2025年06月
2025年06月25日 19:00
『中華料理 熱海飯店』
熱海の夜。宿で軽く休憩と湯通しを挟み込んだらちょっと気になって
いた町中華なお店に夕飯を食べに出掛けます。訪問は土曜の18時5分。
口開けと同時に客が押し寄せて即満席となったので、結構な人気店と
いうのが判る。オープンしたのは約2年前らしいが居抜き物件という
ことで店内は造りもののエイジング加工ではなくて歴史を感じる空間。
厨房前のカウンター席に腰を下ろし、まずは卓上に置かれたメニュー
をジッと眺めて考えこむ。
こちらのお店は料理の価格を抑える代わりにワンドリンク制を導入
しています。まぁ、ワンドリンクじゃ終わらない人間なので無問題。
さほど腹も減っていなかったので酒ファーストで瓶ビールとつまみは
一品だけオーダー。やはり開店と同時に満席ってことで料理の提供に
少し時間が掛かりビールとホッピーセット+ナカ1杯を飲んだ40分後
に登場となった。
【卵とトマトの中華炒め】
なかなかの豪快な見た目はいい意味で大らかで大雑把さも味のうちな
町中華らしい仕上がり。トロミのついた卵のマイルドさとトマト由来
の軽い酸味を豆板醤のピリ辛さが引き立てている。キクラゲと玉ねぎ
の食感もいいアクセントになっている。これでカウンターの下に漫画
があれば最高なんだけど、テレビを見ながらホッピーで流し込むのも
オツなもんだ。追加のナカ2杯を蒸発させたところで〆の一杯を発注。
【ラーメン（熱海復興麺）】
おぉ、店の雰囲気にもマッチしたクラシカルな出で立ち。2021年7月
に発生した伊豆山土石流からの復興に願いを込めた一杯は地産地消で
地元食材にこだわっているようだ。表面に香味油が浮かんだスープは
鰹に昆布とあさりといった魚介の旨味を引きだしたものでいい具合の
塩味もあって飲んだ締めにも最適な一杯。具は適度な噛み応えもある
ウデチャーシュー、刻み玉ねぎ、フライドオニオン、あおさ、メンマ
という組み合わせ。
合わせる麺は地元“コマツ屋製麺”のモチモチっとした食感が楽しめる
中細麺でスープとの絡みも抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に完食となった。
次回は“ラーメン処よなかそば”インスパ？な「伊豆の肉チャーハン」
を頼んでみよう。
住 所 静岡県熱海市渚町10-2 水梅ビル 1F
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分110円～
会 計 食後清算
2025-153
熱海の夜。宿で軽く休憩と湯通しを挟み込んだらちょっと気になって
いた町中華なお店に夕飯を食べに出掛けます。訪問は土曜の18時5分。
口開けと同時に客が押し寄せて即満席となったので、結構な人気店と
いうのが判る。オープンしたのは約2年前らしいが居抜き物件という
ことで店内は造りもののエイジング加工ではなくて歴史を感じる空間。
厨房前のカウンター席に腰を下ろし、まずは卓上に置かれたメニュー
をジッと眺めて考えこむ。
こちらのお店は料理の価格を抑える代わりにワンドリンク制を導入
しています。まぁ、ワンドリンクじゃ終わらない人間なので無問題。
さほど腹も減っていなかったので酒ファーストで瓶ビールとつまみは
一品だけオーダー。やはり開店と同時に満席ってことで料理の提供に
少し時間が掛かりビールとホッピーセット+ナカ1杯を飲んだ40分後
に登場となった。
【卵とトマトの中華炒め】
なかなかの豪快な見た目はいい意味で大らかで大雑把さも味のうちな
町中華らしい仕上がり。トロミのついた卵のマイルドさとトマト由来
の軽い酸味を豆板醤のピリ辛さが引き立てている。キクラゲと玉ねぎ
の食感もいいアクセントになっている。これでカウンターの下に漫画
があれば最高なんだけど、テレビを見ながらホッピーで流し込むのも
オツなもんだ。追加のナカ2杯を蒸発させたところで〆の一杯を発注。
【ラーメン（熱海復興麺）】
