永福町大勝軒

2021年03月03日 19:20

永福町大勝軒＠自宅

『永福町大勝軒～お土産らーめん～』　

永福町で迎えたランチタイム...には違いないが、今回は店で食べるのでは
なく、お土産ラーメンを仕入れる為に浜田山の新店の後に寄り道してみた。
訪問は金曜の13時50分。お昼のピーク時間を少し過ぎているのに店頭には
10人近い行列と相変わらずの人気のようだ。ですが、お土産の場合は並ぶ
ことなく出口から入店して声を掛ければ購入することが出来ます。因みに
ネットでの通信販売も行っていますが店舗なら１セットから購入可能です。

気になる中身は冷凍ストレートスープ、メンマ、ナルト、麺という構成。
お店で提供されている一人前の量ですがお土産の場合は2人前となります。

///数日後///
冷凍庫から取り出して付属の説明書に従って調理を進めていく。

お店では洗面器のような丼になみなみと注がれたスープにたっぷりの麺が
入っているのでインパクトという点では少し劣るがかなり良い顔してます。
スープの表面にはラードの層が確認できます。お店と同様に激熱とまでは
いかないが予想よりも熱々なので油断すると火傷するので要注意。そんな
スープは豚骨の動物系に煮干しや鰹節・鯖節の魚介の風味が際立った一杯。
やはり永福町大勝軒の最大の特徴と言えるのが煮干で厳選した10種類以上
の煮干が使用されているようだ。具はデフォでメンマ、ナルトだけなので
地元の肉屋で購入したモモチャーシューとネギに生卵を追加してみた。

合せる麺は草村商店のふっくらとした食感の中細麺。お店と同様に湯切り
をし過ぎない方が麺とスープに一体感が生まれます。途中、お約束の生卵
にラードを纏った麺をINしてすき焼きスタイルでも楽しむ。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

お家で気軽に永福町大勝軒。冷凍庫に常備しておきたい逸品です。

住　所　東京都杉並区和泉3-5-3　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング　30分200円～　
会　計　食後清算

タグ：: 永福町大勝軒; 永福町; お土産ラーメン

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2020年07月28日 19:00

永福町大勝軒＠自宅

『永福町大勝軒～お土産らーめん～』　

巷を騒がすアレの第２波がそこまで近づいてきたからという訳ではないが、
中々時間が取れずにラーメン食べに出掛けられない。やはりこの日も外出
出来なかったので、冷凍庫に保存しておいたお土産ラーメンで麺補給する。
取り出したのはお土産ラーメンの先駆けである永福町大勝軒のこちら。
ネットでの通信販売も行っていますが店舗なら１セットから購入可能です。

気になる中身は冷凍ストレートスープ、メンマ、ナルト、麺という構成。
それではいつもの様に付属の説明書に従って調理を進めていきましょう。

名店が醸し出す風格のある表情。お店と同様にスープの表面にはラードの
層が確認できる。さすがに激熱とまではいかないが予想よりも熱々なので
油断すると火傷するので要注意。スープは豚骨の動物系に煮干しや鰹節・
鯖節の魚介の風味が際立つ一杯。その中でも永福町大勝軒の最大の特徴と
言えるのが煮干で厳選された10種類以上の煮干が使用されているようです。
具はデフォでメンマ、ナルトのシンプルな構成。数年前迄はチャーシュー
も付属していたが現在は無いので市販のチャーシューとネギを追加した。

合せる麺は草村商店製の特製中細麺。お店と同様に湯切りはし過ぎない方が
ふっくらとした食感が楽しめて麺とスープに一体感が生まれます。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっと言う間にスープも飲み干し完食です。

温故知新。新しいラーメンも良いけど伝統的な一杯もやっぱり好きだな。

住　所　東京都杉並区和泉3-5-3　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング　30分200円～　
会　計　食後清算

タグ：: 永福町大勝軒; 永福町; お土産ラーメン

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2018年08月31日 19:00

永福町大勝軒＠永福町

『永福町大勝軒』　

まだまだ暑い日が続いているがこの日で8月も終了。浮かれた夏の気分は
ここらで封印して、気持ちを秋へと切り替える。それにしても今年の夏を
振り返るとやはり暑さの影響でもあってか8月なんて月の半分もラーメンを
食べないラヲタ失格な夏だった。ということで来るべく食欲の秋に向けて
そろそろ活動再開するためにこちらの名店で心と体のリセットを図ります。
訪問は金曜の12時59分。店頭に出来た行列は5人と比較的空いていた。
5分程で中から声が掛って店内へと進み、カウンター席の一角に腰を下ろす。

定期的にお土産ラーメンを購入して食べているが店内での食事は久しぶりだ。
今回は「チャーシューメン」をお願いします。提供は着席から22分後でした。

ふふふ、ラードのトラップが仕掛けられているので注意が必要だ。湯気が立って
いないので油断してスープを飲むと上顎を火傷するぜ。その素朴な見た目からは
想像できない力強い一杯。現在も進化し続けているスープは豚骨の動物系に煮干
や鰹節・鯖節の魚介の風味が際立つ一杯。その中でも永福町大勝軒の最大の特徴
と言えるのが煮干しで使用されるのは厳選された10種類以上の煮干しのようです。
具は丼の中央の浮島にメンマ、それを囲うようにバラとモモの2種類のチャーシュー
が敷き詰められる。

合せる麺は草村商店製のふっくら柔らかめに茹でられた特製中細麺。湯切りは
敢えてキッチリしないことで麺に絡んだ茹で汁がスープと麺を上手に繋ぎます。
一般的なお店の倍はありそうな量だが、いつものようにペロッと完食となった。

老若男女誰からも愛される一杯。やはり定期的に訪れたい名店の一つです。

地元の人以外にはあまり関係なさそうだが10月から営業時間が少し延長するみたい。

住　所　東京都杉並区和泉3-5-3　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング　30分200円～　
会　計　食後清算

タグ：: 永福町大勝軒; 永福町

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2016年06月27日 19:00

永福町大勝軒＠自宅

『永福町大勝軒（お土産ラーメン）』　

花金は都内某所にて久々の飲めや歌えやのどんちゃん騒ぎの焼肉大感謝祭。

頭の先からしっぽまではオーバーだが、色んな部位を味わい大満足な一夜を

過ごすことができた・・・

が！

やっぱりおっさんは駄目ね、体が油を受け付けないようで翌朝から二日酔いと

腹痛に襲われてしまう。

この日も夕方から飲み会が入っていたので、それまで大人しく自宅療養です。

フツーならお粥だけどこんな時には冷凍庫にストックしてあるコイツに限るゼ。

まずはお湯を張った鍋にスープのボトルをそのまま投入して暫く放置。
温まったところで麺を茹でて冷蔵庫にあった具材をトッピングして完成。

お土産用と侮るなかれ丼から立ち込める煮干の香が減退した食欲を刺激する。
やはり煮干に鰹と鯖といった豊かな魚介の風味がどんな胃薬より染み込みます。

ん？

アッー！

続く→

タグ：: 永福町大勝軒; お土産ラーメン

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2015年01月04日 19:00

永福町大勝軒＠永福町

　謹　賀　新　年
　　2015年も皆様にとって良きラーメンライフが
　　　送れますよう心からお祈り申し上げます。

『永福町大勝軒』　

あっという間に三が日も過ぎ、そろそろ正月料理も飽きた頃。
ここで翌日からの仕事始めの前にラーメン始めを行うことに。
色々と考えたが2015年のスタートを切るのはこちらのお店。