フジヤマ55
2020年11月28日 19:00
『つけ麺 ラーメン カタヤマ55』
南与野で迎えたランチタイム。この少し前に大宮で手揉みな一杯を完食
したばかりだが、帰りのルート上にも新店情報があったので寄り道して
いくことに。訪問は水曜の12時58分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、
セルフの水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
つけ麺ラーメン台湾ラーメンを店名に掲げているが現時点ではラーメン
はCOMMING SOONとなっていた。なので今回はお店のイチオシっぽい
「魚介つけ麺 小盛」をお願いする。なお、つけ麺には〆の雑炊ご飯付と
いう案内をされたので、もちろん断る理由が見当たらないので頼みますｗ。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
これぞ濃厚魚介豚骨つけ麺だ！と言わんばかりのお馴染みのルックスです。
仄かな甘みとトロミの付いたつけ汁は、豚骨鶏ガラを時間を掛けて旨みを
絞りだした動物系に鰹や鯖節などの魚介の旨みを重ね合わせた濃厚な一杯。
具はチャーシュー、材木メンマ、刻みネギ、お店の象徴である55を模した
ナルト、そして海苔が丼の淵の添えられる。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との絡みも良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り完食です...
と言う前に残しておいたご飯をつけ汁にドボンと投入して、ポットに
入った割りスープを加え、卓上に設置されたIHヒータでつけ汁の器を
再加熱する。そこにカウンターに置かれた味変用のアイテムの中から
魚介豚骨つけ麺との相性抜群のカレー粉を溶かせばスープを余すこと
なく堪能できる雑炊の完成。ということで連食だったにも関わらず、
結局は全てを平らげ腹パンでフィニッシュ！
なかなか面白いシステムだね。今度はチーズリゾットで締めてみたい。
住 所 埼玉県さいたま市中央区鈴谷2-548-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分220円～
会 計 食後清算
南与野で迎えたランチタイム。この少し前に大宮で手揉みな一杯を完食
したばかりだが、帰りのルート上にも新店情報があったので寄り道して
いくことに。訪問は水曜の12時58分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、
セルフの水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
つけ麺ラーメン台湾ラーメンを店名に掲げているが現時点ではラーメン
はCOMMING SOONとなっていた。なので今回はお店のイチオシっぽい
「魚介つけ麺 小盛」をお願いする。なお、つけ麺には〆の雑炊ご飯付と
いう案内をされたので、もちろん断る理由が見当たらないので頼みますｗ。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
これぞ濃厚魚介豚骨つけ麺だ！と言わんばかりのお馴染みのルックスです。
仄かな甘みとトロミの付いたつけ汁は、豚骨鶏ガラを時間を掛けて旨みを
絞りだした動物系に鰹や鯖節などの魚介の旨みを重ね合わせた濃厚な一杯。
具はチャーシュー、材木メンマ、刻みネギ、お店の象徴である55を模した
ナルト、そして海苔が丼の淵の添えられる。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との絡みも良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り完食です...
と言う前に残しておいたご飯をつけ汁にドボンと投入して、ポットに
入った割りスープを加え、卓上に設置されたIHヒータでつけ汁の器を
再加熱する。そこにカウンターに置かれた味変用のアイテムの中から
魚介豚骨つけ麺との相性抜群のカレー粉を溶かせばスープを余すこと
なく堪能できる雑炊の完成。ということで連食だったにも関わらず、
結局は全てを平らげ腹パンでフィニッシュ！
なかなか面白いシステムだね。今度はチーズリゾットで締めてみたい。
住 所 埼玉県さいたま市中央区鈴谷2-548-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分220円～
会 計 食後清算
