東銀座
2025年12月08日 19:00
『麺 銀座おのでら 東銀座店』
冬晴れで空気も澄んで絶好の銀ブラ日和。ということでランチもチョイ
優雅にミシュランでも一つ星を獲得している“銀座おのでらグループ”の
こちらにお邪魔します。訪問は日曜日の10時46分。店頭では開店を待つ
先客2人の姿があったのでその後ろの接続する。定刻に開店となり順番
に店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え
込む。
なかなか豊富なラインナップ。“和×フレンチ堪能セット”が激推しの
ようですが今回は基本商品の「醤油ラーメン」に「トリュフ香る特製
ワンタン（2枚）」に休日ってことで「サッポロ黒ラベル 生ビール」を
お願いする。ビールで喉を潤しながら着席から5分後の並び始めから
累計22分で提供されたのがこちら。
現代的でとても落ち着きのある表情をしています。卓上に置かれていた
案内によりますとスープは厳選された鶏をベースにして、本醸造醤油や
丸大豆醤油、たまり醤油、魚醤など数種類の醤油で一つに纏めたスープ
で、そこに焼き鴨の油と鶏油を加わえて香りとコクを与えているようだ。
具は上質なハムのようなチャーシュー、メンマ、白髪葱、サラダセロリ、
そして地味にいい仕事する鶏皮揚げという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中太麺でスープとの相性も抜群。
ワンテンポ後に別皿で「トリュフワンタン」が提供された。喉越しの
いい皮で包まれた餡にはもちろんトリュフ入りですが、やはり茹でて
しまうと香りも風味も飛んじゃうから普通のワンタンでもいいかな💦
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
やはり多店舗展開による効果もあってか銀座でこの品質をこの価格で
販売できるってのは凄いね。次回はアイドルタイムを狙っておつまみ
と日本酒からの「塩ラーメン」を頼んでみたい。
住 所 東京都中央区銀座4-8-4 三原ビル 1F
定休日 不定休、年末年始
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-300
冬晴れで空気も澄んで絶好の銀ブラ日和。ということでランチもチョイ
優雅にミシュランでも一つ星を獲得している“銀座おのでらグループ”の
こちらにお邪魔します。訪問は日曜日の10時46分。店頭では開店を待つ
先客2人の姿があったのでその後ろの接続する。定刻に開店となり順番
に店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え
込む。
なかなか豊富なラインナップ。“和×フレンチ堪能セット”が激推しの
ようですが今回は基本商品の「醤油ラーメン」に「トリュフ香る特製
ワンタン（2枚）」に休日ってことで「サッポロ黒ラベル 生ビール」を
お願いする。ビールで喉を潤しながら着席から5分後の並び始めから
累計22分で提供されたのがこちら。
現代的でとても落ち着きのある表情をしています。卓上に置かれていた
案内によりますとスープは厳選された鶏をベースにして、本醸造醤油や
丸大豆醤油、たまり醤油、魚醤など数種類の醤油で一つに纏めたスープ
で、そこに焼き鴨の油と鶏油を加わえて香りとコクを与えているようだ。
具は上質なハムのようなチャーシュー、メンマ、白髪葱、サラダセロリ、
そして地味にいい仕事する鶏皮揚げという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中太麺でスープとの相性も抜群。
ワンテンポ後に別皿で「トリュフワンタン」が提供された。喉越しの
いい皮で包まれた餡にはもちろんトリュフ入りですが、やはり茹でて
しまうと香りも風味も飛んじゃうから普通のワンタンでもいいかな💦
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
やはり多店舗展開による効果もあってか銀座でこの品質をこの価格で
販売できるってのは凄いね。次回はアイドルタイムを狙っておつまみ
と日本酒からの「塩ラーメン」を頼んでみたい。
