺」の2種類で今回は後者を
前日に注文しておいた。商品を受け取ったら速攻家に戻って中身をチェック。
レンジ対応容器に注がれたつけ汁と薬味に生麺と調味料という組み合わせ。
受取り時に聞いた時間通りに麺を茹でます。だけどプラ容器じゃ味気ない
ので“すごい煮干つけめん凪”の器に盛り付けてみた。
ほう、通常のＪ系とは異なり随分とシンプルでスッキリとした表情してますね。
牛すじから溶け出した旨みとお店特製のカエシが融合した甘みのある一杯です。
月並みな表現ですが牛すじはトロトロで歯がいらない飲めるタイプ。味変用に
付属しているのが韓国産青唐辛子を使用したタレで途中で加えてみた。適度な
辛味によりグッと引き締まってさらに箸がススムナイスなアイテム。具は丼に
和牛100％の牛すじ、相性のいい白髪ねぎと生姜、黒いナルトという組合わせ。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打ちの自家製太麺で
つけ汁との相性も抜群。ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り綺麗に完食となった。
もう一つの「進化したまぜそば」も気になるけれど早くお店で食べたいな。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 当面はテイクアウト販売のみ
駐車場 コインパーキング 30分200円～
緊急事態宣言が発令されてから2度目の週末となるが絶賛自粛期間中という
ことで昼飲みにも出掛けられない。あまりウロチョロしたくは無いけれど、
ジッとしていても腹は減るってことで万全の対策を施してランチを購入しに
出掛けます。向かった先は富士丸系で人気のコチラ。政府の時短要請に従い
現在はテイクアウトのみの営業のようです。訪問は土曜の12時10分。事前に
ネットで予約済みなので入口で名前と受付番号を伝える。なお、予約なしで
も券売機で食券購入すれば買えるようだが予約優先なので時間が掛かる模様。
メニューは「進化したまぜそば」と「牛すじつけ麺」の2種類で今回は後者を
前日に注文しておいた。商品を受け取ったら速攻家に戻って中身をチェック。
レンジ対応容器に注がれたつけ汁と薬味に生麺と調味料という組み合わせ。
受取り時に聞いた時間通りに麺を茹でます。だけどプラ容器じゃ味気ない
ので“すごい煮干つけめん凪”の器に盛り付けてみた。
ほう、通常のＪ系とは異なり随分とシンプルでスッキリとした表情してますね。
牛すじから溶け出した旨みとお店特製のカエシが融合した甘みのある一杯です。
月並みな表現ですが牛すじはトロトロで歯がいらない飲めるタイプ。味変用に
付属しているのが韓国産青唐辛子を使用したタレで途中で加えてみた。適度な
辛味によりグッと引き締まってさらに箸がススムナイスなアイテム。具は丼に
和牛100％の牛すじ、相性のいい白髪ねぎと生姜、黒いナルトという組合わせ。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打ちの自家製太麺で
つけ汁との相性も抜群。ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り綺麗に完食となった。
もう一つの「進化したまぜそば」も気になるけれど早くお店で食べたいな。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 当面はテイクアウト販売のみ
駐車場 コインパーキング 30分200円～
