麺や七彩_ラーメンWalkerキッチン
2020年11月29日 19:00
『麺や 七彩 ラーメンWalkerキッチン』
東所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はラーメン好きなら一度は目にしたことのある
雑誌やTVを手掛けるラーメンWalkerが人気ラーメン店とタッグを組んで
開店させたこちらにお邪魔する。訪問は金曜日の11時49分。前日に電話
予約を入れておいたのでアルコール消毒と検温を済ませて名前を告げて
店内へと進んでいく。まずは入口正面に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む...
必要のないラインナップ。この日の担当は「麺や 七彩」で、メニューは
一種類で麺量は他の七彩と同様に並・中・大でも同一価格。ならば勿論
「麺や 七彩の醤油ラーメン 大250ｇ」をチョイスします。そこに併せて
「チャーシュー丼」の食券も購入して、案内されたカウンター席の一角
に腰を下ろす。厨房では阪田店主が麺を手揉み中で期待が高まる。待つ
こと9分で提供されたのがこちら。
食べる前から美味いの確定な奴が来ましたよ。表面に香味油が浮かんだ
スープは丸鶏をじっくり丁寧に炊いた動物系に煮干や鰹節に昆布などの
魚介乾物の旨みを重ね合わせた一杯。カエシに使用されるのは七彩では
お馴染みの弓削田醤油でメリハリを効かせながらも円やかな口当たりに
仕上がっています。具は部位と調理方法の異なる2種類のチャーシュー、
七彩の代名詞とも言える極細メンマ、刻みネギという組み合わせ。
合わせる麺は同店出身の松屋製麺所の中太麺。しっかりと手揉みを加える
ことでモッチリ感がさらに増してモチルツな食感と喉越しを楽しむことが
出来ます。そして表面に付いた不揃いな縮れがスープを良く持ち上げます。
味の染みた切り落としチャーシューは表面に付いた焼き目が香ばしくて
ご飯とベストマッチでラーメンのお供にも最適です。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
錚々たる顔ぶれがこの後も控えているようなので今後も要チェックだ！
住 所 埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3-205
定休日 不定休（詳細はお店のHPで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
東所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はラーメン好きなら一度は目にしたことのある
雑誌やTVを手掛けるラーメンWalkerが人気ラーメン店とタッグを組んで
開店させたこちらにお邪魔する。訪問は金曜日の11時49分。前日に電話
予約を入れておいたのでアルコール消毒と検温を済ませて名前を告げて
店内へと進んでいく。まずは入口正面に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む...
必要のないラインナップ。この日の担当は「麺や 七彩」で、メニューは
一種類で麺量は他の七彩と同様に並・中・大でも同一価格。ならば勿論
「麺や 七彩の醤油ラーメン 大250ｇ」をチョイスします。そこに併せて
「チャーシュー丼」の食券も購入して、案内されたカウンター席の一角
に腰を下ろす。厨房では阪田店主が麺を手揉み中で期待が高まる。待つ
こと9分で提供されたのがこちら。
食べる前から美味いの確定な奴が来ましたよ。表面に香味油が浮かんだ
スープは丸鶏をじっくり丁寧に炊いた動物系に煮干や鰹節に昆布などの
魚介乾物の旨みを重ね合わせた一杯。カエシに使用されるのは七彩では
お馴染みの弓削田醤油でメリハリを効かせながらも円やかな口当たりに
仕上がっています。具は部位と調理方法の異なる2種類のチャーシュー、
七彩の代名詞とも言える極細メンマ、刻みネギという組み合わせ。
合わせる麺は同店出身の松屋製麺所の中太麺。しっかりと手揉みを加える
ことでモッチリ感がさらに増してモチルツな食感と喉越しを楽しむことが
出来ます。そして表面に付いた不揃いな縮れがスープを良く持ち上げます。
味の染みた切り落としチャーシューは表面に付いた焼き目が香ばしくて
ご飯とベストマッチでラーメンのお供にも最適です。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
錚々たる顔ぶれがこの後も控えているようなので今後も要チェックだ！
住 所 埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3-205
定休日 不定休（詳細はお店のHPで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
