香油青葱ニラ蕎麦
2025年06月19日 19:00
『中華蕎麦 瑞山』
梅雨は何処に？6月だっていうのに猛暑日一歩手前の激☆暑な水曜日。
しっかり栄養補給しないと早々に夏バテしちゃいそうなので良さげな
ラーメンが無いかと検索したらヒットしたのがこちらのお店。訪問は
水曜日の12時35分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機を確認する。
やはり暑いので限定の冷やし中華と竹炭麺の肉汁つけ蕎麦に惹かれる！
だけどグッと堪えて今回のお目当ての「香油葱ニラ蕎麦」を購入する。
そこに併せて「本日のランチご飯」の食券も購入して、そのまま案内
されたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その際に
ご飯（角煮ごはん or 焼豚玉子飯）のどちらを選ぶか尋ねられたので、
焼豚玉子飯を選択。待つこと10分で提供されたのがこちら。
スープを覆いつくす緑が目にも優しいねぇ。ベースとなるのは鶏豚と
昆布から旨味を引きだした清湯スープ。そこにコクがあって口当たり
は円やかなカエシで纏めた一杯。そのままでも上質だが主役となる
葱とニラに仕上げの段階で熱した油を掛けることでニラの持つ甘みと
香ばしさがさらに開いて食欲が湧き上がる。具はたっぷりの葱とニラ
にチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中細麺でスープ
との相性も抜群です。
ご飯の上に柔らかチャーシューと半熟目玉焼きを乗せた焼豚玉子飯は
甘めのタレとご飯がベストマッチでラーメンを引き立てる名脇役です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
頼んで正解！またスタミナ切れしそうになったら栄養補給しに来よう。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-149
梅雨は何処に？6月だっていうのに猛暑日一歩手前の激☆暑な水曜日。
しっかり栄養補給しないと早々に夏バテしちゃいそうなので良さげな
ラーメンが無いかと検索したらヒットしたのがこちらのお店。訪問は
水曜日の12時35分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機を確認する。
やはり暑いので限定の冷やし中華と竹炭麺の肉汁つけ蕎麦に惹かれる！
だけどグッと堪えて今回のお目当ての「香油葱ニラ蕎麦」を購入する。
そこに併せて「本日のランチご飯」の食券も購入して、そのまま案内
されたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その際に
ご飯（角煮ごはん or 焼豚玉子飯）のどちらを選ぶか尋ねられたので、
焼豚玉子飯を選択。待つこと10分で提供されたのがこちら。
スープを覆いつくす緑が目にも優しいねぇ。ベースとなるのは鶏豚と
昆布から旨味を引きだした清湯スープ。そこにコクがあって口当たり
は円やかなカエシで纏めた一杯。そのままでも上質だが主役となる
葱とニラに仕上げの段階で熱した油を掛けることでニラの持つ甘みと
香ばしさがさらに開いて食欲が湧き上がる。具はたっぷりの葱とニラ
にチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中細麺でスープ
との相性も抜群です。
ご飯の上に柔らかチャーシューと半熟目玉焼きを乗せた焼豚玉子飯は
甘めのタレとご飯がベストマッチでラーメンを引き立てる名脇役です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
頼んで正解！またスタミナ切れしそうになったら栄養補給しに来よう。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-149
