大美屋
2010年09月29日 18:00
『とろぽたラーメン 大美屋』
先日振られてから少し時間が空いてしまったが
リベンジすべく再度お店に向かってみることに
到着はお昼のピークを過ぎた13時10分、
先客は3人と落ち着いた空気が漂っていた
席に着き、卓上のメニューを眺めて
「とろポタ洋風つけ麺」と「カレーソース」に無料の「ライス」をお願いします
壁には極太麺なので時間が掛かりますと注意書きが書かれていたが
確かに時間が掛かり提供は15分後でした
なるほど縮じれある太麺と幅広麺の2種類を使用しているので
茹で時間が掛かるのですね
具のソテーされたエリンギと焼き色が付いたチャーシューが
麺と一緒の皿に盛り付けられます
“とろポタ”という商品名とメニューに書かれた“豚ダシ濃厚系”という
フレーズから濃度が高くドロッとしたものを想像したのですが
程良い濃度の“トロ”っとしたつけ汁です
豚骨と鶏の癖のない動物系に魚介系を合せたスープに香味油が
風味とコクをプラスさせ、そこに表面に浮かぶ少量の焦がし玉ねぎが
甘味を追加させています
塩ベースなのでキレがあるサッパリとした後味で
ポタージュという表現も頷ける仕上がりです
途中で付属のトマトペーストを投入して更なる味の変化も楽しみます
同時にお願いしたカレーソースは挽肉とトマトを使用した
辛さ控え目でサラリとしたものなので最初はつけ汁として楽しみ
最後は残ったライスを投入して綺麗に完食となりました
ただ残念な事に2種類の麺のうち太麺の方が茹で過ぎであったのと
太麺＆極太麺を使用しているのでつけ汁が直ぐに冷めてしまうのが
気になるところだ
好みにもよるが麺の茹で時間は調整が必要な気がする
あと個人的にはあまり選択しないのだが「あつもり」にした方が
良いかもしれない
住 所 東京都中野区沼袋4-31-1
定休日 水曜日、第一火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
先日振られてから少し時間が空いてしまったが
リベンジすべく再度お店に向かってみることに
到着はお昼のピークを過ぎた13時10分、
先客は3人と落ち着いた空気が漂っていた
席に着き、卓上のメニューを眺めて
「とろポタ洋風つけ麺」と「カレーソース」に無料の「ライス」をお願いします
壁には極太麺なので時間が掛かりますと注意書きが書かれていたが
確かに時間が掛かり提供は15分後でした
なるほど縮じれある太麺と幅広麺の2種類を使用しているので
茹で時間が掛かるのですね
具のソテーされたエリンギと焼き色が付いたチャーシューが
麺と一緒の皿に盛り付けられます
“とろポタ”という商品名とメニューに書かれた“豚ダシ濃厚系”という
フレーズから濃度が高くドロッとしたものを想像したのですが
程良い濃度の“トロ”っとしたつけ汁です
豚骨と鶏の癖のない動物系に魚介系を合せたスープに香味油が
風味とコクをプラスさせ、そこに表面に浮かぶ少量の焦がし玉ねぎが
甘味を追加させています
塩ベースなのでキレがあるサッパリとした後味で
ポタージュという表現も頷ける仕上がりです
途中で付属のトマトペーストを投入して更なる味の変化も楽しみます
同時にお願いしたカレーソースは挽肉とトマトを使用した
辛さ控え目でサラリとしたものなので最初はつけ汁として楽しみ
最後は残ったライスを投入して綺麗に完食となりました
ただ残念な事に2種類の麺のうち太麺の方が茹で過ぎであったのと
太麺＆極太麺を使用しているのでつけ汁が直ぐに冷めてしまうのが
気になるところだ
好みにもよるが麺の茹で時間は調整が必要な気がする
あと個人的にはあまり選択しないのだが「あつもり」にした方が
良いかもしれない
住 所 東京都中野区沼袋4-31-1
定休日 水曜日、第一火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