おぉ、店の雰囲気にもマッチしたクラシカルな出で立ち。2021年7月
に発生した伊豆山土石流からの復興に願いを込めた一杯は地産地消で
地元食材にこだわっているようだ。表面に香味油が浮かんだスープは
鰹に昆布とあさりといった魚介の旨味を引きだしたものでいい具合の
塩味もあって飲んだ締めにも最適な一杯。具は適度な噛み応えもある
ウデチャーシュー、刻み玉ねぎ、フライドオニオン、あおさ、メンマ
という組み合わせ。
合わせる麺は地元“コマツ屋製麺”のモチモチっとした食感が楽しめる
中細麺でスープとの絡みも抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に完食となった。
次回は“ラーメン処よなかそば”インスパ？な「伊豆の肉チャーハン」
を頼んでみよう。
住 所 静岡県熱海市渚町10-2 水梅ビル 1F
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分110円～
会 計 食後清算
2025-153
2025年06月24日 19:00
『yoshi-魚-tei & Himono Dining かまなり』
週末小旅行 in 熱海。宿のチェックインまでチョイ時間があったので
水分補給を兼ねて干物で軽く一杯飲んでいくことに。向かった先は
“ハイパー干物クリエイター”のお店として有名なこちらで。訪問は
土曜の13時34分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、厨房を囲う
ように設置されたカウンター席の角に腰を下ろす。まずは電車とバス
の移動で渇いた喉を潤すために瓶ビールをお願いして卓上に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
どれもウマソゲで悩んじゃう。本来ならば基本で王道のアジの開きを
頼むのがセオリーだが、少し変化球的な「干物やさんのアジフライ」
と「特大花えび」をお願いする。
食べる前からサクサク確定な衣はきつね色のニクイ奴。釣りたて新鮮
な鯵がいいか干物にした鯵がいいか議論が起こりそうだが間違いなく
極上なアジフライ。大振りで厚みのある身は干すことによって余分な
水分が抜けて旨味が凝縮されています。といってもパサつきは皆無で
ふっくらとした食感。衣の付き方も絶妙で甘酸っぱいソースが絡む。
一瞬にしてビールを蒸発させたタイミングでハイボールにスイッチ。
やはり干すことによって身が締まった花えびは通常エビを表現する際
に用いられるプリプリな食感というのを超越したブリンブリンとした
食感で噛めば溢れる海老の旨味。まだまだ食べたりなかったけれども
温泉と夕飯も控えているのでここで終了。次回はもうチョイゆっくり
してみたいな。
夕飯→BAR→就寝💤
/// 翌朝 ///
熱海の朝。今回の宿もお気軽お手軽な素泊まりだったのでしっかりと
朝風呂を満喫したら早めにチェックアウトして帰宅前に朝食を食べて
行きます。向かった先は熱海の老舗干物店“釜鶴”が手掛けるこちらの
お店で。前日の“ハイパー干物クリエイター”のお店と同様に店名には
横文字を使ったニューウェーブ系。訪問は日曜の8時20分。カフェの
ような洒落た店内のテーブル席に腰を下ろしてメニュー表をジッと
眺めて考え込む...前に湯上りのビールを発注。
朝からモーニングコースなんてのも優雅だな。予想以上に悩んだけど
今回は基本っぽい「ひものオーバーライス」を選択。待つこと13分で
登場したのがこちら。
こいつ、飲めるぞ！ということでハイボール確定案件ｗ。もち麦ご飯
の上にはサラダや温泉玉子にマリネなどのオッサンには不釣り合いな
面々が並びます。定番の豆鯵から始まって鯖のグリル焼、サクラマス
のムニエルなど干物の概念を覆す洋風な仕上がりです。もちろん使用
される干物は釜鶴仕込みのデラ絶品な逸品なのでコスパは最高です。
金目のアラから取ったスープもシンプルでグー。ビールとハイボール
を蒸発させて綺麗に完食です。
