手揉み中華そば中村
2020年11月27日 19:00
『手揉み中華そば 中村』
大宮で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は濃厚つけ麺で有名な「狼煙～NOROSHI～」の
セカンドブランドとなるこちらのお店へ。訪問は水曜日の11時59分。
店頭＆斜め後ろのブロック塀に8人が順番待ちをしていた。その後ろに
接続して席が空くのを待つ。10分程経過したところで女性スタッフから
事前に食券を購入するように案内されたので一旦店内に進み、入口右側
に設置された券売機で食券購入する。
トッピングの違いはあれどもメニューは醤油と塩の2本立てのシンプルな
構成。今回は基本商品と思われる醤油の「中華そば」を選択して、食券を
手渡して再び表で待機する。そこから7分後に席が空いて入店、着席から
5分経過の累計22分後に提供されたのがこちら。
ほう、なかなかどっしりとして落ち着いた顔してますね。表面に浮かんだ
香味油が蓋の役割をしていてスープは熱々です。ファーストタッチで生姜
の風味が広がるスープは“はかた地鶏、阿波尾鶏、タマシャモ、大山鶏”と
いった銘柄鶏を使用しているとのこと。鶏の旨みをしっかりと絞り出して
いるが、こちらのお店は狼煙とは異なり清湯で仕上げています。カエシに
使う醤油にも拘っているようで、全国の醤油数種類をブレンドしたものを
合せているようだ。スープと醤油に香味油のどれもが力強くて厚みのある
一杯を形成している。具は豚鶏2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギ
という組み合わせ。
合わせる麺は屋号にも掲げているようにしっかりと手揉みを加えられた
自家製麺。モチモチっとした食感が楽しめるもので全体に付いた縮れに
スープが絡みつく相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
双璧を成す「塩中華そば」もタレに拘っているようなので、次回は塩と
サイドメニューをセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区下町1-30-3
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
大宮で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は濃厚つけ麺で有名な「狼煙～NOROSHI～」の
セカンドブランドとなるこちらのお店へ。訪問は水曜日の11時59分。
店頭＆斜め後ろのブロック塀に8人が順番待ちをしていた。その後ろに
接続して席が空くのを待つ。10分程経過したところで女性スタッフから
事前に食券を購入するように案内されたので一旦店内に進み、入口右側
に設置された券売機で食券購入する。
トッピングの違いはあれどもメニューは醤油と塩の2本立てのシンプルな
構成。今回は基本商品と思われる醤油の「中華そば」を選択して、食券を
手渡して再び表で待機する。そこから7分後に席が空いて入店、着席から
5分経過の累計22分後に提供されたのがこちら。
ほう、なかなかどっしりとして落ち着いた顔してますね。表面に浮かんだ
香味油が蓋の役割をしていてスープは熱々です。ファーストタッチで生姜
の風味が広がるスープは“はかた地鶏、阿波尾鶏、タマシャモ、大山鶏”と
いった銘柄鶏を使用しているとのこと。鶏の旨みをしっかりと絞り出して
いるが、こちらのお店は狼煙とは異なり清湯で仕上げています。カエシに
使う醤油にも拘っているようで、全国の醤油数種類をブレンドしたものを
合せているようだ。スープと醤油に香味油のどれもが力強くて厚みのある
一杯を形成している。具は豚鶏2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギ
という組み合わせ。
合わせる麺は屋号にも掲げているようにしっかりと手揉みを加えられた
自家製麺。モチモチっとした食感が楽しめるもので全体に付いた縮れに
スープが絡みつく相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
双璧を成す「塩中華そば」もタレに拘っているようなので、次回は塩と
サイドメニューをセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区下町1-30-3
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
