2022年09月29日 19:00
厚木家＠本厚木
『家系総本山 吉村家』
シルバーウィークを利用しての麺活動 in 本厚木。この日のブランチに
選んだのは家系の生みの親として有名な吉村家の数少ない直系である
厚木家にお邪魔する。訪問は土曜の10時44分。駐車場には開店を待つ
40人超えの行列が発生していたのでその最後尾に接続する。ほぼ定刻
に開店となり、順番に店内へと吸い込まれていくが階段まで辿り着く
前に動きが止まり暫し待機となる。そこからゆっくり列が進んでいき、
38分後に券売機に到達する。
店内撮影禁止なので今回は券売機の写真は無し。商品のラインナップは
ネギチャーシューメン、ラーメン、チャーシューメンの各中盛と大盛で
後は4種類から選べるご飯とトッピング類という構成。普段なら家系には
ライスとのりは外せないけれど次の予定を考慮して「チャーシューメン」
のみを購入してセルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに食券が回収されたがお好みは後で聞かれるので慌てない慌てない。
暫くすると順番にお好みを聞き始めたので「油多め」でお願いしてみた。
着席から8分後の並び始めから累計49分で提供されたのがこちら。
直系っていうのが頭にあるからか貫禄のある見た目。写真撮影は商品を
一枚だけはOKなのでメチャクチャ緊張したよｗ。まずは行者ニンニクと
豆板醤をチャーシューの上にセットしたらスタンバイ完了。表面に鶏油
が浮かぶスープは大量の豚骨と鶏ガラをじっくり炊くことにより旨みを
絞り出した濃厚な豚骨醤油ラーメン。早い時間帯ということもあるのか
やはり以前に吉村家で食べた時も感じたが最近の家系はガラを増やして
さらに濃厚に仕上げる店が多いのでそれと比較すると幾分かマイルド？
で普通でも塩味は強めなチューニング。具はスモーキーなチャーシュー、
青菜、海苔、ネギという家系らしい組み合わせ。
合わせる麺は家系といえば酒井製麺の中太麺でやはり抜群の相性を誇る。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
総本山の教えを忠実に守っている一杯。次回はしっかりライスと海苔に
野菜畑を追加してガッツリと食べたい！
住 所 神奈川県厚木市妻田東2-25-11
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
シルバーウィークを利用しての麺活動 in 本厚木。この日のブランチに
選んだのは家系の生みの親として有名な吉村家の数少ない直系である
厚木家にお邪魔する。訪問は土曜の10時44分。駐車場には開店を待つ
40人超えの行列が発生していたのでその最後尾に接続する。ほぼ定刻
に開店となり、順番に店内へと吸い込まれていくが階段まで辿り着く
前に動きが止まり暫し待機となる。そこからゆっくり列が進んでいき、
38分後に券売機に到達する。
店内撮影禁止なので今回は券売機の写真は無し。商品のラインナップは
ネギチャーシューメン、ラーメン、チャーシューメンの各中盛と大盛で
後は4種類から選べるご飯とトッピング類という構成。普段なら家系には
ライスとのりは外せないけれど次の予定を考慮して「チャーシューメン」
のみを購入してセルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに食券が回収されたがお好みは後で聞かれるので慌てない慌てない。
暫くすると順番にお好みを聞き始めたので「油多め」でお願いしてみた。
着席から8分後の並び始めから累計49分で提供されたのがこちら。
直系っていうのが頭にあるからか貫禄のある見た目。写真撮影は商品を
一枚だけはOKなのでメチャクチャ緊張したよｗ。まずは行者ニンニクと
豆板醤をチャーシューの上にセットしたらスタンバイ完了。表面に鶏油
が浮かぶスープは大量の豚骨と鶏ガラをじっくり炊くことにより旨みを
絞り出した濃厚な豚骨醤油ラーメン。早い時間帯ということもあるのか
やはり以前に吉村家で食べた時も感じたが最近の家系はガラを増やして
さらに濃厚に仕上げる店が多いのでそれと比較すると幾分かマイルド？
で普通でも塩味は強めなチューニング。具はスモーキーなチャーシュー、
青菜、海苔、ネギという家系らしい組み合わせ。
合わせる麺は家系といえば酒井製麺の中太麺でやはり抜群の相性を誇る。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
総本山の教えを忠実に守っている一杯。次回はしっかりライスと海苔に
野菜畑を追加してガッツリと食べたい！
住 所 神奈川県厚木市妻田東2-25-11
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
