新大久保

2015年09月10日 18:59

新大久保にて

『中華麺専門店　めとき』

2015年9月10日
固く閉ざされたシャッターの店内からは
煮干しの香りは漂っていなかった。
まだお終いじゃないでしょ？また食べたいな。

タグ：: 中華麺専門店めとき; 新大久保

2012年02月16日 19:00

暫くのあいだ休業中していたこちらのお店が営業再開したと聞きつけ、
久々にお邪魔してみた。
到着は12時35分、暖簾を潜り店内を覗くとタイミング良く空席があったので、
そのまま店内へと進みカウンタ席に腰を下ろす。
相変わらずの昭和感が漂う店内厨房ではご主人が黙々と調理を続けており、
その真剣な表情から発せられる適度な緊張感が店内には広がっています。
直ぐにはオーダーせずに店主さんが調理の合間にお水を出してくれるので、
そのタイミングで「中華麺お願いします」と告げます。
待つこと8分後に提供されたのがこちらです。

スープの表面にはラードの層が出来ており、熱々の状態を保っております。
鶏と豚のベースに煮干の風味が絶妙にまざり合った旨さで、何時食べても
懐かしさを感じられるのと同時に、新鮮な気分にもなれる一杯です。
具はチャーシュー、メンマ、ナルトに海苔のシンプルな組み合わせ。

合せる麺は縮じれのある中細麺で、その優しい口当たりはスープとの相性も
良くて、300ｇ近い麺量があるのだが箸が進んであっという間に丼から胃の中
へと消え去った。

やはり好みの味なのでもう少し頻度を上げて訪れてみたいな。

住　所　　東京都新宿区大久保2-29-8　
定休日　　月曜、日曜、祝日、臨休あり　
駐車場　　コインパーキング　30分100円～　
会　計　　注文後にカウンターに置かれた小皿に乗せるか下に挟んでおく

タグ：: めとき; 新大久保

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2010年01月26日 18:00

麺屋　優創＠新大久保

「麺屋　優創」　新大久保　

暫くお休みしていた新大久保のお店に行こうと思ったが
携帯サイトでこちらの開店を知り予定変更、早速お邪魔します　
到着は12時、店頭の並び5人に接続し順番を待つ
お店の外にも魚介の香りが立ち込め期待が高まります　

席に着きメニューを眺め、しばし考えましたが
今回は「魚介味噌ラーメン、味玉、半ライス」をお願いします
待つこと約7分で提供されました　

具は海老と浅利、ワカメ、海苔、追加の味玉が乗る
好みが分かれるかもしれないが
フレンチ出身の店員さんが作り出す非常に濃厚で甲殻類と魚介のエキスの
スープ・ド・ポアソに味噌が混じり深みが出て美味しいです　

特注の麺はお店の案内によると
中華麺とフィットチーネ、きしめんを融合させたものらしく
ツルッとした喉越しで弾力がありこちらも美味しいですね
平皿に入れられていたらラーメンとは思えないような仕上がりだ
最後は残ったスープとライスで食べるとリゾットとしても
楽しめた
ちょっと残念だったのは海老や浅利の殻をよける小皿が
あると良かったかな

魚介醤油も気になるが豚骨ラーメンを近いうちに試したいな

住　所　　東京都新宿区百人町2-19-11
定休日　　水曜日
駐車場　　コインパーキング　15分100円～
会　計　　食後精算