中華蕎麦瑞山
2026年07月31日 19:00
『中国菜はつがい麻婆豆腐店』
この日も朝から気温がぐんぐん上昇してあっという間に猛暑日に到達。
そろそろ食欲も落ちてくる時期なので、そんな時こそ熱くて辛い一杯
で気合いを入れようと、ランチはまさにお誂え向きな看板商品が揃う
こちらのお店にお邪魔します。訪問は木曜日の12時39分。自動ドアを
抜けて店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろしてメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
おっ、夏季限定で「冷やし担々麺」なんてのもあるのね...って、今日は
日和らずに温かい麺だろ！ということで今回は初志貫徹でお店の魅力を
一度に味わえる「はつがいランチセット」をお願いする。待つこと11分
で提供されたのがこちら。
そろそろ食欲も落ちてくる時期なので、そんな時こそ熱くて辛い一杯
で気合いを入れようと、ランチはまさにお誂え向きな看板商品が揃う
こちらのお店にお邪魔します。訪問は木曜日の12時39分。自動ドアを
抜けて店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろしてメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
おっ、夏季限定で「冷やし担々麺」なんてのもあるのね...って、今日は
日和らずに温かい麺だろ！ということで今回は初志貫徹でお店の魅力を
一度に味わえる「はつがいランチセット」をお願いする。待つこと11分
で提供されたのがこちら。
お店の看板商品を網羅したなんとも豪華なセットです。まずは担々麺
からスタート。鮮やかな赤の自家製辣油が覆い尽くすスープは鶏ガラ
ベースに芝麻醤を合わせた胡麻リッチな風味が味わえる一杯で上品な
辛さが食欲をさらに掻き立てる。具はしっかりとした味付けの肉味噌、
2種類のネギ、ナッツという定番で王道の組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の自家製中細麺はスープと相性抜群。
店名に掲げるだけあり麻婆豆腐は期待を裏切らない逸品。豆腐×挽肉
×辣油の三者が織りなす奥深い旨味に程よい辛さと痺れが重なりご飯
を食べる手を早めます。クリーミーな担々麺と交互に味わうことで、
それぞれの魅力がより一層引き立てる。麻婆豆腐はハーフサイズだが、
存在感抜群でセットの小ライスでは受け止めきれないので、ついつい
お替りを頼みたくなってしまったり💦。
水餃子はもっちりとした皮の中に肉汁あふれる餡が詰まった食べ応え
のある一品。香ばしい胡麻ダレとの相性も抜群で主役に劣らぬ名脇役。
担々麺→ご飯→麻婆豆腐→ご飯、時々水餃子＆搾菜という一連の動き
をループさせていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食です。
お店の魅力を存分に堪能できる欲張りな内容で、どの料理も完成度が
高く大満足。基本的にラーメン派だけど「週替わり定食」も気になる
ので、次回はちょっと浮気してみようかなｗ。
住 所 埼玉県新座市東北2-12-7
定休日 火曜日
駐車場 提携駐車場あり（ランチ1500円以上で40分無料）
会 計 食後清算
2026-199
2025年06月19日 19:00
『中華蕎麦 瑞山』
梅雨は何処に？6月だっていうのに猛暑日一歩手前の激☆暑な水曜日。
しっかり栄養補給しないと早々に夏バテしちゃいそうなので良さげな
ラーメンが無いかと検索したらヒットしたのがこちらのお店。訪問は
水曜日の12時35分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機を確認する。
やはり暑いので限定の冷やし中華と竹炭麺の肉汁つけ蕎麦に惹かれる！
だけどグッと堪えて今回のお目当ての「香油葱ニラ蕎麦」を購入する。
そこに併せて「本日のランチご飯」の食券も購入して、そのまま案内
されたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その際に
ご飯（角煮ごはん or 焼豚玉子飯）のどちらを選ぶか尋ねられたので、
焼豚玉子飯を選択。待つこと10分で提供されたのがこちら。
スープを覆いつくす緑が目にも優しいねぇ。ベースとなるのは鶏豚と
昆布から旨味を引きだした清湯スープ。そこにコクがあって口当たり
は円やかなカエシで纏めた一杯。そのままでも上質だが主役となる
葱とニラに仕上げの段階で熱した油を掛けることでニラの持つ甘みと
香ばしさがさらに開いて食欲が湧き上がる。具はたっぷりの葱とニラ
にチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中細麺でスープ
との相性も抜群です。
ご飯の上に柔らかチャーシューと半熟目玉焼きを乗せた焼豚玉子飯は
甘めのタレとご飯がベストマッチでラーメンを引き立てる名脇役です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
頼んで正解！またスタミナ切れしそうになったら栄養補給しに来よう。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-149
梅雨は何処に？6月だっていうのに猛暑日一歩手前の激☆暑な水曜日。
しっかり栄養補給しないと早々に夏バテしちゃいそうなので良さげな
ラーメンが無いかと検索したらヒットしたのがこちらのお店。訪問は
