錦糸町
2024年11月10日 19:00
『中華そば 満鶏軒』
錦糸町で迎えたランチタイム...には少々出遅れた感がある時間だった
が裏を返せば同エリアに出来た新店も空いてるかも？っと淡い期待を
抱いて店に向かうもそこそこの行列で夢破れる。時間が無かったので
昼飯ヌッキも考えたがこちらのお店を覗くと空席アリだったので急遽
ピットインすることに。訪問は水曜日の13時23分。換気のために開放
された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
豊富なラインナップで悩む。ラーメンの枠を超えたフォアグラ油そば
が気になったが期間限定の「山椒鴨中華そば」に惹かれてポチっとな。
それに併せて「鴨雑炊丼（小）」を購入してカウンター席に着席する。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
おっ！実に良さげなの来ましたよ。スープに使用される食材は鴨と水
だけという鴨の持つふくよかな旨味がダイレクトに伝わってくる一杯。
そこに満鶏軒特製の山椒油と食べる麻辣油のシビカラが加わることで
鴨の風味が引き立つのと同時に食欲が湧き上がる一杯へと進化します。
具は部位と調理法の異なる2種類の鴨チャーシュー、小松菜、そして鴨
といえば絶対に外せないネギ、さらに小粒ながらいいアクセントになる
青山椒という組みあわせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の中細麺でスープと抜群の相性です。
刻み鴨チャーシューとネギに柚子が乗った鴨雑炊丼は小でも意外と量
があるので商品名の通りにスープを注いで雑炊として食べても良いが
デフォでも具沢山なラーメンの具と共に食べても良しなお得な一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、スープと米粒一つも残さず綺麗に
完食となった。
次回はリッチに「フォアブラ油そば」と「トリュフの和え玉」を
頼んでみよう。
住 所 東京都墨田区江東橋2-5-3
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
2024-229
錦糸町で迎えたランチタイム...には少々出遅れた感がある時間だった
が裏を返せば同エリアに出来た新店も空いてるかも？っと淡い期待を
抱いて店に向かうもそこそこの行列で夢破れる。時間が無かったので
昼飯ヌッキも考えたがこちらのお店を覗くと空席アリだったので急遽
ピットインすることに。訪問は水曜日の13時23分。換気のために開放
された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
豊富なラインナップで悩む。ラーメンの枠を超えたフォアグラ油そば
が気になったが期間限定の「山椒鴨中華そば」に惹かれてポチっとな。
それに併せて「鴨雑炊丼（小）」を購入してカウンター席に着席する。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
おっ！実に良さげなの来ましたよ。スープに使用される食材は鴨と水
だけという鴨の持つふくよかな旨味がダイレクトに伝わってくる一杯。
そこに満鶏軒特製の山椒油と食べる麻辣油のシビカラが加わることで
鴨の風味が引き立つのと同時に食欲が湧き上がる一杯へと進化します。
具は部位と調理法の異なる2種類の鴨チャーシュー、小松菜、そして鴨
といえば絶対に外せないネギ、さらに小粒ながらいいアクセントになる
青山椒という組みあわせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の中細麺でスープと抜群の相性です。
刻み鴨チャーシューとネギに柚子が乗った鴨雑炊丼は小でも意外と量
があるので商品名の通りにスープを注いで雑炊として食べても良いが
デフォでも具沢山なラーメンの具と共に食べても良しなお得な一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、スープと米粒一つも残さず綺麗に
完食となった。
次回はリッチに「フォアブラ油そば」と「トリュフの和え玉」を
頼んでみよう。
住 所 東京都墨田区江東橋2-5-3
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
2024-229
2024年10月31日 19:05
『漢ラーメン 室』
月曜恒例の早朝業務を終えて通常業務に戻るのだが次なる客先に入る
時間調整をしなければいけなかったので早めのランチ。向かった先は
そんな時にも重宝する朝9時から営業しているこちらにお邪魔します。
訪問は月曜の10時22分。自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、入口
右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
見るからに特製がお得というのが判るが今回は基本の「ラーメン 並」
