本厚木

2022年09月29日 19:00

厚木家＠本厚木

『家系総本山吉村家』　

シルバーウィークを利用しての麺活動 in 本厚木。この日のブランチに
選んだのは家系の生みの親として有名な吉村家の数少ない直系である
厚木家にお邪魔する。訪問は土曜の10時44分。駐車場には開店を待つ
40人超えの行列が発生していたのでその最後尾に接続する。ほぼ定刻
に開店となり、順番に店内へと吸い込まれていくが階段まで辿り着く
前に動きが止まり暫し待機となる。そこからゆっくり列が進んでいき、
38分後に券売機に到達する。
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店内撮影禁止なので今回は券売機の写真は無し。商品のラインナップは
ネギチャーシューメン、ラーメン、チャーシューメンの各中盛と大盛で
後は4種類から選べるご飯とトッピング類という構成。普段なら家系には
ライスとのりは外せないけれど次の予定を考慮して「チャーシューメン」
のみを購入してセルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに食券が回収されたがお好みは後で聞かれるので慌てない慌てない。
暫くすると順番にお好みを聞き始めたので「油多め」でお願いしてみた。
着席から8分後の並び始めから累計49分で提供されたのがこちら。

直系っていうのが頭にあるからか貫禄のある見た目。写真撮影は商品を
一枚だけはOKなのでメチャクチャ緊張したよｗ。まずは行者ニンニクと
豆板醤をチャーシューの上にセットしたらスタンバイ完了。表面に鶏油
が浮かぶスープは大量の豚骨と鶏ガラをじっくり炊くことにより旨みを
絞り出した濃厚な豚骨醤油ラーメン。早い時間帯ということもあるのか
やはり以前に吉村家で食べた時も感じたが最近の家系はガラを増やして
さらに濃厚に仕上げる店が多いのでそれと比較すると幾分かマイルド？
で普通でも塩味は強めなチューニング。具はスモーキーなチャーシュー、
青菜、海苔、ネギという家系らしい組み合わせ。
合わせる麺は家系といえば酒井製麺の中太麺でやはり抜群の相性を誇る。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。

総本山の教えを忠実に守っている一杯。次回はしっかりライスと海苔に
野菜畑を追加してガッツリと食べたい！

住　所　神奈川県厚木市妻田東2-25-11
定休日　日曜日　　
駐車場　あり　
会　計　食券制

タグ：: 厚木家; 本厚木; 家系総本山吉村家直系

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2022年09月26日 19:00

湯乃泉東名厚木健康センター＠本厚木

『湯乃泉東名厚木健康センター』　

3連休前の駆け込み仕事で神奈川入り...って言えば聞こえが良いが本当は
遊びに出掛けるので無理やり打ち合わせを入れたっていうのが正解ですｗ。
無事に仕事を終えたら会社には戻らず前から気になっていたコチラで湯活。
サウナの爆風ロウリュでたっぷり汗をかいたら併設されたお食事処で晩酌。
やっぱり労働の後？のハイボールは染みるぜ。ゆっくりと飲みたかったが
食事のラストオーダーの20時30分が迫っていたので取り合えず先行でメイン
の料理をお願いする。

メチャクチャ豊富なラインナップなので普段ならば悩むが事前にリサーチ
済みで今回はマシライス風な「ラッコ飯背脂+野菜マシ（ご飯少な目）」
とスープ代わりの「小盛サイズ醤油ラーメン」をお願いしてみた。

嫌いじゃないどころかむしろ好きなヤツ。行儀が悪いけれど天地返し
ではなくて全てが混ざるように撹拌します。二郎インスパイアを謳う
だけあり挽肉と玉ねぎにじゃがいもを炒める際に使用するのはカネシ
醤油のようだ。しっかり濃いめな味付けに加えてニンニクのパンチと
背脂のブーストが効いた非常にジャンクな一品。モヤシとキャベツの
ヤサイと全体をマイルドにする卵黄も地味ながらいい仕事しています。

お食事処の雰囲気にもピタリとマッチしたシンプルイズベストな一杯。
てっきり業務用と思いきやしっかりと鶏ガラと野菜で出汁をとっている
ようで普通に旨いよ！非常に素朴な一杯でちょうどいいサイズ感なので
他の料理のお供にも最適です。具は柔らかチャーシュー、メンマ、海苔、
ネギという定番の組み合わせ。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。

次回はサウナの後に激辛サ飯シリーズの「蕃茄酸辣湯麺」でさらに汗を
絞ろう！

住　所　神奈川県厚木市岡田3-17-10　
定休日　無休　
駐車場　あり　
会　計　退店時一括清算