水曜日の12時35分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機を確認する。
やはり暑いので限定の冷やし中華と竹炭麺の肉汁つけ蕎麦に惹かれる！
だけどグッと堪えて今回のお目当ての「香油葱ニラ蕎麦」を購入する。
そこに併せて「本日のランチご飯」の食券も購入して、そのまま案内
されたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その際に
ご飯（角煮ごはん or 焼豚玉子飯）のどちらを選ぶか尋ねられたので、
焼豚玉子飯を選択。待つこと10分で提供されたのがこちら。
スープを覆いつくす緑が目にも優しいねぇ。ベースとなるのは鶏豚と
昆布から旨味を引きだした清湯スープ。そこにコクがあって口当たり
は円やかなカエシで纏めた一杯。そのままでも上質だが主役となる
葱とニラに仕上げの段階で熱した油を掛けることでニラの持つ甘みと
香ばしさがさらに開いて食欲が湧き上がる。具はたっぷりの葱とニラ
にチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中細麺でスープ
との相性も抜群です。
ご飯の上に柔らかチャーシューと半熟目玉焼きを乗せた焼豚玉子飯は
甘めのタレとご飯がベストマッチでラーメンを引き立てる名脇役です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
頼んで正解！またスタミナ切れしそうになったら栄養補給しに来よう。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-149
2025年03月26日 19:05
『中国菜はつがい麻婆豆腐店』
志木で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は朝霞にある“中華蕎麦 瑞山”が月曜限定で
提供していた麻婆豆腐をスピンオフさせた新店にお邪魔することに。
訪問は月曜の11時43分。場所は惜しまれつつも閉店した“麺家うえだ”
の跡地。自動ドアを抜けて店内へと進んでいくと厨房とカウンター
の位置は変わらずだが改修されて明るくなってます。カウンター席
に腰を下ろし、卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
どの料理も気になるな。本来ならば店名にも掲げている正に看板商品
である“麻婆豆腐”を頼むのがセオリーですが、“拉”な人間ってことで
「担々麺」をお願いします。麺類の場合は麺大盛もしくはご飯無料と
書かれていたが、この日は朝飯抜きでハラヘリだったので、欲張って
「チャーシュー炒飯」も併せて発注する。待つこと7分で提供された
のがこちら。
間違いなく旨いの確定な本格中華の担々麺です。表面に自家製辣油が
浮かんだスープは鶏ガラベースに芝麻醤を合わせた胡麻リッチな風味
が味わえる一杯で、上品な辛さと痺れにより食欲をさらに掻き立てる。
具はしっかりとした味付けの肉味噌、ネギ、ナッツという組み合わせ。
合わせる麺は心地よい啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。
中華の“炒”な技が詰め込まれたチャーハンはパラパラっとしたタイプ。
ご飯にチャーシュー、卵、ネギというシンプルな一品はもちろん単体
でも主役を張れるけれど麺とのコンビになるとさらに輝きを増します。
担々麺と炒飯を交互に食べ進めていき、あっという間に全てを綺麗に
平らげ完食となった。
夜のメニューも気になるが、まずは名物の麻婆豆腐を食べなければ。
住 所 埼玉県新座市東北2-12-7
定休日 火曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食後清算
2025-071
2023年11月29日 19:00
『中華蕎麦 瑞山』
もう少しで11月も終了でだんだんと冬が近づいて来た。ということで
何か旬な一杯が無いか探していたらコチラのお店でおあつらえ向きの
限定が販売されているという情報をＸで入手したので、早速ランチで
向かってみた。訪問は月曜の12時1分。引き戸を抜けて店内へ進んで
いき、入口右側に設置された券売機を確認する。
今回のお目当ての商品は「三関のせりと上州地鶏の味噌ラーメン」です。
そこに併せて「本日のランチご飯」の食券も購入する。入口横の待合席
では先客5人が順番待ちをしていたので暫しその場で待機する。さほど
待つことなくカウンター席に案内されて食券回収となり、その際にご飯
（もつ煮ご飯 or 角煮ご飯）をどちらを選ぶか尋ねられたので角煮を選択。
着席から9分後の並び始めから累計11分で提供されたのがこちら。
生命力あふれる三関せりの緑が映える。ベースとなるのは鶏を丁寧に
炊き上げて旨味を引きだした清湯で、そこに仄かな甘みも感じられる
味噌を合わせたほっこりとして温まる一杯。具は上州地鶏のもも肉と
せりのＷ主演。大地の力を感じられるせりはシャキシャキな歯ざわり
と独特の風味で噛めば溢れる上州地鶏の旨味をさらに引き立てます。
合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる縮れのついた中太麺でスープ
との相性も抜群です。
ご飯の上に柔らかな角煮をオンした丼。甘めのタレでご飯がススム君。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
季節を感じられるナイスな限定。鴨とせりの鍋で一杯飲みたくなった。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-272
