永福町
2021年11月29日 19:00
『凛 永福町店』
永福町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は煮干の効いた中華麺の絶対王者がいる永福町
に飛び込んできたガッツリ系で人気の高い「凛」の新店にお邪魔します。
訪問は月曜の12時ジャスト。まだ認知されていないようで待ちは無くて
即入店となった。換気の為に開放された入口を抜けて店内へ進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
※本店のTwitterには出来上がりのラーメンの写真以外、店内での撮影は
お断りしますと書かれているので今回はそれに従い券売機写真は未掲載※
メニューは〈ラーメン〉ポン酢、〈ラーメン〉しょうゆ、〈らーめん〉塩、
〈ラーメン〉辛みそ、〈ラーメン〉カレー、〈ラーメン〉カレーチーズ、
M・O〈ラーメン〉（ニンニク不可）にトッピングという構成。
ポン酢としょうゆ以外は未発売だったが今回のお目当ては“凛”の基本で
看板商品でもある「〈ラーメン〉ポン酢」なので無問題。そしてこの日
は11月29日の“いい肉の日”だったので「ハーフ煮豚増し」を併せて購入
して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
こちらのお店では麺かため・アブラ・ヤサイ・ニンニク多め等は行って
いないので提供時のコールは無くて減らす場合のみ事前申告する方式。
なので今回は食券を渡すタイミングで麺・ニンニク少な目でお願いする。
2ロット目だったで待つこと25分で提供されたのがこちら。
増さなくてもナイスな標高ですよ。調理方法を眺めていたけど少し独特
なんだね。まずはオレンジ色の憎い奴（カネシ醤油）を丼に入れてから
背油を加えて茹でた麺を絡めたらブタを敷き詰めてヤサイを盛り付けて
からポン酢を掛けてスープを注いで完成。確かにこれならまんべんなく
味が絡むから良いかも。豚の旨味が溶け出したスープは非乳化ながらも
パンチのある仕上がり。そこにポン酢の程よい酸味が加わることで食欲
を増進させる。具は写真では判りづらいけれど部位の異なるブタが麺の
上に敷き詰められており、それを覆いつくすようにヤサイが盛り付けら
れていて、その山頂にニンニクがちょこんと乗せられる。
合わせる麺はゴワっとワイルドな食感の太麺で濃厚なスープにも負けぬ
抜群の組み合わせ。ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に
麺が消え去りスープを飲み干したい気持ちをグッとこらえて箸を置いた。
次回はもう一つの名物であるＭ・Ｏを食べに行こう！
住 所 東京都杉並区永福2-51-12 安藤ビル 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分
会 計 食券制
永福町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は煮干の効いた中華麺の絶対王者がいる永福町
に飛び込んできたガッツリ系で人気の高い「凛」の新店にお邪魔します。
訪問は月曜の12時ジャスト。まだ認知されていないようで待ちは無くて
即入店となった。換気の為に開放された入口を抜けて店内へ進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
※本店のTwitterには出来上がりのラーメンの写真以外、店内での撮影は
お断りしますと書かれているので今回はそれに従い券売機写真は未掲載※
メニューは〈ラーメン〉ポン酢、〈ラーメン〉しょうゆ、〈らーめん〉塩、
〈ラーメン〉辛みそ、〈ラーメン〉カレー、〈ラーメン〉カレーチーズ、
M・O〈ラーメン〉（ニンニク不可）にトッピングという構成。
ポン酢としょうゆ以外は未発売だったが今回のお目当ては“凛”の基本で
看板商品でもある「〈ラーメン〉ポン酢」なので無問題。そしてこの日
は11月29日の“いい肉の日”だったので「ハーフ煮豚増し」を併せて購入
して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
こちらのお店では麺かため・アブラ・ヤサイ・ニンニク多め等は行って
いないので提供時のコールは無くて減らす場合のみ事前申告する方式。
なので今回は食券を渡すタイミングで麺・ニンニク少な目でお願いする。
2ロット目だったで待つこと25分で提供されたのがこちら。
増さなくてもナイスな標高ですよ。調理方法を眺めていたけど少し独特
なんだね。まずはオレンジ色の憎い奴（カネシ醤油）を丼に入れてから
背油を加えて茹でた麺を絡めたらブタを敷き詰めてヤサイを盛り付けて
からポン酢を掛けてスープを注いで完成。確かにこれならまんべんなく
味が絡むから良いかも。豚の旨味が溶け出したスープは非乳化ながらも
パンチのある仕上がり。そこにポン酢の程よい酸味が加わることで食欲
を増進させる。具は写真では判りづらいけれど部位の異なるブタが麺の
上に敷き詰められており、それを覆いつくすようにヤサイが盛り付けら
れていて、その山頂にニンニクがちょこんと乗せられる。
