2018年10月
2018年10月26日 19:00
『自家製手もみ麺 鈴ノ木』
まだまだ問題山積ing状態だけど、クヨクヨしたってはじまらなーいってことで、
久しぶりに仕事をサボタージュして気になる新店に出かけます。向かった先は
狭山ヶ丘駅からもほど近い場所に開店した話題のお店。訪問は木曜の13時Just。
入口を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
名古屋コーチンなんて心揺さぶるキャッチーな味玉やご飯も気になるところだが、
今回は次を考えていたのでグっと堪えて基本商品である「ラーメン」のみを選択。
そのまま一つだけ空いていたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収されて、
麺量（大盛200ｇ、並140ｇが同額）を尋ねられたので、ここも堪えて並盛を選択。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
eージャン。鶏の旨みが溶けだしたスープの表面に薄っすらと浮かぶ鶏油の層。
そんなスープにも負けないどころかしっかりと旨味を引き立ててくれるカエシ
との力強い組み合わせによってグイグイと引き込まれる一杯に仕上がっている。
具は柔らか豚チャーシューとしっとり鶏チャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔
という組み合わせ。最近定番のレアチャーシューではなくて、絶妙の熱の通し
具合なのはラヲタだけではなくて老若男女にも好まれるチューニングでしょう。
合わせる麺は看板にも掲げているように入口横の製麺室で作られる自家製麺を
しっかりと手もみを加えてから茹でられる。モチモチっとした食感が楽しめて、
表面に付いた縮れがスープを持ち上げてくれるスープとの相性抜群な麺です。
しまった！やはり大盛にすべきだった。あっという間に綺麗に完食となった。
地元に根付いたお店になること確定だね。他のメニューも一通り試してみたい。
住 所 埼玉県所沢市狭山ヶ丘1-3003-83
定休日 水曜、火曜夜の部
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
まだまだ問題山積ing状態だけど、クヨクヨしたってはじまらなーいってことで、
久しぶりに仕事をサボタージュして気になる新店に出かけます。向かった先は
狭山ヶ丘駅からもほど近い場所に開店した話題のお店。訪問は木曜の13時Just。
入口を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
名古屋コーチンなんて心揺さぶるキャッチーな味玉やご飯も気になるところだが、
今回は次を考えていたのでグっと堪えて基本商品である「ラーメン」のみを選択。
そのまま一つだけ空いていたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収されて、
麺量（大盛200ｇ、並140ｇが同額）を尋ねられたので、ここも堪えて並盛を選択。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
eージャン。鶏の旨みが溶けだしたスープの表面に薄っすらと浮かぶ鶏油の層。
そんなスープにも負けないどころかしっかりと旨味を引き立ててくれるカエシ
との力強い組み合わせによってグイグイと引き込まれる一杯に仕上がっている。
具は柔らか豚チャーシューとしっとり鶏チャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔
という組み合わせ。最近定番のレアチャーシューではなくて、絶妙の熱の通し
具合なのはラヲタだけではなくて老若男女にも好まれるチューニングでしょう。
合わせる麺は看板にも掲げているように入口横の製麺室で作られる自家製麺を
しっかりと手もみを加えてから茹でられる。モチモチっとした食感が楽しめて、
表面に付いた縮れがスープを持ち上げてくれるスープとの相性抜群な麺です。
しまった！やはり大盛にすべきだった。あっという間に綺麗に完食となった。
地元に根付いたお店になること確定だね。他のメニューも一通り試してみたい。
住 所 埼玉県所沢市狭山ヶ丘1-3003-83
定休日 水曜、火曜夜の部
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2018年10月25日 21:00
『８番らーめん 金沢駅店』
とある事情があって一泊二日で石川県入り。この二日間はいろいろと考える
ことがあって食事もとれなかったが、帰りの金沢でようやく一息つけたので、
軽くラーメン食べて気分転換を図ることに。向かった先は石川県を代表する
ラーメンチェーンの“８番らーめん”です。北陸以外の人にはあまり馴染みの
ないお店だが、地元では知らぬ人はいない一大企業です。ちなみに海外展開
もしており、タイには日本と同じくらいの店舗数があってトヨタやソニーと
