2022年09月28日 19:05
くまもとらーめん ブッダガヤ＠小田原
『くまもとらーめん ブッダガヤ』
週末小旅行 in 小田原。人気のホルモン焼とホッピーで良い具合に腹は
膨らんでいたが折角の旅行ってことで普段は封印している夜ラーする。
向かった先は神奈川で熊本を体感できるこちらのお店にお邪魔します。
訪問はまだまだ宵の口の18時53分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー
表を眺めて考え込む。
結構ハラパンだったが今回は店名を冠した「ブッダガヤ」をお願いする。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
マスク越しにも感じられたが目の前に配膳されてマスクを外した瞬間に
鼻腔を抜ける豚骨の香りに食欲のスイッチがオンになる。豚骨と鶏ガラ
をじっくり炊くことによって生み出される濃厚な白湯スープはいい具合
に獣臭さを感じられるワイルドな仕上がり。その表面を覆い尽くすよう
に浮かぶのがお店特製のマー油で、焦がしニンニクの仄かなビターさが
スープの旨みと甘みを引き出している。具は柔らかすぎず固すぎず適度
な弾力の角煮、キクラゲ、味玉半分、青ねぎ、そして生キャベツという
熊本の定番な組み合わせ。
合わせる麺はザクパツな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
やっぱり最高。だけど締めの一杯のハズがまた焼酎を飲みたくなったぜ。
住 所 神奈川県小田原市栄町3-14-14
定休日 月曜日
駐車場 4台分あり
会 計 食後清算
週末小旅行 in 小田原。人気のホルモン焼とホッピーで良い具合に腹は
膨らんでいたが折角の旅行ってことで普段は封印している夜ラーする。
向かった先は神奈川で熊本を体感できるこちらのお店にお邪魔します。
訪問はまだまだ宵の口の18時53分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー
表を眺めて考え込む。
結構ハラパンだったが今回は店名を冠した「ブッダガヤ」をお願いする。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
マスク越しにも感じられたが目の前に配膳されてマスクを外した瞬間に
鼻腔を抜ける豚骨の香りに食欲のスイッチがオンになる。豚骨と鶏ガラ
をじっくり炊くことによって生み出される濃厚な白湯スープはいい具合
に獣臭さを感じられるワイルドな仕上がり。その表面を覆い尽くすよう
に浮かぶのがお店特製のマー油で、焦がしニンニクの仄かなビターさが
スープの旨みと甘みを引き出している。具は柔らかすぎず固すぎず適度
な弾力の角煮、キクラゲ、味玉半分、青ねぎ、そして生キャベツという
熊本の定番な組み合わせ。
合わせる麺はザクパツな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
やっぱり最高。だけど締めの一杯のハズがまた焼酎を飲みたくなったぜ。
住 所 神奈川県小田原市栄町3-14-14
定休日 月曜日
駐車場 4台分あり
会 計 食後清算