と「トッピングほうれん草」と「のり5枚」を購入してセルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。直ぐにお好みと無料ライスの有無
を尋ねられたので、
全て普通のライスありでお願いする。待つこと7分で提供されたのが
こちら。
見た目からして出身店である武蔵家らしいルックスしている。この後
の仕事を考慮してニンニクは自粛して卓上の豆板醤と一味醤油漬けを
一匙づつチャーシューの上にセットしたら実食。表面に鶏油が浮かぶ
スープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けて炊くことによって旨味を
引き出した豚骨醤油ラーメン。最近はデフォでも濃いめ多めなパンチ
ある家系が多いけれど朝にはこれ位がベストだな。具はチャーシュー、
ホウレンソウ、そして海苔という家系定番のアイテムが並ぶ。
合わせる麺は家系御用達の酒井製麺の中太麺でやはり抜群の相性を誇る。
無料のご飯はお替りもOK。残った具とのバランスを考えてお替りは
半分にするか悩んだが普通を選択したらチャーシューが一枚サービス
の嬉しいサプライズ。いつものように麺→スープ→ご飯にほうれん草
を乗せ海苔で巻く“家系ロール”も楽しみサクッと完食となった。
朝からしっかりパワーチャージ。次回はやっぱり「特製ラーメン」で
さらにご飯をガッツリと食べよう。
住 所 東京都墨田区江東橋3-8-7 錦糸町駅前プラザビル 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2024-222
月曜恒例の早朝業務を終えて通常業務に戻るのだが次なる客先に入る
時間調整をしなければいけなかったので早めのランチ。向かった先は
そんな時にも重宝する朝9時から営業しているこちらにお邪魔します。
訪問は月曜の10時22分。自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、入口
右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
見るからに特製がお得というのが判るが今回は基本の「ラーメン 並」
と「トッピングほうれん草」と「のり5枚」を購入してセルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。直ぐにお好みと無料ライスの有無
を尋ねられたので、
全て普通のライスありでお願いする。待つこと7分で提供されたのが
こちら。
見た目からして出身店である武蔵家らしいルックスしている。この後
の仕事を考慮してニンニクは自粛して卓上の豆板醤と一味醤油漬けを
一匙づつチャーシューの上にセットしたら実食。表面に鶏油が浮かぶ
スープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けて炊くことによって旨味を
引き出した豚骨醤油ラーメン。最近はデフォでも濃いめ多めなパンチ
ある家系が多いけれど朝にはこれ位がベストだな。具はチャーシュー、
ホウレンソウ、そして海苔という家系定番のアイテムが並ぶ。
合わせる麺は家系御用達の酒井製麺の中太麺でやはり抜群の相性を誇る。
無料のご飯はお替りもOK。残った具とのバランスを考えてお替りは
半分にするか悩んだが普通を選択したらチャーシューが一枚サービス
の嬉しいサプライズ。いつものように麺→スープ→ご飯にほうれん草
を乗せ海苔で巻く“家系ロール”も楽しみサクッと完食となった。
朝からしっかりパワーチャージ。次回はやっぱり「特製ラーメン」で
さらにご飯をガッツリと食べよう。
住 所 東京都墨田区江東橋3-8-7 錦糸町駅前プラザビル 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2024-222
2024年08月29日 19:00
『喜多方食堂 山海』
毎週月曜日は朝ラーの日。知らなかったけど都内には朝営業している
店が何軒かあるんだね。この日お邪魔するのは錦糸町にあるコチラで。
訪問は月曜の9時51分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ほう、喜多方には珍しい？まぜそばや長岡生姜醤油なんかもあるのね。
だが今回は基本商品と思しき「醤油らーめん 朱」に「半 特上鮪丼」が
付いたセットを購入して、そのままカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券が回収され、そのタイミングで背脂の有無を尋ねられたが、
背脂を断る理由が一ミリも見当たらないので“アリ”でお願いします。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
朝から元気が出そうな顔してるじゃないの。豚骨と鶏ガラの動物系に
香味野菜を加えて炊きあがたものでカエシと背脂との三者のバランス
が秀逸で一口ごとに引き込まれていきます。具はバラとモモ2種類の
チャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しがWで楽しめる熟成多加水麺で、