週末小旅行 in 熱海。宿のチェックインまでチョイ時間があったので
水分補給を兼ねて干物で軽く一杯飲んでいくことに。向かった先は
“ハイパー干物クリエイター”のお店として有名なこちらで。訪問は
土曜の13時34分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、厨房を囲う
ように設置されたカウンター席の角に腰を下ろす。まずは電車とバス
の移動で渇いた喉を潤すために瓶ビールをお願いして卓上に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
どれもウマソゲで悩んじゃう。本来ならば基本で王道のアジの開きを
頼むのがセオリーだが、少し変化球的な「干物やさんのアジフライ」
と「特大花えび」をお願いする。
食べる前からサクサク確定な衣はきつね色のニクイ奴。釣りたて新鮮
な鯵がいいか干物にした鯵がいいか議論が起こりそうだが間違いなく
極上なアジフライ。大振りで厚みのある身は干すことによって余分な
水分が抜けて旨味が凝縮されています。といってもパサつきは皆無で
ふっくらとした食感。衣の付き方も絶妙で甘酸っぱいソースが絡む。
一瞬にしてビールを蒸発させたタイミングでハイボールにスイッチ。
やはり干すことによって身が締まった花えびは通常エビを表現する際
に用いられるプリプリな食感というのを超越したブリンブリンとした
食感で噛めば溢れる海老の旨味。まだまだ食べたりなかったけれども
温泉と夕飯も控えているのでここで終了。次回はもうチョイゆっくり
してみたいな。
夕飯→BAR→就寝💤
/// 翌朝 ///
熱海の朝。今回の宿もお気軽お手軽な素泊まりだったのでしっかりと
朝風呂を満喫したら早めにチェックアウトして帰宅前に朝食を食べて
行きます。向かった先は熱海の老舗干物店“釜鶴”が手掛けるこちらの
お店で。前日の“ハイパー干物クリエイター”のお店と同様に店名には
横文字を使ったニューウェーブ系。訪問は日曜の8時20分。カフェの
ような洒落た店内のテーブル席に腰を下ろしてメニュー表をジッと
眺めて考え込む...前に湯上りのビールを発注。
朝からモーニングコースなんてのも優雅だな。予想以上に悩んだけど
今回は基本っぽい「ひものオーバーライス」を選択。待つこと13分で
登場したのがこちら。
こいつ、飲めるぞ！ということでハイボール確定案件ｗ。もち麦ご飯
の上にはサラダや温泉玉子にマリネなどのオッサンには不釣り合いな
面々が並びます。定番の豆鯵から始まって鯖のグリル焼、サクラマス
のムニエルなど干物の概念を覆す洋風な仕上がりです。もちろん使用
される干物は釜鶴仕込みのデラ絶品な逸品なのでコスパは最高です。
金目のアラから取ったスープもシンプルでグー。ビールとハイボール
を蒸発させて綺麗に完食です。
今回の旅行は鮮魚なしだったが進化系な干物を十二分に楽しめた。
こういう食べ歩きもたまにはアリだな。
こういう食べ歩きもたまにはアリだな。
2025年06月23日 19:00
『中華そば うお静』
週末湯活 in 熱海...の前にチョイと足を伸ばして網代で麺活することに。
向かった先は日野市時代からの宿題店であったこちらにお邪魔します。
訪問は土曜の11時48分。土曜日だけは遠征組にも嬉しい予約制なので
（詳細はお店のInstagramで）12時10分からの枠を押さえて置いた。
待合席で待機していると名前を確認された後に食券を購入するように
店内に案内されので、入口右側に設置された券売機へ進んでいきます。
普段ならば基本商品である「煮干し醤油」を頼むところだが、今回は
遠征ってことに加えて“おすすめ品”と“数量限定”というダブルの案内
に惹かれて「特中華 淡麗煮干し醤油」に手が伸びる。ハラヘリだった
のでサイドの炊き込みご飯を頼むか悩んだが、次の予定があったので
今回は自粛。店内待合席で少し待ってから案内されたカウンター席の
端に腰を下ろす。調理を眺めながら瓶ビールで喉を潤して、着席から
