入曽
2021年11月28日 19:00
『つけ麺専門店 峰』
入曽で迎えたランチタイム。本来ならば一杯で終わる予定だったけれど、
一軒目に向かう道中でコチラのお店の存在に気が付いたので、帰り際に
寄り道してみた。訪問は金曜日の12時59分。自動ドアを抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
看板にも掲げているようにつけ麺専門店なのでラーメンはナシオですね。
メニューは醤油・味噌・辛味噌の3種類でつけ汁の器を通常 or 石焼きが
選べるようだ。なお、9月15日に開店したらしいが11月30日までの期間
はオープン記念サービスでワンコインの500円という太っ腹なサービス
を展開中でした。今回はお店の基本中の基本と思われる「淡峰つけ麺」
を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収
されて、その際に麺量（この日は並200ｇ、大盛300ｇは同一価格）を
尋ねられたが、連食ということで並でお願いする。待つこと9分で提供
されたのがこちら。
えっ！“淡”っていうからもっとシャバ系なタイプと思いきや少し予想外
な展開だったり。お店の案内によりますと「醤油ベースの海鮮スープに
旨味挽肉ミンチを加えたあっさりとしたスープ」とありますが動物系も
しっかりと感じられる一杯。具はつけ汁と一緒に温めることにより甘み
が引き出された玉ねぎ、ひき肉、ネギがつけ汁に入り、麺の上にメンマ、
チャーシュー、海苔、形が崩れたのでサービスという味玉という構成。
合わせる麺はどことなく武蔵野うどんを彷彿させるゴワモチな食感の
太麺でスープとの絡みという点ではしっくりこなかったが啜るという
楽しさがあります。ワッシワシと喰らっていき、あっという間に最後
のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
これからの季節にはピッタリそうな「石焼辛峰つけめん」が気になる。
住 所 埼玉県狭山市水野233-11
定休日 火曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
入曽で迎えたランチタイム。本来ならば一杯で終わる予定だったけれど、
一軒目に向かう道中でコチラのお店の存在に気が付いたので、帰り際に
寄り道してみた。訪問は金曜日の12時59分。自動ドアを抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
看板にも掲げているようにつけ麺専門店なのでラーメンはナシオですね。
メニューは醤油・味噌・辛味噌の3種類でつけ汁の器を通常 or 石焼きが
選べるようだ。なお、9月15日に開店したらしいが11月30日までの期間
はオープン記念サービスでワンコインの500円という太っ腹なサービス
を展開中でした。今回はお店の基本中の基本と思われる「淡峰つけ麺」
を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収
されて、その際に麺量（この日は並200ｇ、大盛300ｇは同一価格）を
尋ねられたが、連食ということで並でお願いする。待つこと9分で提供
されたのがこちら。
えっ！“淡”っていうからもっとシャバ系なタイプと思いきや少し予想外
な展開だったり。お店の案内によりますと「醤油ベースの海鮮スープに
旨味挽肉ミンチを加えたあっさりとしたスープ」とありますが動物系も
しっかりと感じられる一杯。具はつけ汁と一緒に温めることにより甘み
が引き出された玉ねぎ、ひき肉、ネギがつけ汁に入り、麺の上にメンマ、
チャーシュー、海苔、形が崩れたのでサービスという味玉という構成。
合わせる麺はどことなく武蔵野うどんを彷彿させるゴワモチな食感の
太麺でスープとの絡みという点ではしっくりこなかったが啜るという
楽しさがあります。ワッシワシと喰らっていき、あっという間に最後
のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
これからの季節にはピッタリそうな「石焼辛峰つけめん」が気になる。
住 所 埼玉県狭山市水野233-11