表面についた縮れにスープがしっかり絡みつく相性抜群な麺です。
お店のもう一つの看板商品である鮪を使った特上鮪丼。赤身と中トロ
にネギトロという贅沢な組み合わせ。鮪の風味を損なわないニンニク
醤油との相性も抜群でこの倍の量は食べたいぜ。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
次回は「特上特上鮪丼」を主役に「かけらーめん」を添えてみるかな。
住 所 東京都墨田区太平3-9-9
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円
会 計 食券制
2024-164
毎週月曜日は朝ラーの日。知らなかったけど都内には朝営業している
店が何軒かあるんだね。この日お邪魔するのは錦糸町にあるコチラで。
訪問は月曜の9時51分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ほう、喜多方には珍しい？まぜそばや長岡生姜醤油なんかもあるのね。
だが今回は基本商品と思しき「醤油らーめん 朱」に「半 特上鮪丼」が
付いたセットを購入して、そのままカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券が回収され、そのタイミングで背脂の有無を尋ねられたが、
背脂を断る理由が一ミリも見当たらないので“アリ”でお願いします。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
朝から元気が出そうな顔してるじゃないの。豚骨と鶏ガラの動物系に
香味野菜を加えて炊きあがたものでカエシと背脂との三者のバランス
が秀逸で一口ごとに引き込まれていきます。具はバラとモモ2種類の
チャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しがWで楽しめる熟成多加水麺で、
表面についた縮れにスープがしっかり絡みつく相性抜群な麺です。
お店のもう一つの看板商品である鮪を使った特上鮪丼。赤身と中トロ
にネギトロという贅沢な組み合わせ。鮪の風味を損なわないニンニク
醤油との相性も抜群でこの倍の量は食べたいぜ。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
次回は「特上特上鮪丼」を主役に「かけらーめん」を添えてみるかな。
住 所 東京都墨田区太平3-9-9
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円
会 計 食券制
2024-164
2022年08月04日 19:00
『ラーメン 菜苑』
亀戸で迎えたランチタイム。この少し前に烏賊の旨味全開な一杯を完食
したばかりだが、その近所に前から気になっていた店があったので連食
していくことに。訪問は火曜の11時25分。店頭で開店を待つ先客4人の
後に接続する。少しすると中から店員さんが注文を取りに来たので、
名物料理とラーメンが一緒に楽しめる「純レバ丼ミニサイズ＆ラーメン」
をお願いする。ほぼ定刻に開店となり、先頭から順番にカウンター席に
進む。待つこと14分で提供されたのがこちら。
立体的に盛り付けられたネギが良いねぇ。ミニと言いながらも結構な量。
商品名の“純”が指しているのは一般的なレバニラと違ってニラやモヤシ
などの野菜が入らない純粋なレバ炒めから来ているらしい。たっぷりの
ご飯の上に盛りつけられているのは甘辛でしっかりと濃いめに味付けを
された鶏レバ炒めが乗る。タレが濃いってこともあるけどレバのクセは
無くて絶妙な炒め方で硬くなりすぎずご飯がメチャススム君。山盛りの
ネギも清涼感があって濃いめのタレとベストマッチです。
セットのラーメンはしっかりと一人前サイズ。表面にたっぷりの刻み葱
が浮かんだスープは豚骨鶏ガラの動物系がメインとなった王道スタイル
の一杯。具は柔らかチャーシュー、コリコリメンマ、ネギという定番の
構成。十分に主役を張れる一杯だが今回ばかりは脇役に徹してもらった。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
純レバ丼→スープ→麺→スープという一連の動きをループさせていき、
あっという間に全てを平らげ完食となった。
チャンポンメンが昔からの宿題なのを思い出したので早めに再訪せねば。
住 所 東京都江東区亀戸3-1-8
定休日 日曜日、第４月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
亀戸で迎えたランチタイム。この少し前に烏賊の旨味全開な一杯を完食
したばかりだが、その近所に前から気になっていた店があったので連食
していくことに。訪問は火曜の11時25分。店頭で開店を待つ先客4人の
後に接続する。少しすると中から店員さんが注文を取りに来たので、
名物料理とラーメンが一緒に楽しめる「純レバ丼ミニサイズ＆ラーメン」
をお願いする。ほぼ定刻に開店となり、先頭から順番にカウンター席に
進む。待つこと14分で提供されたのがこちら。
立体的に盛り付けられたネギが良いねぇ。ミニと言いながらも結構な量。
