2025年03月26日 19:05
中国菜はつがい麻婆豆腐店＠志木
『中国菜はつがい麻婆豆腐店』
志木で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は朝霞にある“中華蕎麦 瑞山”が月曜限定で
提供していた麻婆豆腐をスピンオフさせた新店にお邪魔することに。
訪問は月曜の11時43分。場所は惜しまれつつも閉店した“麺家うえだ”
の跡地。自動ドアを抜けて店内へと進んでいくと厨房とカウンター
の位置は変わらずだが改修されて明るくなってます。カウンター席
に腰を下ろし、卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
どの料理も気になるな。本来ならば店名にも掲げている正に看板商品
である“麻婆豆腐”を頼むのがセオリーですが、“拉”な人間ってことで
「担々麺」をお願いします。麺類の場合は麺大盛もしくはご飯無料と
書かれていたが、この日は朝飯抜きでハラヘリだったので、欲張って
「チャーシュー炒飯」も併せて発注する。待つこと7分で提供された
のがこちら。
間違いなく旨いの確定な本格中華の担々麺です。表面に自家製辣油が
浮かんだスープは鶏ガラベースに芝麻醤を合わせた胡麻リッチな風味
が味わえる一杯で、上品な辛さと痺れにより食欲をさらに掻き立てる。
具はしっかりとした味付けの肉味噌、ネギ、ナッツという組み合わせ。
合わせる麺は心地よい啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。
中華の“炒”な技が詰め込まれたチャーハンはパラパラっとしたタイプ。
ご飯にチャーシュー、卵、ネギというシンプルな一品はもちろん単体
でも主役を張れるけれど麺とのコンビになるとさらに輝きを増します。
担々麺と炒飯を交互に食べ進めていき、あっという間に全てを綺麗に
平らげ完食となった。
夜のメニューも気になるが、まずは名物の麻婆豆腐を食べなければ。
住 所 埼玉県新座市東北2-12-7
定休日 火曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食後清算
2025-071