16分後の12時19分に提供されたのがこちら。
うお、間違いなく旨いの確定な顔してます。味の中核を担う煮干しは
日によって種類を変えているようでこの日は白口鰯と片口鰯に鯵煮干
の3種類。表面に浮かぶ香味油と下支えする動物系に厳選された煮干
の出汁が重なり合ったスープは淡麗といってもしっかりぶ厚い旨味を
感じる一杯。具は部位の異なる2種類のチャーシュー、パストラミの
ようなハム、青菜、三つ葉、ドライトマト、海苔、そしてワンタンと
いう組み合わせ。
合わせる麺は北海道産小麦“和華”を使ったという特注麺。しなやかな
麺肌の中細麺は啜り心地も良くてスープとの相性も抜群です。
特淡麗醤油専用の味変アイテム「トリュフ生七味」は少量でもピリリ
とした辛みと清涼感があり、トリュフの風味が加わることでスープの
表情もガラっと変わる秀逸なアイテム。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも綺麗に飲み干し完食となった。
家からは2時間超えの距離だけども納得の価値ある一杯。次回は2枠
予約して連食しよう。
住 所 静岡県熱海市下多賀432-13
定休日 日曜日、月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-152
週末湯活 in 熱海...の前にチョイと足を伸ばして網代で麺活することに。
向かった先は日野市時代からの宿題店であったこちらにお邪魔します。
訪問は土曜の11時48分。土曜日だけは遠征組にも嬉しい予約制なので
（詳細はお店のInstagramで）12時10分からの枠を押さえて置いた。
待合席で待機していると名前を確認された後に食券を購入するように
店内に案内されので、入口右側に設置された券売機へ進んでいきます。
普段ならば基本商品である「煮干し醤油」を頼むところだが、今回は
遠征ってことに加えて“おすすめ品”と“数量限定”というダブルの案内
に惹かれて「特中華 淡麗煮干し醤油」に手が伸びる。ハラヘリだった
のでサイドの炊き込みご飯を頼むか悩んだが、次の予定があったので
今回は自粛。店内待合席で少し待ってから案内されたカウンター席の
端に腰を下ろす。調理を眺めながら瓶ビールで喉を潤して、着席から
16分後の12時19分に提供されたのがこちら。
うお、間違いなく旨いの確定な顔してます。味の中核を担う煮干しは
日によって種類を変えているようでこの日は白口鰯と片口鰯に鯵煮干
の3種類。表面に浮かぶ香味油と下支えする動物系に厳選された煮干
の出汁が重なり合ったスープは淡麗といってもしっかりぶ厚い旨味を
感じる一杯。具は部位の異なる2種類のチャーシュー、パストラミの
ようなハム、青菜、三つ葉、ドライトマト、海苔、そしてワンタンと
いう組み合わせ。
合わせる麺は北海道産小麦“和華”を使ったという特注麺。しなやかな
麺肌の中細麺は啜り心地も良くてスープとの相性も抜群です。
特淡麗醤油専用の味変アイテム「トリュフ生七味」は少量でもピリリ
とした辛みと清涼感があり、トリュフの風味が加わることでスープの
表情もガラっと変わる秀逸なアイテム。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも綺麗に飲み干し完食となった。
家からは2時間超えの距離だけども納得の価値ある一杯。次回は2枠
予約して連食しよう。
住 所 静岡県熱海市下多賀432-13
定休日 日曜日、月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-152
2025年06月21日 19:00
『新潟ラーメン なみ福 浅草店』
浅草で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はオルタナティブロックの雄として知られる
ハイスタの難波さんが代表を務めるラーメン店として話題のこちらの
お店にお邪魔する。訪問は金曜の12時13分。店頭には順番待ちする
