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2025年06月

2025年06月19日 19:00

中華蕎麦瑞山＠朝霞

『中華蕎麦瑞山』　

梅雨は何処に？6月だっていうのに猛暑日一歩手前の激☆暑な水曜日。
しっかり栄養補給しないと早々に夏バテしちゃいそうなので良さげな
ラーメンが無いかと検索したらヒットしたのがこちらのお店。訪問は
水曜日の12時35分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機を確認する。

やはり暑いので限定の冷やし中華と竹炭麺の肉汁つけ蕎麦に惹かれる！
だけどグッと堪えて今回のお目当ての「香油葱ニラ蕎麦」を購入する。
そこに併せて「本日のランチご飯」の食券も購入して、そのまま案内
されたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その際に
ご飯（角煮ごはん or 焼豚玉子飯）のどちらを選ぶか尋ねられたので、
焼豚玉子飯を選択。待つこと10分で提供されたのがこちら。

スープを覆いつくす緑が目にも優しいねぇ。ベースとなるのは鶏豚と
昆布から旨味を引きだした清湯スープ。そこにコクがあって口当たり
は円やかなカエシで纏めた一杯。そのままでも上質だが主役となる
葱とニラに仕上げの段階で熱した油を掛けることでニラの持つ甘みと
香ばしさがさらに開いて食欲が湧き上がる。具はたっぷりの葱とニラ
にチャーシューという組み合わせ。

合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中細麺でスープ
との相性も抜群です。

ご飯の上に柔らかチャーシューと半熟目玉焼きを乗せた焼豚玉子飯は
甘めのタレとご飯がベストマッチでラーメンを引き立てる名脇役です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。

頼んで正解！またスタミナ切れしそうになったら栄養補給しに来よう。

住　所　埼玉県朝霞市本町2-8-15　
定休日　無休
駐車場　あり　
会　計　食券制　
2025-149

タグ：: 朝霞; 中華蕎麦瑞山; 香油青葱ニラ蕎麦

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2025年06月18日 19:00

新小岩で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“ちばから”出身で名古屋に本店を
構える“ラーメンつづき”が町田につづき東京進出2号店となる新小岩店
にお邪魔する。訪問は月曜の11時42分。店内満席で店頭には順番待ち
する先客6人の姿があった。とりあえず最後尾に接続するもこちらの
お店のローカルルールは先に食券を買うスタイルのようなので、一旦
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。

今回は基本商品である「ラーメン並」と「生卵」を購入して店頭で
暫し待機。13分後に声が掛かって入店となり、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。暫くすると不意に「ラーメン生卵の方、
無料トッピングどうしましょう？」と尋ねられたので、

「ニンニクは少しのヤサイアブラで！」と伝える。着席から9分後の
並び始めから累計22分で提供されたのがこちら。

まずは卓上に置かれた一味唐辛子で薄化粧を施してから実食。お店が
掲げているように乳化したスープはクリーミーですが比較的ライトで
食べやすい仕上がり。具はモヤシとキャベツのヤサイ、チャーシュー、
山頂にはアブラと麓にニンニクという組み合わせ。

合わせる麺は菅野製麺の平打麺。デフォでもしっかり硬めのゴワっと
したワイルドな食感でスープとの相性も上々です。

ホロっと崩れるチャーシューは生卵に潜らせてすき焼き風で楽しむ。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に完食となった。

次回は「汁なし」を全マシで頼んでみよう。

住　所　東京都葛飾区新小岩1-51-1 ますやビル 1F
定休日　木曜日
駐車場　コインパーキング 20分100円～
会　計　食券制
2025-148

タグ：: ラーメンつづき新小岩店; 新小岩; 2025年開店ラーメン; ちばから出身

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2025年06月17日 19:00

鼎泰豊池袋東口店＠池袋

『鼎泰豐池袋東武店』　

久々の定例会は池袋にて。今回選んだ会場は台湾発祥の人気小籠包店
である“鼎泰豊”の日本初の路面店となる池袋東口店で。東武百貨店の
レストラン街にある店舗はいつも行列しているが、こちらはまだ認知
されていないのか土曜でもさほど混雑していなかったので狙い目かな。
とはいえしっかりと予約しておいた。訪問は土曜の11時。入口で名前
を告げて案内された2階に上がり指定されたテーブル席に腰を下ろす。

今回は一番ベーシックなコースを予約済み。料理・食事・デザートは
2種類から選べるが人数がいたので両方チョイス。お決まりのお茶が
すぐに運ばれてきたがもちろんビールからスタート。
【本日の前菜３種】

豆腐干と昆布のあえもの、蒸し鶏のねぎソース、きゅうりの甘辛漬け
というお馴染みの面々が並ぶ。一人づつ皿に盛り付けられているので
気兼ねなく食べられるのも良いね。シンプルだけどやっぱりビールが
ススム君です。
【季節の中国青菜炒め、日南どりの唐揚げユウリンソース】

やっぱり外せない青菜炒め。強火でサッと炒めた青菜はシャキシャキ
っとした食感がナイスです。台湾料理らしく味付けも濃すぎないので
サッパリしている。衣は少し厚めだが軽めの食感で仄かな甘みのある
ユウリンソースが良い具合に絡みます。
【黒豚小籠包２種/黒豚：2個・蟹みそ：1個】

