麺銀座おのでら東銀座店
2025年12月08日 19:00
『麺 銀座おのでら 東銀座店』
冬晴れで空気も澄んで絶好の銀ブラ日和。ということでランチもチョイ
優雅にミシュランでも一つ星を獲得している“銀座おのでらグループ”の
こちらにお邪魔します。訪問は日曜日の10時46分。店頭では開店を待つ
先客2人の姿があったのでその後ろの接続する。定刻に開店となり順番
に店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え
込む。
なかなか豊富なラインナップ。“和×フレンチ堪能セット”が激推しの
ようですが今回は基本商品の「醤油ラーメン」に「トリュフ香る特製
ワンタン（2枚）」に休日ってことで「サッポロ黒ラベル 生ビール」を
お願いする。ビールで喉を潤しながら着席から5分後の並び始めから
累計22分で提供されたのがこちら。
現代的でとても落ち着きのある表情をしています。卓上に置かれていた
案内によりますとスープは厳選された鶏をベースにして、本醸造醤油や
丸大豆醤油、たまり醤油、魚醤など数種類の醤油で一つに纏めたスープ
で、そこに焼き鴨の油と鶏油を加わえて香りとコクを与えているようだ。
具は上質なハムのようなチャーシュー、メンマ、白髪葱、サラダセロリ、
そして地味にいい仕事する鶏皮揚げという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中太麺でスープとの相性も抜群。
ワンテンポ後に別皿で「トリュフワンタン」が提供された。喉越しの
いい皮で包まれた餡にはもちろんトリュフ入りですが、やはり茹でて
しまうと香りも風味も飛んじゃうから普通のワンタンでもいいかな💦
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
やはり多店舗展開による効果もあってか銀座でこの品質をこの価格で
販売できるってのは凄いね。次回はアイドルタイムを狙っておつまみ
と日本酒からの「塩ラーメン」を頼んでみたい。
住 所 東京都中央区銀座4-8-4 三原ビル 1F
定休日 不定休、年末年始
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-300
冬晴れで空気も澄んで絶好の銀ブラ日和。ということでランチもチョイ
優雅にミシュランでも一つ星を獲得している“銀座おのでらグループ”の
こちらにお邪魔します。訪問は日曜日の10時46分。店頭では開店を待つ
先客2人の姿があったのでその後ろの接続する。定刻に開店となり順番
に店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え
込む。
なかなか豊富なラインナップ。“和×フレンチ堪能セット”が激推しの
ようですが今回は基本商品の「醤油ラーメン」に「トリュフ香る特製
ワンタン（2枚）」に休日ってことで「サッポロ黒ラベル 生ビール」を
お願いする。ビールで喉を潤しながら着席から5分後の並び始めから
累計22分で提供されたのがこちら。
現代的でとても落ち着きのある表情をしています。卓上に置かれていた
案内によりますとスープは厳選された鶏をベースにして、本醸造醤油や
丸大豆醤油、たまり醤油、魚醤など数種類の醤油で一つに纏めたスープ
で、そこに焼き鴨の油と鶏油を加わえて香りとコクを与えているようだ。
具は上質なハムのようなチャーシュー、メンマ、白髪葱、サラダセロリ、
そして地味にいい仕事する鶏皮揚げという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中太麺でスープとの相性も抜群。
ワンテンポ後に別皿で「トリュフワンタン」が提供された。喉越しの
いい皮で包まれた餡にはもちろんトリュフ入りですが、やはり茹でて
しまうと香りも風味も飛んじゃうから普通のワンタンでもいいかな💦
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
やはり多店舗展開による効果もあってか銀座でこの品質をこの価格で
販売できるってのは凄いね。次回はアイドルタイムを狙っておつまみ
と日本酒からの「塩ラーメン」を頼んでみたい。
住 所 東京都中央区銀座4-8-4 三原ビル 1F
定休日 不定休、年末年始
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-300
