新潟生姜醤油拉麺
2023年07月30日 19:00
『拉麺 生姜と肉』
平井で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は旧なおじ関連店の“ジョニーの味噌＠三ノ輪”の
ご主人が店名とメニューも新たに再始動したこちらのお店にお邪魔する。
訪問は金曜日の12時48分。店頭には7人の先客が順番待ちをしていたが、
コチラのお店のローカルルールは食券を購入してから並ぶスタイルなの
でまずは店頭に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
生姜と肉という店名からも判るように叉焼が売りのようです。メチャ
惹かれたが次の予定があったので今回はグッと堪えて基本商品である
「新潟生姜醤油拉麺」の食券を購入して店頭で暫し待機。ゆっくりと
列が進んでいき、30分後に声が掛かって入店となった。着席から22分
経過の並び始めから累計52分後に提供されたのがこちら。
丼からフワっと立ち込める生姜の香りが食欲を刺激する。案内により
ますと地鶏・豚骨・豚肉から旨味を引きだした動物系主体のスープに
新潟県産に拘った醤油で纏めた一杯。新潟長岡ラーメンの最大の特徴
といえる生姜の風味とキレのいいカエシの組み合わせは清涼感があり
一口ごとに引き込まれていきます。自慢の叉焼は曜日によって部位と
調理法を変えているようでこの日はウデ・バラ・モモの3種類の煮豚
とのこと。今回は基本の拉麺だったので具はウデとモモ？の2種類の
叉焼とコリコリメンマ、ほうれん草、ナルト、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感が楽しめる自家製中細麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食となった。
新潟愛溢れるお店。次回はやっぱり叉焼麺と魚沼産コシヒカリを頼もう！
住 所 東京都江戸川区平井5-14-7
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2023-172
平井で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は旧なおじ関連店の“ジョニーの味噌＠三ノ輪”の
ご主人が店名とメニューも新たに再始動したこちらのお店にお邪魔する。
訪問は金曜日の12時48分。店頭には7人の先客が順番待ちをしていたが、
コチラのお店のローカルルールは食券を購入してから並ぶスタイルなの
でまずは店頭に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
生姜と肉という店名からも判るように叉焼が売りのようです。メチャ
惹かれたが次の予定があったので今回はグッと堪えて基本商品である
「新潟生姜醤油拉麺」の食券を購入して店頭で暫し待機。ゆっくりと
列が進んでいき、30分後に声が掛かって入店となった。着席から22分
経過の並び始めから累計52分後に提供されたのがこちら。
丼からフワっと立ち込める生姜の香りが食欲を刺激する。案内により
ますと地鶏・豚骨・豚肉から旨味を引きだした動物系主体のスープに
新潟県産に拘った醤油で纏めた一杯。新潟長岡ラーメンの最大の特徴
といえる生姜の風味とキレのいいカエシの組み合わせは清涼感があり
一口ごとに引き込まれていきます。自慢の叉焼は曜日によって部位と
調理法を変えているようでこの日はウデ・バラ・モモの3種類の煮豚
とのこと。今回は基本の拉麺だったので具はウデとモモ？の2種類の
叉焼とコリコリメンマ、ほうれん草、ナルト、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感が楽しめる自家製中細麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食となった。
新潟愛溢れるお店。次回はやっぱり叉焼麺と魚沼産コシヒカリを頼もう！
住 所 東京都江戸川区平井5-14-7
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2023-172