住 所 東京都中央区銀座4-8-4 三原ビル 1F
定休日 不定休、年末年始
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-300
2014年08月20日 19:00
『銀座 鴨そば 九代目 けいすけ』
今日もせっせと額に汗して配送のお仕事。午前中に八丁堀付近で荷卸しする
予定だったが、のんびりしてらたお昼になっちゃったので、ここでランチタイム。
訪問は開店初日の12時30分。並びが凄かったら諦めようと思っていたのだが、
店頭で順番を待っていたのは5人程度だったので、車を停めてその列に加わる。
10分程経過したところで入店、まずは入口左側に設置された券売機を眺めます。
素材と立地を考えても致しかたない事だが、ノーマルが900～と中々なプライス。
今回はお店の基本メニューと思ぼしき「芳醇鴨そば」とサイドメニューは鴨重も
非常に気になったのだが、財布と相談した結果「鴨そぼろご飯」に落ち着いた。
食券を店員さんに手渡し、案内されたカウンター席に目を向けてみると・・・
おっと、そこに“いけ麺さん”の姿を発見！隣の席に座らせてもらうことに。
ちょこっとお話ししながら待つこと9分で提供されたのがこちら。
これが“けいすけ流”鴨そばです。丸鶏ではなく丸鴨を丁寧に煮込んで鴨の旨味を
最大限に抽出した清湯スープに仄かな甘みを感じられるカエシとの組み合わせ。
そのスープの表面でキラキラと反射する香味油はこちらも鶏油ではなくて鴨油の
ようで、カエシ・鴨油の両者をやや強めに効かせることによってキリリっとした
輪郭を形成しています。具は薄いピンク色した鴨チャーシュー、メンマ、ナルト、
ほうれん草と、別皿に青と白の二種類のネギが添えられる。
合わせる麺は全粒粉が配合された中太麺で、見た目以上にモッチリとしており、
鴨の旨味が溶け出したスープとの相性も良好です。
サイドメニューの「鴨そぼろご飯」は意外とありがちな甘みが強いそぼろとは
異なって、適度な甘みとしっとり具合も上々でラーメンのお供にも最適です。
ただ、こちらもボリュームと価格を考えてしまうと少々お高めに感じたので、
トッピングの「昆布〆卵黄」がセットになると購買意欲がグッと高まりそうだ。
いつものように一気に食べ進めていき、あっという間に完食となった。
鴨白湯も気になるところだが、実はそれ以上に鴨重が気になってたりして。
住 所 東京都中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
今日もせっせと額に汗して配送のお仕事。午前中に八丁堀付近で荷卸しする
予定だったが、のんびりしてらたお昼になっちゃったので、ここでランチタイム。
訪問は開店初日の12時30分。並びが凄かったら諦めようと思っていたのだが、
店頭で順番を待っていたのは5人程度だったので、車を停めてその列に加わる。
10分程経過したところで入店、まずは入口左側に設置された券売機を眺めます。
素材と立地を考えても致しかたない事だが、ノーマルが900～と中々なプライス。
今回はお店の基本メニューと思ぼしき「芳醇鴨そば」とサイドメニューは鴨重も
非常に気になったのだが、財布と相談した結果「鴨そぼろご飯」に落ち着いた。
食券を店員さんに手渡し、案内されたカウンター席に目を向けてみると・・・
おっと、そこに“いけ麺さん”の姿を発見！隣の席に座らせてもらうことに。
ちょこっとお話ししながら待つこと9分で提供されたのがこちら。
これが“けいすけ流”鴨そばです。丸鶏ではなく丸鴨を丁寧に煮込んで鴨の旨味を
最大限に抽出した清湯スープに仄かな甘みを感じられるカエシとの組み合わせ。
そのスープの表面でキラキラと反射する香味油はこちらも鶏油ではなくて鴨油の
ようで、カエシ・鴨油の両者をやや強めに効かせることによってキリリっとした
輪郭を形成しています。具は薄いピンク色した鴨チャーシュー、メンマ、ナルト、
ほうれん草と、別皿に青と白の二種類のネギが添えられる。
合わせる麺は全粒粉が配合された中太麺で、見た目以上にモッチリとしており、
鴨の旨味が溶け出したスープとの相性も良好です。
サイドメニューの「鴨そぼろご飯」は意外とありがちな甘みが強いそぼろとは
