元祖巣鴨式手打担々麺
2024年07月15日 19:00
『まるえ中華そば（元祖巣鴨式手打担々麺）』
巣鴨で迎えたランチタイム。この日は木曜日限定で販売している面白
そうな一杯を目指して“まるえ中華そば”にお邪魔する。関係ないけど
巣鴨って駐車場が少ないので車を停めるのに苦労するんだよな...って
ことでタイムロスして訪問は木曜の11時42分。暖簾を潜り店内へと
進んでいく。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて確認
する。
無事にありました。悩み無用で「限定1000円」と「白米」の食券を
購入して、セルフの水と紙エプロンを手にカウンター席に腰を下ろす。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
スープの表面に散らされたニラの緑が目に優しい。商品名から勝浦式
をオマージュした一杯と思いきや勝浦一辺倒ではなくて色々な要素を
盛り込んだハイブリッドスタイルな一杯。ベースは通常と共通かな？
動物系の旨味が溶け出したスープに見た目ほどではない辣油の適度な
辛味に背脂の甘みでブーストアップした食欲が湧き上がる仕上がり。
具は熱でとろけるバラチャーシュー、ネギ、ニラ、玉ねぎ、そして丼
の底にニンニク一片が潜んでいる。
合わせる麺は存在感抜群のモチプルな食感と喉越しが楽しめる自家製
平打ち麺で全体に付いた縮れにスープがしっかりと絡む相性抜群の麺
です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも綺麗
に飲み干して完食となった。
通常商品も良いが限定も最高だな。やはり次回は更に高みを目指して
「チャーシュー担々麺」を可能ならば「ニラ増し」で頼んでみたい。
住 所 東京都豊島区巣鴨1-14-1
提供日 巣鴨式手打担々麺は木曜日の限定販売
駐車場 コインパーイング 25分200円～
会 計 食券制
2024-125
巣鴨で迎えたランチタイム。この日は木曜日限定で販売している面白
そうな一杯を目指して“まるえ中華そば”にお邪魔する。関係ないけど
巣鴨って駐車場が少ないので車を停めるのに苦労するんだよな...って
ことでタイムロスして訪問は木曜の11時42分。暖簾を潜り店内へと
進んでいく。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて確認
する。
無事にありました。悩み無用で「限定1000円」と「白米」の食券を
購入して、セルフの水と紙エプロンを手にカウンター席に腰を下ろす。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
スープの表面に散らされたニラの緑が目に優しい。商品名から勝浦式
をオマージュした一杯と思いきや勝浦一辺倒ではなくて色々な要素を
盛り込んだハイブリッドスタイルな一杯。ベースは通常と共通かな？
動物系の旨味が溶け出したスープに見た目ほどではない辣油の適度な
辛味に背脂の甘みでブーストアップした食欲が湧き上がる仕上がり。
具は熱でとろけるバラチャーシュー、ネギ、ニラ、玉ねぎ、そして丼
の底にニンニク一片が潜んでいる。
合わせる麺は存在感抜群のモチプルな食感と喉越しが楽しめる自家製
平打ち麺で全体に付いた縮れにスープがしっかりと絡む相性抜群の麺
です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも綺麗
に飲み干して完食となった。
通常商品も良いが限定も最高だな。やはり次回は更に高みを目指して
「チャーシュー担々麺」を可能ならば「ニラ増し」で頼んでみたい。
住 所 東京都豊島区巣鴨1-14-1
提供日 巣鴨式手打担々麺は木曜日の限定販売
駐車場 コインパーイング 25分200円～
会 計 食券制
2024-125