並ぶ日本の有名な企業です。（流石に言いすぎｗ）訪問は水曜の17時4分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、中央のカウンター席に腰を下ろすと同時に
ハイボールをお願いする。そして卓上に置かれたメニューを眺めて考えこむ。
8番らーめんっていったらやはり定番は野菜らーめんですが、今回は秋冬限定の
酸辣湯麺にパクチーが付いた商品をお願いします。なお、値段は変わらないが
今回は麺半分をチョイス。ハイボールをお代わりするか悩んでいたオーダーの
8分後に提供されたのがこちら。
豚骨鶏ガラからなるあっさりとした清湯スープに自家製の8番酢（黒酢）の酸味と
8番紅油（辣油）の辛味がマッチする。その辛味と酸味を溶き卵によってマイルド
に一つに纏め上げる。8番酢と紅油は器で提供されるので、好みでカスタマイズも
可能。具は青梗菜にしめじに玉ねぎやニンジンにセロリなどの野菜を玉子でとじた
もの、そしてパクチーは別皿で提供されます。ちなみにタイに多数の店舗を展開
していながらもパクチーは国内産を使用しているようです。そして残念なことは
8番らーめんを象徴するアイコンである8番かまぼこは入っていませんwww。
合わせる麺は通常の麺とは異なるふっくら柔らかな食感の中細麺。通常で
あればコシがなくて物足りなさを感じるところだが、これが意外なことに
スープとマッチしており、エスニック感を引き出しています。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にペロリの完食となった。
創業当時の店舗は既に移転したようだが、今度は本店詣をしてみようかな。
住 所 石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街あんと 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
とある事情があって一泊二日で石川県入り。この二日間はいろいろと考える
ことがあって食事もとれなかったが、帰りの金沢でようやく一息つけたので、
軽くラーメン食べて気分転換を図ることに。向かった先は石川県を代表する
ラーメンチェーンの“８番らーめん”です。北陸以外の人にはあまり馴染みの
ないお店だが、地元では知らぬ人はいない一大企業です。ちなみに海外展開
もしており、タイには日本と同じくらいの店舗数があってトヨタやソニーと
並ぶ日本の有名な企業です。（流石に言いすぎｗ）訪問は水曜の17時4分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、中央のカウンター席に腰を下ろすと同時に
ハイボールをお願いする。そして卓上に置かれたメニューを眺めて考えこむ。
8番らーめんっていったらやはり定番は野菜らーめんですが、今回は秋冬限定の
酸辣湯麺にパクチーが付いた商品をお願いします。なお、値段は変わらないが
今回は麺半分をチョイス。ハイボールをお代わりするか悩んでいたオーダーの
8分後に提供されたのがこちら。
豚骨鶏ガラからなるあっさりとした清湯スープに自家製の8番酢（黒酢）の酸味と
8番紅油（辣油）の辛味がマッチする。その辛味と酸味を溶き卵によってマイルド
に一つに纏め上げる。8番酢と紅油は器で提供されるので、好みでカスタマイズも
可能。具は青梗菜にしめじに玉ねぎやニンジンにセロリなどの野菜を玉子でとじた
もの、そしてパクチーは別皿で提供されます。ちなみにタイに多数の店舗を展開
していながらもパクチーは国内産を使用しているようです。そして残念なことは
8番らーめんを象徴するアイコンである8番かまぼこは入っていませんwww。
合わせる麺は通常の麺とは異なるふっくら柔らかな食感の中細麺。通常で
あればコシがなくて物足りなさを感じるところだが、これが意外なことに
スープとマッチしており、エスニック感を引き出しています。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にペロリの完食となった。
創業当時の店舗は既に移転したようだが、今度は本店詣をしてみようかな。
住 所 石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街あんと 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
2018年10月21日 19:05
『鹿児島空港のROYALで締めの一杯』
名残惜しいがそろそろ東京に戻らないと（たかだか二泊三日のプチ旅行ですがｗ）。
帰りの飛行機はお昼の出発なので急ぐ必要はなかったが、やはり昔の人間なので
余裕をもっての行動です。鹿児島空港までは8：45発の指宿駅発のバスに乗車する
タイムスケジュールだったので、宿を8時にチェックアウトして駅に向かいます。
まあ、当たり前っちゃ当たり前なんだけどメッチャ早く駅に到着。
ちなみに指宿駅のロータリーには足湯があります。だけど足湯って苦手なのよね。
潔癖症ということじゃなくて汗っかきな方なので少し入っただけで汗が噴き出し、
洋服がベタベタになるのが嫌なので入りませんっ！←そんなこと知らんがな。
バスに乗車して、しばらくは景色を楽しんでいたがすぐに夢の国の住人にzzz...
