2020年08月27日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
今年は色々あり“としおか”の杯数が少くねぇ！って思ったら気分は一気に
塩モードになっちゃったので、この日は行列が長くても絶対に食べる覚悟
で早稲田に車を走らせる。訪問は水曜日の11時50分。ポールを折り返した
地点まで行列していたが、間隔をあけて並んでいたので総数は14人だった
のでこれなら一時間チョイと推定して最後尾に接続する。ゆっくりと列が
進んでいき、54分後に入店となった。まずは入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
まだまだ暑くて「つけめん」のシーズン中だが、やっぱり今回も個人的
定番な組み合わせの「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）・
チャーシュー（小）」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
調理が一段落したタイミングで食券回収となったので、その際に「並盛り
でお願いします」とハッキリと伝えます。着席から20分後の並び始めから
累計74分で提供されたのがこちら。
ふふふ、ヤッパ堪らんね。目の前に置かれた瞬間に溢れ出すYODARE。
もはや説明不要なスープは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節
・煮干といった魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生まれる
濃厚な魚介豚骨。その旨みが詰まったスープをキリっとしたシャープな
塩タレによって一つに纏め上げている。具は適度な弾力のチャーシュー、
味の染みたメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
「油そば」も気になるんだけど「新塩ラーメン」の魅力には勝てないな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
今年は色々あり“としおか”の杯数が少くねぇ！って思ったら気分は一気に
塩モードになっちゃったので、この日は行列が長くても絶対に食べる覚悟
で早稲田に車を走らせる。訪問は水曜日の11時50分。ポールを折り返した
地点まで行列していたが、間隔をあけて並んでいたので総数は14人だった
のでこれなら一時間チョイと推定して最後尾に接続する。ゆっくりと列が
進んでいき、54分後に入店となった。まずは入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
まだまだ暑くて「つけめん」のシーズン中だが、やっぱり今回も個人的
定番な組み合わせの「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）・
チャーシュー（小）」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
調理が一段落したタイミングで食券回収となったので、その際に「並盛り
でお願いします」とハッキリと伝えます。着席から20分後の並び始めから
累計74分で提供されたのがこちら。
ふふふ、ヤッパ堪らんね。目の前に置かれた瞬間に溢れ出すYODARE。
もはや説明不要なスープは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節
・煮干といった魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生まれる
濃厚な魚介豚骨。その旨みが詰まったスープをキリっとしたシャープな
塩タレによって一つに纏め上げている。具は適度な弾力のチャーシュー、
味の染みたメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
「油そば」も気になるんだけど「新塩ラーメン」の魅力には勝てないな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