定休日 火曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
2015年08月22日 19:00
『いりにぼ』
狭山地区で迎えたランチタイム。昼食は“はつがい中華そば店”から味を引き継ぎ、
店名は新たにしてリニュアルスタートを切った“いりにぼ”にお邪魔してみることに。
訪問は平日の12時30分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は基本メニューである「濃厚煮干しそば」と「チャーシュー丼」を購入しました。
そのままカウンター席の一角に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
王子神谷の名店よろしく麺がスープから少し顔を覗かせる位のやや低めの水位。
スープは濃厚でトロミのある鶏由来のコラーゲンが溶け出した白湯をベースとして、
そこに大量の瀬戸内産の片口鰯の旨みを重ねたもので、鶏と煮干しが暴れまくる。
具は厚切りトロチャーシュー、メンマ、海苔、玉ねぎのみじん切り、青ネギが乗る。
麺は煮干スープと相性抜群の切り口がピンと立った歯切れのいい食感の中細麺。
サイドメニューのチャーシュー丼は麺の具と同様のぶつ切りトロチャーシューだが、
プルンとして柔らかく食べやすいが、少々脂身が多さが気になり好みが分かれそう。
とは言え何時ものようにノンストップで食べ進めていき、今回も綺麗に完食となった。
正直、場所柄からマニア向けな煮干しよりも淡麗系押しのほうが良さげな気も駿河。
〆のご飯が非常に気になるので次回はつけそば＆トマトチーズ雑炊をトライしよう。
住 所 埼玉県狭山市南入曽585-5
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
狭山地区で迎えたランチタイム。昼食は“はつがい中華そば店”から味を引き継ぎ、
店名は新たにしてリニュアルスタートを切った“いりにぼ”にお邪魔してみることに。
訪問は平日の12時30分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は基本メニューである「濃厚煮干しそば」と「チャーシュー丼」を購入しました。
そのままカウンター席の一角に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
王子神谷の名店よろしく麺がスープから少し顔を覗かせる位のやや低めの水位。
スープは濃厚でトロミのある鶏由来のコラーゲンが溶け出した白湯をベースとして、
そこに大量の瀬戸内産の片口鰯の旨みを重ねたもので、鶏と煮干しが暴れまくる。
具は厚切りトロチャーシュー、メンマ、海苔、玉ねぎのみじん切り、青ネギが乗る。
麺は煮干スープと相性抜群の切り口がピンと立った歯切れのいい食感の中細麺。
サイドメニューのチャーシュー丼は麺の具と同様のぶつ切りトロチャーシューだが、
プルンとして柔らかく食べやすいが、少々脂身が多さが気になり好みが分かれそう。
とは言え何時ものようにノンストップで食べ進めていき、今回も綺麗に完食となった。
正直、場所柄からマニア向けな煮干しよりも淡麗系押しのほうが良さげな気も駿河。
〆のご飯が非常に気になるので次回はつけそば＆トマトチーズ雑炊をトライしよう。
住 所 埼玉県狭山市南入曽585-5
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2014年03月06日 19:05
『はつがい中華そば店』
朝霞にある人気店「中華蕎麦瑞山」出身者が、入曽にお店を構えたと知り、
たまたま近くでの仕事があったので、その途中に寄り道していくことにした。
訪問は開店時刻ちょうどの11時30分。入口右側に設置された券売機では
先客が食券を購入しようとしていたが、どうやら機械の調子が悪いようで、
スタッフが機械の調整に入ったために、少し開店がずれ込んでしまった。
5分程で何とか復帰したので、改めて何を購入しようかボタンを眺める。
メニューは大まかに分類すると煮干そば、肉そば、中華そばの3種類だろうか？
その中から今回は「濃厚煮干しわんたん麺」と「鶏節ごはん」を購入することに。
慣れた手つきで調理が進み、待つこと6分で提供されたのがこちら。