定刻到着。デッパまで2時間位あったので、空港で最後の芋焼酎補給しておきます。
≪ROYAL≫
空港にあるレストランで定番のROYAL。地元企業のレストランもあったけど
今回はこちらをチョイス。鹿児島の限定メニュー？の黒豚三種盛り合わせを
ツマミに三岳の水割りを流し込みます。それにしても普段は麦焼酎派なので
恐らく半年分以上の芋焼酎を飲んだ鴨。いい具合に酒が回ったところで〆。
オーダーはかつて系列のロイヤルホストにもあったパーコー麺のアレンジ商品の
「黒豚角煮＆パーコー麺」をチョイス。
おろろ、フードコートで出そうな色気のない一杯なのでもう少し色味が欲しい。
スープはファミレスの中でも洋食を得意としているロイヤルホスト系列らしく
チキンと野菜の旨みを重ねたものに胡麻油の風味が広がる一杯。そこにカレー
のスパイスが効いたカリカリパーコーに、鹿児島らしく脂身がプルンとした
黒豚角煮、キャベツに白髪ネギというシンプルな構成。
合わせる麺は中細の中華麺。スルスルっと啜っていきサクッと完食となった。
駆け足の旅行だったけど非常に楽しかった。次回は屋久島にも遊びに行こう。
ーおわっー
名残惜しいがそろそろ東京に戻らないと（たかだか二泊三日のプチ旅行ですがｗ）。
帰りの飛行機はお昼の出発なので急ぐ必要はなかったが、やはり昔の人間なので
余裕をもっての行動です。鹿児島空港までは8：45発の指宿駅発のバスに乗車する
タイムスケジュールだったので、宿を8時にチェックアウトして駅に向かいます。
まあ、当たり前っちゃ当たり前なんだけどメッチャ早く駅に到着。
ちなみに指宿駅のロータリーには足湯があります。だけど足湯って苦手なのよね。
潔癖症ということじゃなくて汗っかきな方なので少し入っただけで汗が噴き出し、
洋服がベタベタになるのが嫌なので入りませんっ！←そんなこと知らんがな。
バスに乗車して、しばらくは景色を楽しんでいたがすぐに夢の国の住人にzzz...
