2026年07月28日 19:00
札幌 六坊＠西早稲田、高田馬場
『札幌 六坊』
西早稲田で迎えたランチタイム。この日の昼食は惜しまれつつも商品
を一新して店名も新たに再スタートを控える“札幌 六坊”にてラストの
一杯を味わうことに。訪問は火曜の12時30分。タイミングよく待ちは
無くて即入店することができた。まずは入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む…
というのは大嘘でやはりラストを飾るのは今回の店の看板商品である
「札幌ブラック」一択でしょう。食券購入したらカウンター席に腰を
下ろす。流れるような調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
漆黒のビジュアルに目を奪われがちだが、それと同時に立ち上る香ば
しい香りに食欲が刺激される。中華鍋にラードを敷いた後にニンニク
と挽肉を炒めて香りを引き出したら、モヤシと玉ねぎを加えてさらに
炒める。そこへ動物系スープと味の決め手となる濃口のカエシを合わ
せて仕上げる札幌スタイルのブラック。ある意味食べ手を選ぶ塩味の
強さだが香ばしさが見事に調和しており一度食べるとクセになる一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そして炒め野菜という組み合わせ。
合わせる麺は森住製麺から取り寄せているツルプリな食感が楽しめる
中細麺でスープのナイスパートナー。やはり塩味の強さもあって水が
ススム君ですが、水を挟むたびにもう一口飲みたくなる中毒性の高さ。
スープを飲み干したくなるもグッと堪えて蓮華を置いてフィニッシュ。
次のお店では同グループが得意とする佐伯ラーメンと岡山の人気店を
オマージュした一杯が登場するらしい。この“札幌シリーズ”が食べら
れなくなるのは寂しいが、新たな看板メニューにも期待が膨らむっ！
住 所 東京都新宿区高田馬場1-4-18
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2026-196
西早稲田で迎えたランチタイム。この日の昼食は惜しまれつつも商品
を一新して店名も新たに再スタートを控える“札幌 六坊”にてラストの
一杯を味わうことに。訪問は火曜の12時30分。タイミングよく待ちは
無くて即入店することができた。まずは入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む…
というのは大嘘でやはりラストを飾るのは今回の店の看板商品である
「札幌ブラック」一択でしょう。食券購入したらカウンター席に腰を
下ろす。流れるような調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
漆黒のビジュアルに目を奪われがちだが、それと同時に立ち上る香ば
しい香りに食欲が刺激される。中華鍋にラードを敷いた後にニンニク
と挽肉を炒めて香りを引き出したら、モヤシと玉ねぎを加えてさらに
炒める。そこへ動物系スープと味の決め手となる濃口のカエシを合わ
せて仕上げる札幌スタイルのブラック。ある意味食べ手を選ぶ塩味の
強さだが香ばしさが見事に調和しており一度食べるとクセになる一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そして炒め野菜という組み合わせ。
合わせる麺は森住製麺から取り寄せているツルプリな食感が楽しめる
中細麺でスープのナイスパートナー。やはり塩味の強さもあって水が
ススム君ですが、水を挟むたびにもう一口飲みたくなる中毒性の高さ。
スープを飲み干したくなるもグッと堪えて蓮華を置いてフィニッシュ。
次のお店では同グループが得意とする佐伯ラーメンと岡山の人気店を
オマージュした一杯が登場するらしい。この“札幌シリーズ”が食べら
れなくなるのは寂しいが、新たな看板メニューにも期待が膨らむっ！
住 所 東京都新宿区高田馬場1-4-18
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2026-196