先客5人の姿があった。混雑時は整理券を取ってから食券を購入する
スタイルのようですが、訪問時は整理券なしで案内中とのことだった
のでまずは店頭に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。今回は「ラーメンチャーハンセット」を
購入して店頭で暫し待機。新店あるある？なトラブルもあったけど
15分後にカウンター席の角に案内された。並んだ順番通りに出して
欲しいと要望したこともあり着席から3分の並び始めから累計18分
で提供されたのがこちら。
おっ！飲む前から雑味の無いクリアな飲み口...とかいっちゃいそうな
自分の姿が予想できるｗ。ベースとなるのは豚骨かな？そこに煮干し
や昆布といった魚介の旨味を重ね合わせたスープは上品にして繊細な
造りの一杯。具はしっとり柔らかなバラチャーシュー、メンマ、ネギ
という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の細麺でスープとの相性も抜群です。
セットのチャーハンは玉子とチャーシューのパラパラタイプでスープ
と共に食べるのがグーです。付け合わせの漬物と紅生姜が地味だけど
いい仕事します。麺→スープ→チャーハンという一連の動きをループ
させていき、あっという間に完食です。
新潟あっさりラーメンの経験値が低いので今度遠征を企画してみよう。
住 所 東京都台東区浅草1-6-4
定休日 火曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-151
2025-151
2025年06月20日 19:00
『中華そばの店 りょうが』
荻窪で迎えたランチタイム。この日も“しらけんさん”と待ち合わせを
して話題のお店にお邪魔する。向かった先は長野県を中心に店舗展開
する“凌駕グループ”の新店（間借りを経ての開店ですが）のこちらで。
訪問は木曜の10時56分。店頭に4人＆少し離れた第二待機ポイントで
4人の開店待ちする先客の最後尾に接続する。定刻オープンで案内に
従って店内に吸い込まれていくがちょうど満席となったので暫し待機。
先客が着席した段階で先に食券を購入するよう案内されたので、一旦
入店して店舗奥に設置された券売機で食券購入する。
塩にメチャ惹かれたが初回ということで今回は基本の「ラーメン」を
購入して再び店頭で待機。開店から27分後に声が掛かって入店となり、
事前に食券を渡していたこともあって着席から3分経過の並び始めから
累計34分で提供されたのがこちら。
丼を始めとして具の盛りつけ方など細部にまで再現された“べんてん”
をオマージュした一杯は食べる前から“好きーっ”と叫びたくなります。
もちろんスープも豚骨と鶏ガラの力強い動物系に鰹節、鯖節、煮干と
いった魚介系に野菜を加えてしっかりと炊き上げて旨味を引きだした
もので“べんてん”らしさも感じるがアップデートされた“としおか”を
彷彿させる仕上がり。具は柔らかチャーシュー、味の染みたメンマ、
ネギ、海苔というシンプルながらも隙の無い構成。
合わせる麺は三河屋製麺のツルモチな食感と喉越しを併せ持つ中太麺
でスープと抜群の相性を誇る。
こちらしらけんさんチョイスの「つけめん（荻窪でVer.）」。一応は裏
メニューですが実は看板商品だったりｗ。荻窪というコールサインが
示すように“丸長中華そば店”を再現した商品。ラーメンと同様に錯覚
するの間違い無しな見た目でもあるが往年のファンも納得な完成度の
高さではなかろうか？。スルスルっと軽快に啜っていき、二人揃って
あっという間に完食となった。
どストライクな一杯。やはり早めに再訪してマストな「塩ラーメン」
と表メニュー？の「つけめん」を食べに行かねば！
住 所 東京都杉並区上荻1-4-9
定休日 日曜夜の部、月曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2025-150
