博多長浜ラーメン田中商店_本店
2020年05月25日 19:00
『博多長浜らーめん 田中商店 本店 ～うちで啜ろう～』
そろそろ自粛要請も解除されそうな雰囲気で意外と満喫していた持ち帰り
生活も一旦終了となりそうだ。この2ヶ月近くは色々なお店のラーメンを
食べたが、まだまだ気になるお店は沢山残っているよ。この日はそんな中
から最後を飾るに相応しい一杯を仕入れに豚骨界のラストボス的な存在の
こちらへ仕入れに向かった。通常は18時開店の夜営業だけなのでハードル
が高いお店ですが、現在は緊急事態宣言が解除されるまで営業開始が15時
に変更されていたので久々に訪問することができた...っていうか移転後は
初めてなので何年ぶりかな。訪問は花金の15時ジャスト。今回のお目当て
商品はお店のTwitterにも告知のあったお土産ラーメンです。電話での事前
予約も受付ているので、前日の空いている時間帯を狙って注文しておいた。
因みに商品はラーメンセットに替玉と特製高菜を販売中です。入口正面
のレジで名前を告げて商品を引き取ったら、いつもの様に保冷バッグで
大事に保管して家路に就く。冷凍庫にしまう前に恒例の内容チェック。
中身は冷蔵のストレートスープ、真空パックした3種類の具材、辛し高菜、
そして世界各国の“ありがとう”が印刷されたプリント海苔という構成です。
同封されたつくり方を参考にして日曜の昼下がりに調理してみた。
うは、スープの袋を開けた瞬間に室内に広がる豚臭さｗ。それもその筈で
【豚の頭からつま先までを3日間煮込んだ王道のスープ】とお店が謳うだけ
あって、豚の全てが凝縮された“豚”でもないウマさの一杯。月並みな表現
だがコラーゲン満載なので一口飲めば唇はリップを塗ったようにテカテカ
に潤います。具は薄いながらも存在感のある釜焼チャーシュー、キクラゲ、
刻みねぎ、辛子高菜、そして追加で胡麻と紅生姜を用意しておいた。
合わせる麺は確かトリオ製麺だっけ？長浜系ではお馴染みのストレート
の極細麺。いつものように一玉目は“ハリガネ”気味に仕上げてパツパツ
時間との勝負な豚骨ラーメンですが自宅なのでスープが冷めたらレンチン
すればいいので替玉も慌てずに。二玉目は“ヤワ”で麺の風味を楽しみます。
替玉にはラーメンタレも付属しているので味が薄く感じたら調整すること
も可能です。後半は胡麻や高菜に紅生姜を駆使して味の変化も楽しみます。
嫁さん用のラーメンも同時に作ったが、替玉は食べれないと言われたので、
しっかりと引き継いでトリプレッタを達成して腹パンで完食となった。
お土産でも満足度非常に高し！落ち着いたらお店にも食べに行かなければ。
住 所 東京都足立区一ツ家2-14-6
定休日 年中無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
そろそろ自粛要請も解除されそうな雰囲気で意外と満喫していた持ち帰り
生活も一旦終了となりそうだ。この2ヶ月近くは色々なお店のラーメンを
食べたが、まだまだ気になるお店は沢山残っているよ。この日はそんな中
から最後を飾るに相応しい一杯を仕入れに豚骨界のラストボス的な存在の
こちらへ仕入れに向かった。通常は18時開店の夜営業だけなのでハードル
が高いお店ですが、現在は緊急事態宣言が解除されるまで営業開始が15時
に変更されていたので久々に訪問することができた...っていうか移転後は
初めてなので何年ぶりかな。訪問は花金の15時ジャスト。今回のお目当て
商品はお店のTwitterにも告知のあったお土産ラーメンです。電話での事前
予約も受付ているので、前日の空いている時間帯を狙って注文しておいた。
因みに商品はラーメンセットに替玉と特製高菜を販売中です。入口正面
のレジで名前を告げて商品を引き取ったら、いつもの様に保冷バッグで
大事に保管して家路に就く。冷凍庫にしまう前に恒例の内容チェック。
中身は冷蔵のストレートスープ、真空パックした3種類の具材、辛し高菜、
そして世界各国の“ありがとう”が印刷されたプリント海苔という構成です。
同封されたつくり方を参考にして日曜の昼下がりに調理してみた。
うは、スープの袋を開けた瞬間に室内に広がる豚臭さｗ。それもその筈で
【豚の頭からつま先までを3日間煮込んだ王道のスープ】とお店が謳うだけ
あって、豚の全てが凝縮された“豚”でもないウマさの一杯。月並みな表現
だがコラーゲン満載なので一口飲めば唇はリップを塗ったようにテカテカ
に潤います。具は薄いながらも存在感のある釜焼チャーシュー、キクラゲ、
刻みねぎ、辛子高菜、そして追加で胡麻と紅生姜を用意しておいた。
合わせる麺は確かトリオ製麺だっけ？長浜系ではお馴染みのストレート
の極細麺。いつものように一玉目は“ハリガネ”気味に仕上げてパツパツ
な食感を楽しむ。
時間との勝負な豚骨ラーメンですが自宅なのでスープが冷めたらレンチン
すればいいので替玉も慌てずに。二玉目は“ヤワ”で麺の風味を楽しみます。
替玉にはラーメンタレも付属しているので味が薄く感じたら調整すること
も可能です。後半は胡麻や高菜に紅生姜を駆使して味の変化も楽しみます。
嫁さん用のラーメンも同時に作ったが、替玉は食べれないと言われたので、
しっかりと引き継いでトリプレッタを達成して腹パンで完食となった。
お土産でも満足度非常に高し！落ち着いたらお店にも食べに行かなければ。
住 所 東京都足立区一ツ家2-14-6
定休日 年中無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