合わせる麺はゴワっとワイルドな食感の太麺で濃厚なスープにも負けぬ
抜群の組み合わせ。ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に
麺が消え去りスープを飲み干したい気持ちをグッとこらえて箸を置いた。
次回はもう一つの名物であるＭ・Ｏを食べに行こう！
住 所 東京都杉並区永福2-51-12 安藤ビル 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分
会 計 食券制
2021年03月03日 19:20
『永福町大勝軒 ～お土産らーめん～』
永福町で迎えたランチタイム...には違いないが、今回は店で食べるのでは
なく、お土産ラーメンを仕入れる為に浜田山の新店の後に寄り道してみた。
訪問は金曜の13時50分。お昼のピーク時間を少し過ぎているのに店頭には
10人近い行列と相変わらずの人気のようだ。ですが、お土産の場合は並ぶ
ことなく出口から入店して声を掛ければ購入することが出来ます。因みに
ネットでの通信販売も行っていますが店舗なら１セットから購入可能です。
気になる中身は冷凍ストレートスープ、メンマ、ナルト、麺という構成。
お店で提供されている一人前の量ですがお土産の場合は2人前となります。
///数日後///
冷凍庫から取り出して付属の説明書に従って調理を進めていく。
お店では洗面器のような丼になみなみと注がれたスープにたっぷりの麺が
入っているのでインパクトという点では少し劣るがかなり良い顔してます。
スープの表面にはラードの層が確認できます。お店と同様に激熱とまでは
いかないが予想よりも熱々なので油断すると火傷するので要注意。そんな
スープは豚骨の動物系に煮干しや鰹節・鯖節の魚介の風味が際立った一杯。
やはり永福町大勝軒の最大の特徴と言えるのが煮干で厳選した10種類以上
の煮干が使用されているようだ。具はデフォでメンマ、ナルトだけなので
地元の肉屋で購入したモモチャーシューとネギに生卵を追加してみた。
合せる麺は草村商店のふっくらとした食感の中細麺。お店と同様に湯切り
をし過ぎない方が麺とスープに一体感が生まれます。途中、お約束の生卵
にラードを纏った麺をINしてすき焼きスタイルでも楽しむ。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
お家で気軽に永福町大勝軒。冷凍庫に常備しておきたい逸品です。
住 所 東京都杉並区和泉3-5-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
永福町で迎えたランチタイム...には違いないが、今回は店で食べるのでは
なく、お土産ラーメンを仕入れる為に浜田山の新店の後に寄り道してみた。
訪問は金曜の13時50分。お昼のピーク時間を少し過ぎているのに店頭には
10人近い行列と相変わらずの人気のようだ。ですが、お土産の場合は並ぶ
ことなく出口から入店して声を掛ければ購入することが出来ます。因みに
ネットでの通信販売も行っていますが店舗なら１セットから購入可能です。
気になる中身は冷凍ストレートスープ、メンマ、ナルト、麺という構成。
お店で提供されている一人前の量ですがお土産の場合は2人前となります。
///数日後///
冷凍庫から取り出して付属の説明書に従って調理を進めていく。
お店では洗面器のような丼になみなみと注がれたスープにたっぷりの麺が
入っているのでインパクトという点では少し劣るがかなり良い顔してます。
スープの表面にはラードの層が確認できます。お店と同様に激熱とまでは
いかないが予想よりも熱々なので油断すると火傷するので要注意。そんな
スープは豚骨の動物系に煮干しや鰹節・鯖節の魚介の風味が際立った一杯。
やはり永福町大勝軒の最大の特徴と言えるのが煮干で厳選した10種類以上
の煮干が使用されているようだ。具はデフォでメンマ、ナルトだけなので
地元の肉屋で購入したモモチャーシューとネギに生卵を追加してみた。
合せる麺は草村商店のふっくらとした食感の中細麺。お店と同様に湯切り
をし過ぎない方が麺とスープに一体感が生まれます。途中、お約束の生卵
にラードを纏った麺をINしてすき焼きスタイルでも楽しむ。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
お家で気軽に永福町大勝軒。冷凍庫に常備しておきたい逸品です。
住 所 東京都杉並区和泉3-5-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2020年07月28日 19:00
『永福町大勝軒 ～お土産らーめん～』
巷を騒がすアレの第２波がそこまで近づいてきたからという訳ではないが、
中々時間が取れずにラーメン食べに出掛けられない。やはりこの日も外出
出来なかったので、冷凍庫に保存しておいたお土産ラーメンで麺補給する。
取り出したのはお土産ラーメンの先駆けである永福町大勝軒のこちら。
ネットでの通信販売も行っていますが店舗なら１セットから購入可能です。
気になる中身は冷凍ストレートスープ、メンマ、ナルト、麺という構成。