ここで主役の小籠包の登場。皮の上の部分をつまんで蓮華に移動させ、
皮を少し破って溢れるスープを吸うの最高すぎ。そして醤油を浸した
生姜を乗せて熱々を頬張れば自然と笑みが浮かぶ。黒豚・蟹のどちら
も旨いがやはり基本の黒豚の方がシンプルに伝わるかな。この段階で
紹興酒にスイッチ。
【点心２種/えび蒸し餃子・もちごめ焼売】

月並みな表現になるが海老らしいプリっとした食感の餡はジューシー。
一般の焼売とは異なるもち米特有のモチモチな食感の焼売もうまし！
【豚肉入りチャーハン】

ふわふわ玉子と豚肉のしっとりチャーハンはシンプルだけど蓮華が
止まらぬ一杯。
【サンラータン麺】

清湯スープに黒酢の酸味と辣油の辛みが見事に調和した王道の一杯。
合わせる麺はふっくら滑らかな中細麺でスープとの絡みも抜群です。
【愛玉ゼリー】

トゥルンとした喉越しのいい愛玉ゼリーにレモンの酸味でスッキリと。

まだまだ腹八分だったが制限時間が迫っていたので今回はここで終了。

束の間の台湾旅行を楽しめた。次回は夜に訪れてアラカルトを頼もう。
...そういえば今回は飲茶なのに誰一人としてお茶を飲まなかったなｗ

タグ：: 池袋; 鼎泰豊池袋東口店; 2025年開店

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2025年06月16日 19:00

らーめん護什番＠護国寺

『らーめん護什番』

ジワジワ忍び寄る夏の気配。そんな季節にもピタリな限定を“護什番”
で販売しているという情報を目にしたので早速ランチに向かってみた。
訪問は金曜日の12時40分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機を確認する。

今回のお目当ての商品は「舎鈴さんリスペクト茗荷冷やかけ」です。
残念ながらこの日もサイドメニューの「ケンチャーハン」は未発売の
ようなので代わりに「はるさめごはん」を購入してカウンター席に
腰を下ろす。直ぐに食券回収となり、麺量（250ｇか350ｇ/同一価格）
を尋ねられたので250ｇを選択。着席後10分で提供されたのがこちら。

うは！本家を凌駕する豪快な盛り付けでどこから箸を付けていいのか
悩んでしまう。今回は250ｇだけど350ｇだったらどうなるんだろう？
もはや清涼感という言葉では収まらないしっかりと冷した魚介出汁と
茗荷が織りなすハーモニーはラーメン界の経口補水液といっても過言
ではない浸透率の高い一杯。具は主役の茗荷、長ネギ、チャーシュー、
味玉、ナルト、岩のり、大葉とデフォでも具沢山。そして味変として
唐辛子が添えられる。なお、本家は卓上調味料が豊富なのでもう少し
選択肢があるとモアベターかな。

合わせる麺はしっかりと冷水で締めることによりさらなるモチシコな
食感が引き出された自家製中太麺でスープとの抜群も相性です。

はるさめとキクラゲならばカロリーゼロでしょうｗ。汁気多めなので
飲めるご飯でもある。スルスルっと軽快に啜っていき、全てを綺麗に
平らげ完食となった。

商品名通りの“リスペクト”を感じる一杯。こういうのって良いなぁ。

住　所　東京都豊島区雑司ヶ谷1-30-15
定休日　木曜日、隔週で水曜日
駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数
会　計　食券制
2025-147

タグ：: らーめん護什番; 護国寺; 舎鈴リスペクト; 生姜冷やかけ

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2025年06月15日 19:00

ラーメン富士丸明治通り都電梶原店＠都電梶原

『ラーメン富士丸明治通り都電梶原店』　

ここ数日は珍しく精力的に新店巡りを行っていたが、その反動なのか
週の始めからずっと体がジャンクな一杯を欲していたので、ランチは
富士丸に車を走らせる。駐車場探しに手間取って到着したのは木曜の
11時10分。まずは店頭に置かれた自動販売機で黒烏龍茶を購入して
引き戸を抜けて店内へと進んでいく。タイミングよく空席アリだった
ので入口右側に設置された券売機ですぐに食券購入する。

おっ！生姜醤油のまぜそばVer.か。ちょっと気になったが今回は基本
商品である「ラーメン半分200ｇ」と「生たまご」と「白100ｇ」を
購入して、店舗奥に置かれているおしぼりを手に取りカウンター席に
腰を下ろす。着席から11分後に「半分の方、ニンニクいれますか？」
の声が掛かったので、

「ちょい野菜、ちょいアブラ、ニンニクは少しで」という返答の後に
登場したのがこちら。

目の前に置かれた瞬間に体の奥底で眠っていた野性が呼び起こされる。
まずは卓上に置かれた一味で薄化粧を施したら実食。スープはブタの
エキスが溶け出た濃厚な出汁にカネシがビシっと効いたものでデフォ
でもしっかりカラメな仕上がり。具は富士丸の特徴であるクタ野菜、
味が染みたホロっと崩れるブタ、ゆで卵半分、そしてちょいアブラが
山頂に乗せられて麓にはニンニクが添えられる。