お土産らーめん

2021年07月07日 19:00

らーめんよし丸＠自宅

『らーめんよし丸～お土産らーめん～』

高田馬場で迎えたランチタイム...の時に購入しておいたお土産ラーメン
を食べることに。商品を仕入れに出掛けたのは金曜日の12時ジャスト。
換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機を確認する。

お目当ての商品のボタンは下段に用意されていた。3食入りで2500円が
通常価格のようですがキャンペーン中なのか嬉しいことに2000円で販売
していた。食券を手渡すと【らーめん or つけ麺】が選べると案内された
ので、今回はらーめんを選択します。商品を引き取ったらいつもの様に
保冷ケースに保管して家路に就く。

冷凍庫保管する前にまずは中身を確認する。内容は冷凍ストレートスープ、
真空パックされたチャーシュー・メンマ・味玉、そして冷凍麺という構成。
///数日後///
作り方動画もネットにあるようだけど付属の説明書で判るので調理を開始。

うは！男が大好きな茶色い食べ物ｗ。ベースとなるのは豚頭とゲンコツを
じっくり炊くことにより旨味を引き出した動物系で、そこに大量の鯖節や
煮干しといった魚介の旨みを重ねた濃厚な一杯。魚介と豚骨の両者が互い
に主張しあうパンチの効いた仕上がりだが、不思議とクドさや重さは感じ
させない。具はホロホロっと崩れる大判のバラチャーシュー、しっかりと
味の染みたメンマと味玉で刻みネギと海苔を追加してみた。

合せる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺で濃厚な
スープをしっかりと受け止めます。スルスルっと軽快に啜っていき、
デフォでも結構なボリュームだったが、あっという間に完食となった。

かなりお買い得な商品だ。今度は夏にピタリなつけ麺も買ってみたい。　

住　所　東京都新宿区高田馬場1-17-17 新坂ビル1F　
定休日　日曜日　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制　

タグ：: らーめんよし丸; 高田馬場; お土産らーめん

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2020年11月10日 19:00

真鯛らーめん麺魚＠自宅

『真鯛らーめん麺魚～お土産らーめん～』　

秋の味覚を堪能しに神保町に出掛けた際、お店の並びにある“麺魚”の店頭で
お土産らーめんの文字を発見する。そんな商品があるなんて知っちゃったら
買わない訳には行かないってことで食後に購入に向かってみた。訪問は土曜
の13時50分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機を確認する。

お土産のボタンは券売機中央に用意された赤いボタン。チャーシューも
販売していたが今回はらーめんだけを購入して、急いで家路に就きます。
冷凍庫にしまう前に中身をチェックする。

内容は冷凍スープに生麺という構成。それでは案内に従って調理を開始。

お店自慢のスープは大量の宇和島産真鯛だけを使用した純度100％の一杯。
しっかりと下処理を施して火加減に気を付けながら炊くことで上品すぎず
生臭くもならないベストなところで旨みを絞り出している。そのスープを
さらに引き立てるのがドイツ産の岩塩でキレのいい後味とシャープな輪郭
を形成しています。こちらの商品は具無しなので今回は晩酌用に購入した
刺身を流用して軽くソテーした鯛、市販のチャーシュー、お店の拘りでも
ある小松菜、そして海苔を添えてみた。

合わせる麺は全粒粉配合の滑らかな食感の中細麺でスープと上々な相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にサクッと完食となった。

そういえばサーモンが未食だったのでまたお店にもお邪魔してみよう。

住　所　東京都千代田区神田神保町2-2-38 小林ビル 1F　
定休日　無休　
駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数　
会　計　食券制

タグ：: 真鯛らーめん麺魚_神保町店; お土産らーめん

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2020年06月04日 19:00

ラーメン二葉＠自宅

『ラーメン二葉～背脂煮干しらーめん～』　

久しぶりの新店巡りで訪れた荻窪。時間もあるし“もう一丁いく～？”って
考えたが、自粛生活で胃が小さくなったようで、一軒で結構な腹パン状態
だったので、この日は連食はせずにテイクアウトの麺を仕入れて大人しく
帰還することにした。荻窪駅周辺でテイクアウト販売を実施している数軒
の中から選んだのはこちらのお店。訪問は水曜の11時43分。換気のために
開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口正面に設置された券売機
に貼られたPOPを確認する。

らーめん、つけ麺、冷しらーめん、まぜそばって持ち帰りも充実してるね。
今回はお店の基本商品である「背脂煮干しらーめん」の食券を購入します。
いつものように商品を受け取ったら保冷バッグでしっかり品質管理を行う。
家に戻って商品をしまう前に早速中身をチェックしてみた。

