2010年10月28日 18:00
肉汁やZERO＠石神井公園
『肉汁やＺＥＲＯ』
大泉学園の｢麺屋とらのこ」の初代店主だった方がお店を2代目に譲り、
昨年春に練馬に武蔵野うどんの「肉汁や」を開店させて話題となりましたが
今度は2号店を石神井公園に開店させたようです
ビルの階段を下りてすぐ右側に位置するお店の左奥には前面が
ガラス張りの製麺室が併設されております
到着は12時5分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「スパイシーカレー汁のつけうどん」と「ご飯」を購入します
店内は厨房をカウンターが囲む黒を基調とした落ち着いた
雰囲気の作りでその一角に着席し食券を渡します
待つこと8分後に粉チーズと共に提供されました
つけ汁は行平鍋にて魚介出汁と香辛料、チャーシュー、玉ねぎを
入れて加熱した後に器に注がれて生クリームを垂らして揚げニンニク、
糸唐辛子、海苔が盛り付けられる
控え目な辛さの中に甘味を感じられるつけ汁は和風出汁がベースだが
調合された香辛料との組み合わせは蕎麦屋などで提供される
カレーうどんとは一線を画す仕上がりです
程良いトロミがあるので麺との絡みは良好です
合せる自家製麺は不揃いな切り口で凄い弾力のある太麺で
武蔵野うどんや練馬のお店の物とは違うタイプです
好みが分かれそうな位の噛みごたえがあるワイルドな麺と
揚げニンニクが効いたカレー汁との組み合わせはジャンクさを
更に加速させる癖になる味です
最後はご飯をつけ汁に投入し雑炊風にして綺麗に完食です
次回はメニュー名が近くのラーメン店でありそうな
「辛い魚介汁のつけうどん」を試してみたい
肉汁やZERO ( 石神井公園 / うどん )
★★★★☆4.0
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大泉学園の｢麺屋とらのこ」の初代店主だった方がお店を2代目に譲り、
昨年春に練馬に武蔵野うどんの「肉汁や」を開店させて話題となりましたが
今度は2号店を石神井公園に開店させたようです
ビルの階段を下りてすぐ右側に位置するお店の左奥には前面が
ガラス張りの製麺室が併設されております
到着は12時5分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「スパイシーカレー汁のつけうどん」と「ご飯」を購入します
店内は厨房をカウンターが囲む黒を基調とした落ち着いた
雰囲気の作りでその一角に着席し食券を渡します
待つこと8分後に粉チーズと共に提供されました
つけ汁は行平鍋にて魚介出汁と香辛料、チャーシュー、玉ねぎを
入れて加熱した後に器に注がれて生クリームを垂らして揚げニンニク、
糸唐辛子、海苔が盛り付けられる
控え目な辛さの中に甘味を感じられるつけ汁は和風出汁がベースだが
調合された香辛料との組み合わせは蕎麦屋などで提供される
カレーうどんとは一線を画す仕上がりです
程良いトロミがあるので麺との絡みは良好です
合せる自家製麺は不揃いな切り口で凄い弾力のある太麺で
武蔵野うどんや練馬のお店の物とは違うタイプです
好みが分かれそうな位の噛みごたえがあるワイルドな麺と
揚げニンニクが効いたカレー汁との組み合わせはジャンクさを
更に加速させる癖になる味です
最後はご飯をつけ汁に投入し雑炊風にして綺麗に完食です
次回はメニュー名が近くのラーメン店でありそうな
「辛い魚介汁のつけうどん」を試してみたい
肉汁やZERO ( 石神井公園 / うどん )
★★★★☆4.0
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