2019年09月26日 19:00
寿製麺 よしかわ 保谷店＠西武柳沢
『寿製麺 よしかわ 保谷店』
西武柳沢で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して
新店巡り。向った先は“寿製麺 よしかわ”の都内二号店目となる保谷店に
お邪魔します。前回の西台店の時も思ったが、都心に進出しても十分に
通用する人気店なのにまた少し外れた地区を選ぶとは緻密な戦略ですね。
訪問は火曜の12時7分。券売機は店舗に向かって右端部分に設置されて
いるので、まずは一番右の引き戸から店内へと進んでいく。
うーん、どれも食べたいっ！今回は少し悩んだ結果、お店の基本商品である
「煮干わんたん麺」と、こちらのお店の代名詞といえる新鮮ないわしを使用
した「いわし丼」を購入します。一番左端の席が空いていたので、一旦表に
出てから再度左端の引き戸から入店して店員さんに食券を手渡した。すぐに
調理が始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
あれ、特製頼んだっけ？って思っちゃうほどの具沢山。スープは他の店舗の
白醤油と同じかな。厳選された数種類の煮干を時間を掛けてじっくり水出し
することで煮干の雑味は抑えて旨味だけが味わえる非常に上質な仕上がり。
具は部位の異なる2種類の豚チャーシュー、鶏チャーシュー、チュルンとした
喉越しのワンタン、ネギという組み合わせ。
普段は肉中心の食生活なんでサイドメニューは肉系を頼むことが多いが、
こちらのお店に来たら“いわし丼”は外せない。皮を剥いた身の状態からも
判るように鮮やかな色をしてますよ。鮮度抜群たっぷりの脂が乗り切った
鰯の漬けは下手な海鮮料理店では敵わぬデラ絶品な旨さでラーメンのお供
に最適です...っていうかコレ一品だけでも食べに来る価値があるカポネ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食。
支店が増えてもやはり完成度高し。今度は何処に出店するか気になります。
住 所 東京都西東京市保谷町5-8-15
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
西武柳沢で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して
新店巡り。向った先は“寿製麺 よしかわ”の都内二号店目となる保谷店に
お邪魔します。前回の西台店の時も思ったが、都心に進出しても十分に
通用する人気店なのにまた少し外れた地区を選ぶとは緻密な戦略ですね。
訪問は火曜の12時7分。券売機は店舗に向かって右端部分に設置されて
いるので、まずは一番右の引き戸から店内へと進んでいく。
うーん、どれも食べたいっ！今回は少し悩んだ結果、お店の基本商品である
「煮干わんたん麺」と、こちらのお店の代名詞といえる新鮮ないわしを使用
した「いわし丼」を購入します。一番左端の席が空いていたので、一旦表に
出てから再度左端の引き戸から入店して店員さんに食券を手渡した。すぐに
調理が始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
あれ、特製頼んだっけ？って思っちゃうほどの具沢山。スープは他の店舗の
白醤油と同じかな。厳選された数種類の煮干を時間を掛けてじっくり水出し
することで煮干の雑味は抑えて旨味だけが味わえる非常に上質な仕上がり。
具は部位の異なる2種類の豚チャーシュー、鶏チャーシュー、チュルンとした
喉越しのワンタン、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地の良いツルパツな食感が楽しめる自家製中細麺で、
繊細な煮干しの旨みが溶け出したスープとやはり抜群の相性を誇ります。
普段は肉中心の食生活なんでサイドメニューは肉系を頼むことが多いが、
こちらのお店に来たら“いわし丼”は外せない。皮を剥いた身の状態からも
判るように鮮やかな色をしてますよ。鮮度抜群たっぷりの脂が乗り切った
鰯の漬けは下手な海鮮料理店では敵わぬデラ絶品な旨さでラーメンのお供
に最適です...っていうかコレ一品だけでも食べに来る価値があるカポネ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食。
支店が増えてもやはり完成度高し。今度は何処に出店するか気になります。
住 所 東京都西東京市保谷町5-8-15
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