それではいつもの様に付属の説明書に従って調理を進めていきましょう。
名店が醸し出す風格のある表情。お店と同様にスープの表面にはラードの
層が確認できる。さすがに激熱とまではいかないが予想よりも熱々なので
油断すると火傷するので要注意。スープは豚骨の動物系に煮干しや鰹節・
鯖節の魚介の風味が際立つ一杯。その中でも永福町大勝軒の最大の特徴と
言えるのが煮干で厳選された10種類以上の煮干が使用されているようです。
具はデフォでメンマ、ナルトのシンプルな構成。数年前迄はチャーシュー
も付属していたが現在は無いので市販のチャーシューとネギを追加した。
合せる麺は草村商店製の特製中細麺。お店と同様に湯切りはし過ぎない方が
ふっくらとした食感が楽しめて麺とスープに一体感が生まれます。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっと言う間にスープも飲み干し完食です。
温故知新。新しいラーメンも良いけど伝統的な一杯もやっぱり好きだな。
住 所 東京都杉並区和泉3-5-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
巷を騒がすアレの第２波がそこまで近づいてきたからという訳ではないが、
中々時間が取れずにラーメン食べに出掛けられない。やはりこの日も外出
出来なかったので、冷凍庫に保存しておいたお土産ラーメンで麺補給する。
取り出したのはお土産ラーメンの先駆けである永福町大勝軒のこちら。
ネットでの通信販売も行っていますが店舗なら１セットから購入可能です。
気になる中身は冷凍ストレートスープ、メンマ、ナルト、麺という構成。
それではいつもの様に付属の説明書に従って調理を進めていきましょう。
名店が醸し出す風格のある表情。お店と同様にスープの表面にはラードの
層が確認できる。さすがに激熱とまではいかないが予想よりも熱々なので
油断すると火傷するので要注意。スープは豚骨の動物系に煮干しや鰹節・
鯖節の魚介の風味が際立つ一杯。その中でも永福町大勝軒の最大の特徴と
言えるのが煮干で厳選された10種類以上の煮干が使用されているようです。
具はデフォでメンマ、ナルトのシンプルな構成。数年前迄はチャーシュー
も付属していたが現在は無いので市販のチャーシューとネギを追加した。
合せる麺は草村商店製の特製中細麺。お店と同様に湯切りはし過ぎない方が
ふっくらとした食感が楽しめて麺とスープに一体感が生まれます。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっと言う間にスープも飲み干し完食です。
温故知新。新しいラーメンも良いけど伝統的な一杯もやっぱり好きだな。
住 所 東京都杉並区和泉3-5-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2020年02月03日 19:00
『草むら』
永福町で迎えたランチタイム...って既に芦花公園で気分がお揚げアゲ？な
一杯を堪能したばかりだが、お腹と時間にもう少しだけ余裕があったので、
次の仕事先の道中にあるこちらにも寄り道していきます。訪問は金曜日の
12時41分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、窓際のカウンター席に腰を
下ろす。まずは厨房上の壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
久々だけどメニューが少し減ったのね。前は野菜炒め系な商品もあったが
現在はラーメン、ワンタンメン、チャーシューメン、チャーシューワンタン、
チャーハン、餃子、半餃子、ライス、半ライス、ビールという構成でした。
連食ということで今回は基本の「ラーメン」をお願いする。待つこと5分で
提供されたのがこちら。
ハイ、昭和な奴が来ましたよ。駅前の永福町大勝軒とは同じ系譜になるの
かも知れないがラーメンは異なり、スープの表面には特徴と言えるラード
の膜は張ってません。豚骨鶏ガラの動物系に魚介をバランス良く合わせた
昔ながらの東京ラーメンです。以前はもう少し煮干も油分も多かった記憶
があるが、これはこれでアリですね。具はチャーシュー、メンマ、海苔、
海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルと軽快に啜っていき、連食だったがあっという間にペロっと完食。
次回はワンタンメンに半餃子とライスでガッツリと食べてみようかな。
住 所 東京都杉並区大宮1-1-1
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
2020-20
永福町で迎えたランチタイム...って既に芦花公園で気分がお揚げアゲ？な
一杯を堪能したばかりだが、お腹と時間にもう少しだけ余裕があったので、
次の仕事先の道中にあるこちらにも寄り道していきます。訪問は金曜日の
12時41分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、窓際のカウンター席に腰を