定刻到着。デッパまで2時間位あったので、空港で最後の芋焼酎補給しておきます。
≪ROYAL≫
空港にあるレストランで定番のROYAL。地元企業のレストランもあったけど
今回はこちらをチョイス。鹿児島の限定メニュー？の黒豚三種盛り合わせを
ツマミに三岳の水割りを流し込みます。それにしても普段は麦焼酎派なので
恐らく半年分以上の芋焼酎を飲んだ鴨。いい具合に酒が回ったところで〆。
オーダーはかつて系列のロイヤルホストにもあったパーコー麺のアレンジ商品の
「黒豚角煮＆パーコー麺」をチョイス。
おろろ、フードコートで出そうな色気のない一杯なのでもう少し色味が欲しい。
スープはファミレスの中でも洋食を得意としているロイヤルホスト系列らしく
チキンと野菜の旨みを重ねたものに胡麻油の風味が広がる一杯。そこにカレー
のスパイスが効いたカリカリパーコーに、鹿児島らしく脂身がプルンとした
黒豚角煮、キャベツに白髪ネギというシンプルな構成。
合わせる麺は中細の中華麺。スルスルっと啜っていきサクッと完食となった。
駆け足の旅行だったけど非常に楽しかった。次回は屋久島にも遊びに行こう。
ーおわっー
『麺屋二郎 指宿駅前店』
指宿の夜。電車・温泉・そして旨い肴にお酒も十分に堪能して、言うこと茄子だが、
やはり折角の旅行なので夜ラー解禁で〆に地元のラーメンを食べることも忘れない。
千鳥足で向かった先は色々なコンテストで賞を獲得しており、米国のNYにも出店？
しているこちらのお店。訪問は土曜の19時54分、そんな有名なお店ならば行列確定
と思いきや、ラッキーなことに空いていた。窓際のカウンター席に腰を下ろして
卓上に置かれたメニューを眺めて考え込む。
今回はお店のイチオシ商品と思しき「指宿豚骨ラーメン～かさね～」と「焼酎」
をお願いする。焼酎をチビチビ飲みながら待つこと5分で提供されたのがこちら。
おう、どのあたりが指宿かは判りませんが何となく九州っぽいのが来ましたよ。
豚骨に鶏ガラを加えてしっかりと炊くことで旨みを抽出したクリーミーなスープ。
表面にも浮かんでいる香ばしい焦がしニンニクがいいアクセントになっています。
具は味がしっかりと染みたチャーシュー、モヤシ、青ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感とのど越しが楽しめる中細麺でスープと相性抜群。
〆の一杯だっていうのに結局は箸が止まらずに、麺・焼酎共に綺麗に完食です。
ミッションコンプリート。とりあえず今回の指宿での目的はすべて果たせた。
住 所 鹿児島県指宿市湊1-9-17
定休日 火曜日（月曜昼のみ営業）
駐車場 あり
会 計 食後清算
指宿の夜。電車・温泉・そして旨い肴にお酒も十分に堪能して、言うこと茄子だが、
やはり折角の旅行なので夜ラー解禁で〆に地元のラーメンを食べることも忘れない。
千鳥足で向かった先は色々なコンテストで賞を獲得しており、米国のNYにも出店？
しているこちらのお店。訪問は土曜の19時54分、そんな有名なお店ならば行列確定
と思いきや、ラッキーなことに空いていた。窓際のカウンター席に腰を下ろして
卓上に置かれたメニューを眺めて考え込む。
今回はお店のイチオシ商品と思しき「指宿豚骨ラーメン～かさね～」と「焼酎」
をお願いする。焼酎をチビチビ飲みながら待つこと5分で提供されたのがこちら。
おう、どのあたりが指宿かは判りませんが何となく九州っぽいのが来ましたよ。
豚骨に鶏ガラを加えてしっかりと炊くことで旨みを抽出したクリーミーなスープ。
表面にも浮かんでいる香ばしい焦がしニンニクがいいアクセントになっています。
具は味がしっかりと染みたチャーシュー、モヤシ、青ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感とのど越しが楽しめる中細麺でスープと相性抜群。
〆の一杯だっていうのに結局は箸が止まらずに、麺・焼酎共に綺麗に完食です。
ミッションコンプリート。とりあえず今回の指宿での目的はすべて果たせた。
