カッパラーメンセンター

2021年01月23日 19:00

カッパラーメンセンター＠狭山市

『カッパラーメンセンター』　

狭山市で迎えたランチタイム...ってこの少し前に讃岐とラーメンが融合
した一杯を堪能したばかりだが、久しぶりの川越エリアなのでもう一軒
だけ気になる準新店に寄り道していきます。向かった先は一度聞いたら
忘れないキャッチーな店名に加えて、独創的なラーメンをリリースする
ことで独自の路線を突き進むカッパの支店にお邪魔する。訪問は金曜の
11時40分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

看板商品以外にも限定を販売しているので毎回悩むが久々のカッパって
ことで自分が一番好きな「シーフードらーめん」を選択します。食券を
手渡したらセルフの水を片手に案内された角のテーブル席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。

盛りも彩りも良くてテンションが上がる。お店の看板商品である“とまと”
と並ぶ人気メニューがこちらの“シーフード”です。黒胡椒で薄化粧をした
スープはラーメンらしからぬ鮮やかで洋風な出で立ち。ベースとなるのは
濃厚な旨みが溶け出た熱々の豚骨スープ。そこに烏賊・海老・浅蜊などの
魚介系の旨みを重ね合わせたクラムチャウダー的な表情も覗かせる魚貝感
が満載な一杯です。

合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺でスープと抜群の相性です。
ノンストップで食べ進めていき、連食だったにも関わらずあっという間に
スープも飲み干し完食となった。

こちらのお店でもお持ち帰りラーメンを販売中。ということでしっかりと
「おうちトマト」をGET！また楽しみが増えたぜ。

住　所　埼玉県狭山市広瀬東1-59-2　
定休日　無休
駐車場　あり　　
会　計　食券制　

タグ：: シーフードらーめん; カッパラーメンセンター; 狭山市; おうちトマト

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2017年07月03日 19:00

カッパラーメンセンター＠西所沢

『カッパラーメンセンター』　

西所沢で迎えたランチタイム。この日の昼食は開店して一月しか経過していない
にも関わらず、水廻りのトラブルによって一週間ほど修理のため休業を余儀なく
されていた「カッパラーメンセンター」が無事に営業を再開して、限定メニューも
販売するというTwitterに見事釣られて向かってみる。訪問は月曜の11時10分。
まずは入口右側・・・ではなくて左側に移動した券売機前へ進みボタンを眺める。

あっれ～！？限定以外にも塩ラーメンなんていう新メニューが加わってるじゃん。
そちらにもグググっと惹かれたものの、この日の気温は30℃超えの真夏日だった
ので、今回は当初の予通りに「アンチョビと鶏の冷たいまぜそば」を選択する。
そしてあると必ず頼んでしまう「パクチー」と「ライス」の食券を併せて購入して、
厨房を囲うL字のカウンター席に座る。待つこと10分で提供されたのがこちら。

器はしっかり冷されており、タレもジュレ状になっていて見た目からして涼しげ。
アンチョビの旨みはしっかりと残しながらも塩気は控えめのタレとトマトの酸味
が上手にマッチしている。全体に振りかけられた粉チーズも少量ながらもコクを
与えるいいアクセントになっている。具は色鮮やかな野菜、皮目を軽く炙った
チキンソテー、味変用のレモンが丼の淵に添えられていて、パクチーは別皿で
提供される。やはり味はモチロンのこと盛り付けにも拘りとセンスが感じられる。

合わせる麺はお店自慢の自家製中太麺。これがカッペリーニのような細麺なら
イタリアンになりそうですが、やはり冷水でしっかりと締めることでモッチリ感が
生まれた中太麺を合わせることでしっかりとラーメンぽさを感じられる仕上がり。
ツルツルっと軽快に麺を手繰っていき、あっという間に綺麗に完食となった。

味噌担担麺に塩ラーメンも早めに食べにこなければ。

住　所　埼玉県所沢市久米1417-8　
定休日　無休　
駐車場　あり　6台～10台
会　計　食券制

※※※※※　餃子のカーニバル　※※※※※　

併設された“餃子のカーニバル”は梅雨が明ける頃オープンみたい。
こっちも気になるな。

タグ：: アンチョビと鶏の冷たいまぜそば; 西所沢; カッパラーメンセンター

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2017年05月25日 19:00

カッパラーメンセンター＠所沢、西所沢

『カッパラーメンセンター』　

所沢で迎えたランチタイム。昼食はこのエリアの個人的な心のベストテン第一位に
輝く“カッパハウス”が新たに手掛ける新店にお邪魔します。それにしても最寄の駅
からも少し離れた地域密着系？な場所に出店とは自信がないと出来ないですよね。
訪問は木曜の12時3分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機前に進んで行く。

開店して間もないということもあってか麺類のメニューは中華そば・つけそばの
2種類、そしてもう一つの売りである「ギョーザ（6ケ）」にトッピングとごはんもの
というシンプルな構成。今回は基本メニューである「中華そば」とやはり外せぬ
「チャーシューごはん」を購入して、一段高くなった厨房を囲うように配置された
カウンター席に腰を下ろします。真新しい厨房にまだ慣れないのか少し時間が
掛って待つこと22分で提供されたのがこちら。

実に素朴な表情してます。奇抜で斬新な変わり種ラーメンばかりクローズアップ
されるカッパグループだが、基本のラーメンだって得意なんです。煮干の風味が
ふわっと広がるスープは鶏ガラベースに昆布と煮干の旨みを重ね合わせた一杯。
商品に付けられた【みんなの中華そば】というサブタイトル通りで誰が食べても
ウマいと思えてどことなく懐かしさも感じられます。具はチャーシュー、メンマ、
海苔、ネギ、そして箸休め的な要素を併せ持つ大根のスライスが乗せられる。
また、大根の上にはニンニクと生姜に油などからなる薬味餡が掛けられており、
スープに溶かせばコクが増す良いアクセントになる。