異なって、適度な甘みとしっとり具合も上々でラーメンのお供にも最適です。
ただ、こちらもボリュームと価格を考えてしまうと少々お高めに感じたので、
トッピングの「昆布〆卵黄」がセットになると購買意欲がグッと高まりそうだ。
いつものように一気に食べ進めていき、あっという間に完食となった。
鴨白湯も気になるところだが、実はそれ以上に鴨重が気になってたりして。
住 所 東京都中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2014年04月08日 19:05
『博多長浜屋台 やまちゃん』
銀座で話題のトリプルスープを堪能した後、お腹にもう少し余裕があったので、
おやつ感覚の一杯を食べていこうと、こちらのお店で豚骨補給していくことに。
訪問は平日の12時45分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
さすがに連食という事もあり、今回は大人しく「長浜ラーメン」のボタンをポチる。
なお、ランチタイムは替玉or小ライスのサービスがあるとの案内を受けましたが、
食べれるか判らなかったので、取り敢えずライスではなく、替玉を選択しました。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと8分で提供されたのがこちら。
これぞ博多長浜ラーメンの王道と言えそうなシンプルだが惹きつけられるルックス。
豚骨を強火でじっくりと炊き上げて、余すことなくその旨みを抽出した豚骨スープは、
豚特有のクセは抑えられており、さっぱりとしながらもコク深い味わいの一杯です。
具は長浜系らしく薄くスライスされたチャーシューと青ネギという組み合わせ。
ハリガネで頼んだ麺はプツプツっとした特有の食感が楽しめるストレートの
低加水麺で、やはりスープとの絡みと相性が抜群で、箸の動きが止まらない。
当初は自粛するはずだった替玉も楽しみ、スープも飲み干し完食となった。
ランチタイムも良いのだが、やはり飲んだ〆には最高の一杯ではなかろうか。
住 所 東京都中央区銀座3-11-10 橋下ビル1F
定休日 年末年始
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
銀座で話題のトリプルスープを堪能した後、お腹にもう少し余裕があったので、
おやつ感覚の一杯を食べていこうと、こちらのお店で豚骨補給していくことに。
訪問は平日の12時45分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
さすがに連食という事もあり、今回は大人しく「長浜ラーメン」のボタンをポチる。
なお、ランチタイムは替玉or小ライスのサービスがあるとの案内を受けましたが、
食べれるか判らなかったので、取り敢えずライスではなく、替玉を選択しました。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと8分で提供されたのがこちら。
これぞ博多長浜ラーメンの王道と言えそうなシンプルだが惹きつけられるルックス。
豚骨を強火でじっくりと炊き上げて、余すことなくその旨みを抽出した豚骨スープは、
豚特有のクセは抑えられており、さっぱりとしながらもコク深い味わいの一杯です。
具は長浜系らしく薄くスライスされたチャーシューと青ネギという組み合わせ。
ハリガネで頼んだ麺はプツプツっとした特有の食感が楽しめるストレートの
低加水麺で、やはりスープとの絡みと相性が抜群で、箸の動きが止まらない。
当初は自粛するはずだった替玉も楽しみ、スープも飲み干し完食となった。
ランチタイムも良いのだが、やはり飲んだ〆には最高の一杯ではなかろうか。
住 所 東京都中央区銀座3-11-10 橋下ビル1F
定休日 年末年始
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
『Ginza Noodles むぎとオリーブ』
久しぶりのザギンdeランチ。向かった先は激戦区・銀座でも注目のこちら。
訪問は平日の12時5分。店内ちょうど満席だったので、まずは入口右側に
設置された券売機の前に立って、何を頼むべきかじっくりと品定めをする。