住 所 鹿児島県指宿市湊1-9-17
定休日 火曜日（月曜昼のみ営業）
駐車場 あり
会 計 食後清算
2018年10月20日 19:15
『さつま味』
指宿の夜。この日お世話になっている民宿の料理も美味しいと評判でしたが、
せっかくなので夕飯は街へ繰り出して地元の郷土料理をいただくことにした。
向った先は観光客のみならず地元客にも人気の高いこちらのお店。もちろん
旅行の計画を立てたときにしっかりと座席を確保してあります。予約時間の
18時30分に到着。もっと地方の小料理屋をイメージしていたが中々立派な
建物で結構長く営業しているようだ。その証拠に通されたカウンター席の
ネタケースの下には現在は見かけることが無くなった手を洗う流しが設置
されていた。職人さんの白衣も店内も綺麗に清掃されており、期待が高まる。
まずは砂むし温泉にて毒素が抜けきった体に冷えたビールを一気に流し込み、
膝を軽くポンと叩いてプハっと一息つく。
メニュー表には気になる鹿児島料理が並んでいたが、取り敢えずさつま郷土
料理が一通り味わえるお手軽な「B定食」と「白身魚の薄造り」を選択する。
〈お通し〉
〈きびなご刺身〉
〈さつま揚げ〉
〈白身魚（あら）の薄造り〉
〈とんこつ〉
〈さつま汁・山川漬け・御飯〉
今回の旅行の前までは鹿児島の料理は味付が濃くて甘めな印象でしたが、
全くの間違いだと気が付いた。錦江湾で水揚げされた“きびなご”の刺身は
鮮度抜群で新鮮で酢味噌と抜群の相性です。揚げたて熱々のさつま揚げは
プリンとした弾力と滑らかな食感が楽しめる。黒豚を骨付きのまま味噌で
炊き上げた“とんこつ”は力を入れないでもホロホロっと崩れる柔らかさ。
白身魚（あら）の薄造りも少し寝かせることで白身特有の上品な旨みが
引き出されていた。たっぷりの野菜が入った白味噌仕立てのさつま汁と
箸休めとしても活躍する山川漬けはやはりご飯がススムアイテムです。
お隣に座った地元のご常連さんとの会話も弾み、ついつい芋焼酎を飲み
すぎちゃったよ。
豊富な海の幸と山の幸が楽しめ、旨い酒もあるゴキゲンなお店だった。
指宿の夜。この日お世話になっている民宿の料理も美味しいと評判でしたが、
せっかくなので夕飯は街へ繰り出して地元の郷土料理をいただくことにした。
向った先は観光客のみならず地元客にも人気の高いこちらのお店。もちろん
旅行の計画を立てたときにしっかりと座席を確保してあります。予約時間の
18時30分に到着。もっと地方の小料理屋をイメージしていたが中々立派な
建物で結構長く営業しているようだ。その証拠に通されたカウンター席の
ネタケースの下には現在は見かけることが無くなった手を洗う流しが設置
されていた。職人さんの白衣も店内も綺麗に清掃されており、期待が高まる。
まずは砂むし温泉にて毒素が抜けきった体に冷えたビールを一気に流し込み、
膝を軽くポンと叩いてプハっと一息つく。
メニュー表には気になる鹿児島料理が並んでいたが、取り敢えずさつま郷土
料理が一通り味わえるお手軽な「B定食」と「白身魚の薄造り」を選択する。
〈お通し〉
〈きびなご刺身〉
〈さつま揚げ〉
〈白身魚（あら）の薄造り〉
〈とんこつ〉
〈さつま汁・山川漬け・御飯〉
今回の旅行の前までは鹿児島の料理は味付が濃くて甘めな印象でしたが、
全くの間違いだと気が付いた。錦江湾で水揚げされた“きびなご”の刺身は
鮮度抜群で新鮮で酢味噌と抜群の相性です。揚げたて熱々のさつま揚げは
プリンとした弾力と滑らかな食感が楽しめる。黒豚を骨付きのまま味噌で
炊き上げた“とんこつ”は力を入れないでもホロホロっと崩れる柔らかさ。
白身魚（あら）の薄造りも少し寝かせることで白身特有の上品な旨みが
引き出されていた。たっぷりの野菜が入った白味噌仕立てのさつま汁と
箸休めとしても活躍する山川漬けはやはりご飯がススムアイテムです。
お隣に座った地元のご常連さんとの会話も弾み、ついつい芋焼酎を飲み
すぎちゃったよ。
豊富な海の幸と山の幸が楽しめ、旨い酒もあるゴキゲンなお店だった。
