アンチョビと鶏の冷たいまぜそば
2017年07月03日 19:00
『カッパラーメンセンター』
西所沢で迎えたランチタイム。この日の昼食は開店して一月しか経過していない
にも関わらず、水廻りのトラブルによって一週間ほど修理のため休業を余儀なく
されていた「カッパラーメンセンター」が無事に営業を再開して、限定メニューも
販売するというTwitterに見事釣られて向かってみる。訪問は月曜の11時10分。
まずは入口右側・・・ではなくて左側に移動した券売機前へ進みボタンを眺める。
あっれ～！？限定以外にも塩ラーメンなんていう新メニューが加わってるじゃん。
そちらにもグググっと惹かれたものの、この日の気温は30℃超えの真夏日だった
ので、今回は当初の予通りに「アンチョビと鶏の冷たいまぜそば」を選択する。
そしてあると必ず頼んでしまう「パクチー」と「ライス」の食券を併せて購入して、
厨房を囲うL字のカウンター席に座る。待つこと10分で提供されたのがこちら。
器はしっかり冷されており、タレもジュレ状になっていて見た目からして涼しげ。
アンチョビの旨みはしっかりと残しながらも塩気は控えめのタレとトマトの酸味
が上手にマッチしている。全体に振りかけられた粉チーズも少量ながらもコクを
与えるいいアクセントになっている。具は色鮮やかな野菜、皮目を軽く炙った
チキンソテー、味変用のレモンが丼の淵に添えられていて、パクチーは別皿で
提供される。やはり味はモチロンのこと盛り付けにも拘りとセンスが感じられる。
合わせる麺はお店自慢の自家製中太麺。これがカッペリーニのような細麺なら
イタリアンになりそうですが、やはり冷水でしっかりと締めることでモッチリ感が
生まれた中太麺を合わせることでしっかりとラーメンぽさを感じられる仕上がり。
ツルツルっと軽快に麺を手繰っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
味噌担担麺に塩ラーメンも早めに食べにこなければ。
住 所 埼玉県所沢市久米1417-8
定休日 無休
駐車場 あり 6台～10台
会 計 食券制
※※※※※ 餃子のカーニバル ※※※※※
併設された“餃子のカーニバル”は梅雨が明ける頃オープンみたい。
こっちも気になるな。
西所沢で迎えたランチタイム。この日の昼食は開店して一月しか経過していない
にも関わらず、水廻りのトラブルによって一週間ほど修理のため休業を余儀なく
されていた「カッパラーメンセンター」が無事に営業を再開して、限定メニューも
販売するというTwitterに見事釣られて向かってみる。訪問は月曜の11時10分。
まずは入口右側・・・ではなくて左側に移動した券売機前へ進みボタンを眺める。
あっれ～！？限定以外にも塩ラーメンなんていう新メニューが加わってるじゃん。
そちらにもグググっと惹かれたものの、この日の気温は30℃超えの真夏日だった
ので、今回は当初の予通りに「アンチョビと鶏の冷たいまぜそば」を選択する。
そしてあると必ず頼んでしまう「パクチー」と「ライス」の食券を併せて購入して、
厨房を囲うL字のカウンター席に座る。待つこと10分で提供されたのがこちら。
器はしっかり冷されており、タレもジュレ状になっていて見た目からして涼しげ。
アンチョビの旨みはしっかりと残しながらも塩気は控えめのタレとトマトの酸味
が上手にマッチしている。全体に振りかけられた粉チーズも少量ながらもコクを
与えるいいアクセントになっている。具は色鮮やかな野菜、皮目を軽く炙った
チキンソテー、味変用のレモンが丼の淵に添えられていて、パクチーは別皿で
提供される。やはり味はモチロンのこと盛り付けにも拘りとセンスが感じられる。
合わせる麺はお店自慢の自家製中太麺。これがカッペリーニのような細麺なら
イタリアンになりそうですが、やはり冷水でしっかりと締めることでモッチリ感が
生まれた中太麺を合わせることでしっかりとラーメンぽさを感じられる仕上がり。
ツルツルっと軽快に麺を手繰っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
味噌担担麺に塩ラーメンも早めに食べにこなければ。
住 所 埼玉県所沢市久米1417-8
定休日 無休
駐車場 あり 6台～10台
会 計 食券制
※※※※※ 餃子のカーニバル ※※※※※
併設された“餃子のカーニバル”は梅雨が明ける頃オープンみたい。
こっちも気になるな。