商品名の“純”が指しているのは一般的なレバニラと違ってニラやモヤシ
などの野菜が入らない純粋なレバ炒めから来ているらしい。たっぷりの
ご飯の上に盛りつけられているのは甘辛でしっかりと濃いめに味付けを
された鶏レバ炒めが乗る。タレが濃いってこともあるけどレバのクセは
無くて絶妙な炒め方で硬くなりすぎずご飯がメチャススム君。山盛りの
ネギも清涼感があって濃いめのタレとベストマッチです。
セットのラーメンはしっかりと一人前サイズ。表面にたっぷりの刻み葱
が浮かんだスープは豚骨鶏ガラの動物系がメインとなった王道スタイル
の一杯。具は柔らかチャーシュー、コリコリメンマ、ネギという定番の
構成。十分に主役を張れる一杯だが今回ばかりは脇役に徹してもらった。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
純レバ丼→スープ→麺→スープという一連の動きをループさせていき、
あっという間に全てを平らげ完食となった。
チャンポンメンが昔からの宿題なのを思い出したので早めに再訪せねば。
住 所 東京都江東区亀戸3-1-8
定休日 日曜日、第４月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2022年08月03日 19:00
『錦糸町中華そば さん式』
この日は朝からお茶の間でも話題沸騰中の値上げ交渉のために城東地区へ。
得意先も理解を示してくれるも簡単には交渉成立とはならないので長期戦
を覚悟せねば。第一段階を済ませたら少し気が楽になったので近くにある
話題の新店で気分転換することに。訪問は火曜日の11時11分。暖簾を潜り
店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺類は「烏賊背脂煮干中華そば」と「中華そば」の2本立てのようです。
今回は基本商品と思しき前者を選択。ラーメン店のサイドメニューでは
見たことのない「玉子ホットサンド」や「牛丼」も気になったが次回に
繰り越し。そのまま厨房前のカウンター席に腰を下ろす。流れるような
作業で調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
おっ、なんかいいぞ！表面に背油の粒子が浮かんだスープは商品名が
表す通りで烏賊煮干を水出しして旨味を抽出したもの。そこに更なる
烏賊の風味を引き出すために炙ったスルメを加えてイカ魚醤で纏めて
いる模様。煮干か魚醤のどちらかは不明だが塩味が少し強めに感じる
が背油が良い具合に中和してくれる。具はバラチャーシュー、メンマ、
ばら海苔、青菜、刻み玉葱、ゆず片という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルシコな食感の中細麺でスープとの相性も
良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
次回はこの烏賊煮干に「替え玉」と「玉子ホットサンド」を追加しよう。
住 所 東京都墨田区太平4-2-1 都営太平南アパート 1F
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
この日は朝からお茶の間でも話題沸騰中の値上げ交渉のために城東地区へ。
得意先も理解を示してくれるも簡単には交渉成立とはならないので長期戦
を覚悟せねば。第一段階を済ませたら少し気が楽になったので近くにある
話題の新店で気分転換することに。訪問は火曜日の11時11分。暖簾を潜り
店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺類は「烏賊背脂煮干中華そば」と「中華そば」の2本立てのようです。
今回は基本商品と思しき前者を選択。ラーメン店のサイドメニューでは
見たことのない「玉子ホットサンド」や「牛丼」も気になったが次回に
繰り越し。そのまま厨房前のカウンター席に腰を下ろす。流れるような
作業で調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
おっ、なんかいいぞ！表面に背油の粒子が浮かんだスープは商品名が
表す通りで烏賊煮干を水出しして旨味を抽出したもの。そこに更なる
烏賊の風味を引き出すために炙ったスルメを加えてイカ魚醤で纏めて
いる模様。煮干か魚醤のどちらかは不明だが塩味が少し強めに感じる
が背油が良い具合に中和してくれる。具はバラチャーシュー、メンマ、
ばら海苔、青菜、刻み玉葱、ゆず片という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルシコな食感の中細麺でスープとの相性も
良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
次回はこの烏賊煮干に「替え玉」と「玉子ホットサンド」を追加しよう。
住 所 東京都墨田区太平4-2-1 都営太平南アパート 1F
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