商品の内容は具入りの冷凍ストレートスープ、生麺、刻み玉葱という構成。
それでは同封された説明書を参考にしながら調理を開始してみましょう。

茶色で地味目なスープに玉ねぎの白が映える。背脂煮干しという商品名
からも推察されるように燕三条系です。コクと甘みを与えてくれる背脂
の粒子が浮かんぶスープは、豚骨と鶏ガラの動物系にたっぷりの煮干し
を加えて、キレのいいカエシで纏めたこってりながらも後味すっきりな
一杯に仕上がっています。具はデフォでスープの中にバラチャーシュー、
メンマ、別包装で燕三条系にはマストな刻み玉ねぎという組み合わせ。
岩海苔を追加したかったが家には無いので代替で海苔を添えてみたよ。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる自家製平打ち麺。説明書
の案内に従って茹でる前に手揉みを加えれば、表面に付いた縮れに背脂
がしっかりと絡んで旨さがアップする。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に完食となった。

これからの時期に最適な「冷しらーめん」もテイクアウトしてみたいな。

住　所　東京都杉並区上荻1-16-14 武蔵館ビル1F
定休日　不定休
駐車場　コインパーキング　20分220円～
会　計　食券制

タグ：: ラーメン二葉; 荻窪; お土産らーめん; 背脂煮干しらーめん

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2020年05月25日 19:00

博多長浜らーめん田中商店本店＠自宅

『博多長浜らーめん田中商店本店～うちで啜ろう～』　

そろそろ自粛要請も解除されそうな雰囲気で意外と満喫していた持ち帰り
生活も一旦終了となりそうだ。この2ヶ月近くは色々なお店のラーメンを
食べたが、まだまだ気になるお店は沢山残っているよ。この日はそんな中
から最後を飾るに相応しい一杯を仕入れに豚骨界のラストボス的な存在の
こちらへ仕入れに向かった。通常は18時開店の夜営業だけなのでハードル
が高いお店ですが、現在は緊急事態宣言が解除されるまで営業開始が15時
に変更されていたので久々に訪問することができた...っていうか移転後は
初めてなので何年ぶりかな。訪問は花金の15時ジャスト。今回のお目当て
商品はお店のTwitterにも告知のあったお土産ラーメンです。電話での事前
予約も受付ているので、前日の空いている時間帯を狙って注文しておいた。

因みに商品はラーメンセットに替玉と特製高菜を販売中です。入口正面
のレジで名前を告げて商品を引き取ったら、いつもの様に保冷バッグで
大事に保管して家路に就く。冷凍庫にしまう前に恒例の内容チェック。

中身は冷蔵のストレートスープ、真空パックした3種類の具材、辛し高菜、
そして世界各国の“ありがとう”が印刷されたプリント海苔という構成です。
同封されたつくり方を参考にして日曜の昼下がりに調理してみた。

うは、スープの袋を開けた瞬間に室内に広がる豚臭さｗ。それもその筈で
【豚の頭からつま先までを3日間煮込んだ王道のスープ】とお店が謳うだけ
あって、豚の全てが凝縮された“豚”でもないウマさの一杯。月並みな表現
だがコラーゲン満載なので一口飲めば唇はリップを塗ったようにテカテカ
に潤います。具は薄いながらも存在感のある釜焼チャーシュー、キクラゲ、
刻みねぎ、辛子高菜、そして追加で胡麻と紅生姜を用意しておいた。

合わせる麺は確かトリオ製麺だっけ？長浜系ではお馴染みのストレート
の極細麺。いつものように一玉目は“ハリガネ”気味に仕上げてパツパツ

な食感を楽しむ。

時間との勝負な豚骨ラーメンですが自宅なのでスープが冷めたらレンチン
すればいいので替玉も慌てずに。二玉目は“ヤワ”で麺の風味を楽しみます。
替玉にはラーメンタレも付属しているので味が薄く感じたら調整すること
も可能です。後半は胡麻や高菜に紅生姜を駆使して味の変化も楽しみます。
嫁さん用のラーメンも同時に作ったが、替玉は食べれないと言われたので、
しっかりと引き継いでトリプレッタを達成して腹パンで完食となった。

お土産でも満足度非常に高し！落ち着いたらお店にも食べに行かなければ。

住　所　東京都足立区一ツ家2-14-6　
定休日　年中無休　
駐車場　あり　
会　計　食後清算