もう少しで11月も終了でだんだんと冬が近づいて来た。ということで
何か旬な一杯が無いか探していたらコチラのお店でおあつらえ向きの
限定が販売されているという情報をＸで入手したので、早速ランチで
向かってみた。訪問は月曜の12時1分。引き戸を抜けて店内へ進んで
いき、入口右側に設置された券売機を確認する。
今回のお目当ての商品は「三関のせりと上州地鶏の味噌ラーメン」です。
そこに併せて「本日のランチご飯」の食券も購入する。入口横の待合席
では先客5人が順番待ちをしていたので暫しその場で待機する。さほど
待つことなくカウンター席に案内されて食券回収となり、その際にご飯
（もつ煮ご飯 or 角煮ご飯）をどちらを選ぶか尋ねられたので角煮を選択。
着席から9分後の並び始めから累計11分で提供されたのがこちら。
生命力あふれる三関せりの緑が映える。ベースとなるのは鶏を丁寧に
炊き上げて旨味を引きだした清湯で、そこに仄かな甘みも感じられる
味噌を合わせたほっこりとして温まる一杯。具は上州地鶏のもも肉と
せりのＷ主演。大地の力を感じられるせりはシャキシャキな歯ざわり
と独特の風味で噛めば溢れる上州地鶏の旨味をさらに引き立てます。
合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる縮れのついた中太麺でスープ
との相性も抜群です。
ご飯の上に柔らかな角煮をオンした丼。甘めのタレでご飯がススム君。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
季節を感じられるナイスな限定。鴨とせりの鍋で一杯飲みたくなった。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-272
2023年01月26日 19:00
『中華蕎麦 瑞山』
寒波の影響で荷物の到着が遅れて仕事も押せ押せモード。だけどランチ
だけはしっかり食べようと思っていけど目当ての店は定休日...。今日も
昼ヌッキか？っと思ったけれど何とか移動の合間にコチラにピットイン
することが出来た。訪問は木曜日の13時57分。引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
この日の限定は「炸子鶏担々麺」と「渡り蟹の豆乳トマト湯麺」の2種類。
今回は前者と「ランチご飯」の食券を購入して、案内されたカウンター席
に腰を下ろす。直ぐに食券回収となったのでランチご飯は「もつ煮ご飯」
をお願いする。待つこと8分で提供されたのがこらちら。
先日食べた麻婆豆腐もそうだけどラーメン店だけど正統派中華料理の店
だよね。そのルックスからも推察されるようにコクのある胡麻の風味が
味わえるスープは非常に滑らかな口当たりで濃すぎず薄すぎない絶妙な
バランスで辣油と山椒のシビカラも上品に纏まっています。具は主役の
揚げたて炸子鶏（鶏のから揚げ）、青菜、挽肉、刻みザーサイ、ニラと
いう組み合わせ。炸子鶏は最初のサクッとした食感を楽しみ、続いては
衣にスープを染みこませてからご飯と食べる2パターンで味わいます。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
味が染みて柔らかなもつ煮が乗ったランチご飯。白飯の部分は炸子鶏と
食べるのでもつ煮優先で食べたらビールが飲みたくなったぜ。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食です。
朝霞で困ったときは間違いのないお店。次はどんな限定か気になるな。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-19
寒波の影響で荷物の到着が遅れて仕事も押せ押せモード。だけどランチ
だけはしっかり食べようと思っていけど目当ての店は定休日...。今日も
昼ヌッキか？っと思ったけれど何とか移動の合間にコチラにピットイン
することが出来た。訪問は木曜日の13時57分。引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
この日の限定は「炸子鶏担々麺」と「渡り蟹の豆乳トマト湯麺」の2種類。
今回は前者と「ランチご飯」の食券を購入して、案内されたカウンター席
に腰を下ろす。直ぐに食券回収となったのでランチご飯は「もつ煮ご飯」
をお願いする。待つこと8分で提供されたのがこらちら。
先日食べた麻婆豆腐もそうだけどラーメン店だけど正統派中華料理の店
だよね。そのルックスからも推察されるようにコクのある胡麻の風味が
味わえるスープは非常に滑らかな口当たりで濃すぎず薄すぎない絶妙な
バランスで辣油と山椒のシビカラも上品に纏まっています。具は主役の
揚げたて炸子鶏（鶏のから揚げ）、青菜、挽肉、刻みザーサイ、ニラと
いう組み合わせ。炸子鶏は最初のサクッとした食感を楽しみ、続いては
衣にスープを染みこませてからご飯と食べる2パターンで味わいます。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
味が染みて柔らかなもつ煮が乗ったランチご飯。白飯の部分は炸子鶏と
食べるのでもつ煮優先で食べたらビールが飲みたくなったぜ。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食です。
朝霞で困ったときは間違いのないお店。次はどんな限定か気になるな。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-19