豊富なラインナップに惑わされるも、今回は「トリプルSOBA」を購入します。
さほど待たずに着席、入店からトータル17分後に提供されたのがこちら。
噂にたがわぬなんとも端正な顔立ちで、箸をつける前から美味さが伝わります。
表面に香味油がキラキラと反射するスープは商品名の通りで、鶏・煮干・蛤を
バランスよく重ね合せることによって発生する旨みの相乗効果、最初は煮干が
下支えする鶏と香味油の旨みが広がっていき、その後に蛤の芳醇な風味が
余韻として口の中に長く残る、なんとも奥行きのある一杯に仕上がっています。
具は低温調理のチャーシュー素揚げしたナルト、蛤、海苔に三つ葉が乗る。
合せる麺は麺屋棣鄂製の加水低めのストレートの中細麺で、やはりSOBAを
謳うだけあって、その食感と喉越しはどことなく蕎麦に通ずるものがあります。
スープ、具材、麺の全てにおいてトレンドを抑えた一杯は、満足度・完成度が
共に高く、箸と蓮華の動きも止まらず一気に完食となった。
ご飯物も気になるし、少なくともあと3回はお邪魔することになりそうだ。
住 所 東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル1F
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
久しぶりのザギンdeランチ。向かった先は激戦区・銀座でも注目のこちら。
訪問は平日の12時5分。店内ちょうど満席だったので、まずは入口右側に
設置された券売機の前に立って、何を頼むべきかじっくりと品定めをする。
豊富なラインナップに惑わされるも、今回は「トリプルSOBA」を購入します。
さほど待たずに着席、入店からトータル17分後に提供されたのがこちら。
噂にたがわぬなんとも端正な顔立ちで、箸をつける前から美味さが伝わります。
表面に香味油がキラキラと反射するスープは商品名の通りで、鶏・煮干・蛤を
バランスよく重ね合せることによって発生する旨みの相乗効果、最初は煮干が
下支えする鶏と香味油の旨みが広がっていき、その後に蛤の芳醇な風味が
余韻として口の中に長く残る、なんとも奥行きのある一杯に仕上がっています。
具は低温調理のチャーシュー素揚げしたナルト、蛤、海苔に三つ葉が乗る。
合せる麺は麺屋棣鄂製の加水低めのストレートの中細麺で、やはりSOBAを
謳うだけあって、その食感と喉越しはどことなく蕎麦に通ずるものがあります。
スープ、具材、麺の全てにおいてトレンドを抑えた一杯は、満足度・完成度が
共に高く、箸と蓮華の動きも止まらず一気に完食となった。
ご飯物も気になるし、少なくともあと3回はお邪魔することになりそうだ。
住 所 東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル1F
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2009年12月05日 18:00
「銀座 一鳳」 東銀座 
近所で働く知人から教えてもらったお店
近くに用事があったので土曜のランチにお邪魔します
ビルの2階に構えるお店の入口は目立たなく
危うく通り過ぎるところでした 
階段には看板が掲げられておりました
入口の扉を開けると入ると中は結構広くカジュアルな感じです
さて、席に着きランチメニューの中から
「坦々麺・850円と小炒飯・100円」をお願いします
約5分で提供されました
炒飯はしっとりとしたシンプルなものでいい塩加減で好みです
坦々麺はもやし・チンゲン菜・挽肉・糸唐辛子が乗ります
芝麻醤で仕上げれれたスープはクリーミーで
ツル、モチな中太麺と非常に合います
最後はランチについてくる杏仁豆腐で口をさっぱりさせて
ご馳走様
ボリュームも結構あり満足です
今年は終わったが上海蟹など様々な料理があるみたいなので
一度、夜にゆっくりしてみたいな
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
銀座一鳳 ( 東銀座 / 担々麺 )
★★★★☆4.0
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