表面にコラーゲンの膜が張るスープは、クリーミーなのど越しの動物系と、
煮干し特有の旨みとビターな風味が感じられる煮干だしをバランスよく
重ね合せたもので、非常に後引く一杯に仕上げられる。
なお、卓上には煮干しが置かれているのでニボラーには追い煮干しも可能ww。
具は厚切りトロチャーシュー、極太メンマ、小さな餡ながら存在感あるワンタン、
海苔、玉ねぎのみじん切り、青ネギという組み合わせ。
合せる麺はパツンとした歯切れのいい食感の中細麺で、煮干の効いた濃厚な
スープとの相性も抜群です。
凝縮された鶏の旨みを感じられる鶏節は、ご飯との相性はもちろんのこと、
つまみとしても良さそうだし、なにより様々な料理の出汁としても重宝しそう
なので、こんど試しに購入してみよう。
箸の動きも軽やかに進み、あっという間にスープも飲み干し完食です。
レギュラーメニューはもちろんだが、今後は出身店である瑞山と同様に
限定にも力を入れていくようなので、この地区の人気店になりそうだ。
住 所 埼玉県狭山市南入曽585-5
定休日 月曜日 （食実の場合翌火曜日）
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食券制
－－－－ カッパ64 所沢店 －－－－
2月中旬の開店を予定していた『カッパ64 所沢店』だが、
近くを通ったので下見に向かってみると、3月4日の時点では
未だ内装工事の途中だったので、開店にはもう少し掛るかも。
福生のお店の評判が良いので、開店日が非常に待ち遠しい。
※※ 3月6日のメルマガにて新店舗の詳細が発表された。 ※※
『らーめん 完熟』
埼玉県所沢市旭町2ー1
04-2996-5880 → 04-2996-5088
11時ごろオープン
しばらく火曜日定休
朝霞にある人気店「中華蕎麦瑞山」出身者が、入曽にお店を構えたと知り、
たまたま近くでの仕事があったので、その途中に寄り道していくことにした。
訪問は開店時刻ちょうどの11時30分。入口右側に設置された券売機では
先客が食券を購入しようとしていたが、どうやら機械の調子が悪いようで、
スタッフが機械の調整に入ったために、少し開店がずれ込んでしまった。
5分程で何とか復帰したので、改めて何を購入しようかボタンを眺める。
メニューは大まかに分類すると煮干そば、肉そば、中華そばの3種類だろうか？
その中から今回は「濃厚煮干しわんたん麺」と「鶏節ごはん」を購入することに。
慣れた手つきで調理が進み、待つこと6分で提供されたのがこちら。
表面にコラーゲンの膜が張るスープは、クリーミーなのど越しの動物系と、
煮干し特有の旨みとビターな風味が感じられる煮干だしをバランスよく
重ね合せたもので、非常に後引く一杯に仕上げられる。
なお、卓上には煮干しが置かれているのでニボラーには追い煮干しも可能ww。
具は厚切りトロチャーシュー、極太メンマ、小さな餡ながら存在感あるワンタン、
海苔、玉ねぎのみじん切り、青ネギという組み合わせ。
合せる麺はパツンとした歯切れのいい食感の中細麺で、煮干の効いた濃厚な
スープとの相性も抜群です。
凝縮された鶏の旨みを感じられる鶏節は、ご飯との相性はもちろんのこと、
つまみとしても良さそうだし、なにより様々な料理の出汁としても重宝しそう
なので、こんど試しに購入してみよう。
箸の動きも軽やかに進み、あっという間にスープも飲み干し完食です。
レギュラーメニューはもちろんだが、今後は出身店である瑞山と同様に
限定にも力を入れていくようなので、この地区の人気店になりそうだ。
住 所 埼玉県狭山市南入曽585-5
定休日 月曜日 （食実の場合翌火曜日）
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食券制
－－－－ カッパ64 所沢店 －－－－
2月中旬の開店を予定していた『カッパ64 所沢店』だが、
近くを通ったので下見に向かってみると、3月4日の時点では
未だ内装工事の途中だったので、開店にはもう少し掛るかも。
福生のお店の評判が良いので、開店日が非常に待ち遠しい。
※※ 3月6日のメルマガにて新店舗の詳細が発表された。 ※※
『らーめん 完熟』
埼玉県所沢市旭町2ー1
11時ごろオープン
しばらく火曜日定休
