2014年03月06日 19:05
はつがい中華そば店＠入曽
『はつがい中華そば店』
朝霞にある人気店「中華蕎麦瑞山」出身者が、入曽にお店を構えたと知り、
たまたま近くでの仕事があったので、その途中に寄り道していくことにした。
訪問は開店時刻ちょうどの11時30分。入口右側に設置された券売機では
先客が食券を購入しようとしていたが、どうやら機械の調子が悪いようで、
スタッフが機械の調整に入ったために、少し開店がずれ込んでしまった。
5分程で何とか復帰したので、改めて何を購入しようかボタンを眺める。
メニューは大まかに分類すると煮干そば、肉そば、中華そばの3種類だろうか？
その中から今回は「濃厚煮干しわんたん麺」と「鶏節ごはん」を購入することに。
慣れた手つきで調理が進み、待つこと6分で提供されたのがこちら。
表面にコラーゲンの膜が張るスープは、クリーミーなのど越しの動物系と、
煮干し特有の旨みとビターな風味が感じられる煮干だしをバランスよく
重ね合せたもので、非常に後引く一杯に仕上げられる。
なお、卓上には煮干しが置かれているのでニボラーには追い煮干しも可能ww。
具は厚切りトロチャーシュー、極太メンマ、小さな餡ながら存在感あるワンタン、
海苔、玉ねぎのみじん切り、青ネギという組み合わせ。
合せる麺はパツンとした歯切れのいい食感の中細麺で、煮干の効いた濃厚な
スープとの相性も抜群です。
凝縮された鶏の旨みを感じられる鶏節は、ご飯との相性はもちろんのこと、
つまみとしても良さそうだし、なにより様々な料理の出汁としても重宝しそう
なので、こんど試しに購入してみよう。
箸の動きも軽やかに進み、あっという間にスープも飲み干し完食です。
レギュラーメニューはもちろんだが、今後は出身店である瑞山と同様に
限定にも力を入れていくようなので、この地区の人気店になりそうだ。
住 所 埼玉県狭山市南入曽585-5
定休日 月曜日 （食実の場合翌火曜日）
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食券制
－－－－ カッパ64 所沢店 －－－－
2月中旬の開店を予定していた『カッパ64 所沢店』だが、
近くを通ったので下見に向かってみると、3月4日の時点では
未だ内装工事の途中だったので、開店にはもう少し掛るかも。
福生のお店の評判が良いので、開店日が非常に待ち遠しい。
※※ 3月6日のメルマガにて新店舗の詳細が発表された。 ※※
『らーめん 完熟』
埼玉県所沢市旭町2ー1
04-2996-5880 → 04-2996-5088
11時ごろオープン
しばらく火曜日定休
朝霞にある人気店「中華蕎麦瑞山」出身者が、入曽にお店を構えたと知り、
たまたま近くでの仕事があったので、その途中に寄り道していくことにした。
訪問は開店時刻ちょうどの11時30分。入口右側に設置された券売機では
先客が食券を購入しようとしていたが、どうやら機械の調子が悪いようで、
スタッフが機械の調整に入ったために、少し開店がずれ込んでしまった。
5分程で何とか復帰したので、改めて何を購入しようかボタンを眺める。
メニューは大まかに分類すると煮干そば、肉そば、中華そばの3種類だろうか？
その中から今回は「濃厚煮干しわんたん麺」と「鶏節ごはん」を購入することに。
慣れた手つきで調理が進み、待つこと6分で提供されたのがこちら。
表面にコラーゲンの膜が張るスープは、クリーミーなのど越しの動物系と、
煮干し特有の旨みとビターな風味が感じられる煮干だしをバランスよく
重ね合せたもので、非常に後引く一杯に仕上げられる。
なお、卓上には煮干しが置かれているのでニボラーには追い煮干しも可能ww。
具は厚切りトロチャーシュー、極太メンマ、小さな餡ながら存在感あるワンタン、
海苔、玉ねぎのみじん切り、青ネギという組み合わせ。
合せる麺はパツンとした歯切れのいい食感の中細麺で、煮干の効いた濃厚な
スープとの相性も抜群です。
凝縮された鶏の旨みを感じられる鶏節は、ご飯との相性はもちろんのこと、
つまみとしても良さそうだし、なにより様々な料理の出汁としても重宝しそう
なので、こんど試しに購入してみよう。
箸の動きも軽やかに進み、あっという間にスープも飲み干し完食です。
レギュラーメニューはもちろんだが、今後は出身店である瑞山と同様に
限定にも力を入れていくようなので、この地区の人気店になりそうだ。
住 所 埼玉県狭山市南入曽585-5
定休日 月曜日 （食実の場合翌火曜日）
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食券制
－－－－ カッパ64 所沢店 －－－－
2月中旬の開店を予定していた『カッパ64 所沢店』だが、
近くを通ったので下見に向かってみると、3月4日の時点では
未だ内装工事の途中だったので、開店にはもう少し掛るかも。
福生のお店の評判が良いので、開店日が非常に待ち遠しい。
※※ 3月6日のメルマガにて新店舗の詳細が発表された。 ※※
『らーめん 完熟』
埼玉県所沢市旭町2ー1
11時ごろオープン
しばらく火曜日定休