下ろす。まずは厨房上の壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
久々だけどメニューが少し減ったのね。前は野菜炒め系な商品もあったが
現在はラーメン、ワンタンメン、チャーシューメン、チャーシューワンタン、
チャーハン、餃子、半餃子、ライス、半ライス、ビールという構成でした。
連食ということで今回は基本の「ラーメン」をお願いする。待つこと5分で
提供されたのがこちら。
ハイ、昭和な奴が来ましたよ。駅前の永福町大勝軒とは同じ系譜になるの
かも知れないがラーメンは異なり、スープの表面には特徴と言えるラード
の膜は張ってません。豚骨鶏ガラの動物系に魚介をバランス良く合わせた
昔ながらの東京ラーメンです。以前はもう少し煮干も油分も多かった記憶
があるが、これはこれでアリですね。具はチャーシュー、メンマ、海苔、
海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルと軽快に啜っていき、連食だったがあっという間にペロっと完食。
次回はワンタンメンに半餃子とライスでガッツリと食べてみようかな。
住 所 東京都杉並区大宮1-1-1
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
2020-20
2018年08月31日 19:00
『永福町大勝軒』
まだまだ暑い日が続いているがこの日で8月も終了。浮かれた夏の気分は
ここらで封印して、気持ちを秋へと切り替える。それにしても今年の夏を
振り返るとやはり暑さの影響でもあってか8月なんて月の半分もラーメンを
食べないラヲタ失格な夏だった。ということで来るべく食欲の秋に向けて
そろそろ活動再開するためにこちらの名店で心と体のリセットを図ります。
訪問は金曜の12時59分。店頭に出来た行列は5人と比較的空いていた。
5分程で中から声が掛って店内へと進み、カウンター席の一角に腰を下ろす。
定期的にお土産ラーメンを購入して食べているが店内での食事は久しぶりだ。
今回は「チャーシューメン」をお願いします。提供は着席から22分後でした。
ふふふ、ラードのトラップが仕掛けられているので注意が必要だ。湯気が立って
いないので油断してスープを飲むと上顎を火傷するぜ。その素朴な見た目からは
想像できない力強い一杯。現在も進化し続けているスープは豚骨の動物系に煮干
や鰹節・鯖節の魚介の風味が際立つ一杯。その中でも永福町大勝軒の最大の特徴
と言えるのが煮干しで使用されるのは厳選された10種類以上の煮干しのようです。
具は丼の中央の浮島にメンマ、それを囲うようにバラとモモの2種類のチャーシュー
が敷き詰められる。
合せる麺は草村商店製のふっくら柔らかめに茹でられた特製中細麺。湯切りは
敢えてキッチリしないことで麺に絡んだ茹で汁がスープと麺を上手に繋ぎます。
一般的なお店の倍はありそうな量だが、いつものようにペロッと完食となった。
老若男女誰からも愛される一杯。やはり定期的に訪れたい名店の一つです。
地元の人以外にはあまり関係なさそうだが10月から営業時間が少し延長するみたい。
住 所 東京都杉並区和泉3-5-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
まだまだ暑い日が続いているがこの日で8月も終了。浮かれた夏の気分は
ここらで封印して、気持ちを秋へと切り替える。それにしても今年の夏を
振り返るとやはり暑さの影響でもあってか8月なんて月の半分もラーメンを
食べないラヲタ失格な夏だった。ということで来るべく食欲の秋に向けて
そろそろ活動再開するためにこちらの名店で心と体のリセットを図ります。
訪問は金曜の12時59分。店頭に出来た行列は5人と比較的空いていた。
5分程で中から声が掛って店内へと進み、カウンター席の一角に腰を下ろす。
定期的にお土産ラーメンを購入して食べているが店内での食事は久しぶりだ。
今回は「チャーシューメン」をお願いします。提供は着席から22分後でした。
ふふふ、ラードのトラップが仕掛けられているので注意が必要だ。湯気が立って
いないので油断してスープを飲むと上顎を火傷するぜ。その素朴な見た目からは
想像できない力強い一杯。現在も進化し続けているスープは豚骨の動物系に煮干
や鰹節・鯖節の魚介の風味が際立つ一杯。その中でも永福町大勝軒の最大の特徴
と言えるのが煮干しで使用されるのは厳選された10種類以上の煮干しのようです。
具は丼の中央の浮島にメンマ、それを囲うようにバラとモモの2種類のチャーシュー
が敷き詰められる。
合せる麺は草村商店製のふっくら柔らかめに茹でられた特製中細麺。湯切りは
敢えてキッチリしないことで麺に絡んだ茹で汁がスープと麺を上手に繋ぎます。
一般的なお店の倍はありそうな量だが、いつものようにペロッと完食となった。
老若男女誰からも愛される一杯。やはり定期的に訪れたい名店の一つです。
地元の人以外にはあまり関係なさそうだが10月から営業時間が少し延長するみたい。
住 所 東京都杉並区和泉3-5-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
