白山
2021年10月24日 19:00
『also（鶯嵝荘）』
週末銭湯巡り。本駒込にある“ふくの湯”で朝風呂を浴びてさっぱりしたら
白山駅に移動してコチラのお店で湯上りのビールをいただくことにした。
訪問は土曜の開店時刻である11時30分。店頭に並んでいたお客が順番に
誘導されていたタイミングだったが、皆予約をしているようだったので
入れないか心配したがお一人様だったので無事に一階のカウンター席に
案内された。まずは卓上に置かれたメニュー表を...と思ったけど無いよ。
どうやら席に置かれていたＱＲコードをスマホで読み取って注文をする
ハイテクなスタイルなのね。一階の一番席なので101だと思うけれども
なんだか台北101を思い出すなぁ。ということでポチポチっとオーダー
してみた。ちなみに一部商品を除いてドリンクは2階に置かれた冷蔵庫
からセルフで持ってくるスタイルなので飲兵衛で膝に爆弾を抱えている
オッサンには少々ツイキーかなｗ。
【ワンタン Hazy IPA】
まずはお店オリジナルのビールで乾いた喉を潤す。ワンタンの皮を作る
時に使う小麦を使用しているようです。苦みは少なくてフルーティーで
南国チックな味わい。
【蒸し豚の大蒜タレ（泥蒜白肉）】
その名の通りで蒸した豚肉に甘みのあるニンニクのタレが掛かった一品。
シンプルだけどビールのお供にも最適です。
【台湾ワンタン 豚肉4個】
トゥルんとした皮でたっぷりの豚肉餡を包み込んだ一品。かぶりつくと
肉汁溢れます。自家製辣油と黒酢がベストマッチングでビールがさらに
進みます。
【葱油餅のハムチーズ焼】
台湾の朝食でもおなじみの一品。ハムとチーズをサクサクの皮で焼いた
もの。見た目は結構なボリュームだけど軽い食感でペロっと食べられる。
【葱油拌麺】
本日の〆に選んだのはコチラ。汁のあるワンタン麺も気になったけれど
現地っぽい葱油拌麺にしてみた。まずは麺が熱いうちにしっかりと攪拌
してからパクリ。今回頼んだ商品に共通しているのはどの料理も非常に
シンプルでこちらの料理も麺の上に乗っているのは油と紹興酒に醤油で
味付けした葱という組み合わせだが葱の甘みが引き出されていてメチャ
ウマで箸が止まらない。〆の一品といいながらも紹興酒を用意しておい
たのは正解だったな。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り完食となった。
つかの間の台湾旅行気分に浸れるお店。だけどやっぱり台湾イキタイ。
週末銭湯巡り。本駒込にある“ふくの湯”で朝風呂を浴びてさっぱりしたら
白山駅に移動してコチラのお店で湯上りのビールをいただくことにした。
訪問は土曜の開店時刻である11時30分。店頭に並んでいたお客が順番に
誘導されていたタイミングだったが、皆予約をしているようだったので
入れないか心配したがお一人様だったので無事に一階のカウンター席に
案内された。まずは卓上に置かれたメニュー表を...と思ったけど無いよ。
どうやら席に置かれていたＱＲコードをスマホで読み取って注文をする
ハイテクなスタイルなのね。一階の一番席なので101だと思うけれども
なんだか台北101を思い出すなぁ。ということでポチポチっとオーダー
してみた。ちなみに一部商品を除いてドリンクは2階に置かれた冷蔵庫
からセルフで持ってくるスタイルなので飲兵衛で膝に爆弾を抱えている
オッサンには少々ツイキーかなｗ。
【ワンタン Hazy IPA】
まずはお店オリジナルのビールで乾いた喉を潤す。ワンタンの皮を作る
時に使う小麦を使用しているようです。苦みは少なくてフルーティーで
南国チックな味わい。
【蒸し豚の大蒜タレ（泥蒜白肉）】
その名の通りで蒸した豚肉に甘みのあるニンニクのタレが掛かった一品。
シンプルだけどビールのお供にも最適です。
【台湾ワンタン 豚肉4個】
トゥルんとした皮でたっぷりの豚肉餡を包み込んだ一品。かぶりつくと
肉汁溢れます。自家製辣油と黒酢がベストマッチングでビールがさらに
進みます。
【葱油餅のハムチーズ焼】
台湾の朝食でもおなじみの一品。ハムとチーズをサクサクの皮で焼いた
もの。見た目は結構なボリュームだけど軽い食感でペロっと食べられる。
【葱油拌麺】
本日の〆に選んだのはコチラ。汁のあるワンタン麺も気になったけれど
現地っぽい葱油拌麺にしてみた。まずは麺が熱いうちにしっかりと攪拌
してからパクリ。今回頼んだ商品に共通しているのはどの料理も非常に
シンプルでこちらの料理も麺の上に乗っているのは油と紹興酒に醤油で
味付けした葱という組み合わせだが葱の甘みが引き出されていてメチャ
ウマで箸が止まらない。〆の一品といいながらも紹興酒を用意しておい
たのは正解だったな。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り完食となった。
つかの間の台湾旅行気分に浸れるお店。だけどやっぱり台湾イキタイ。
2021年05月30日 19:00
『青島食堂 東堀店』
週末麺活動 in 新潟。今回も観光少な目の駆け足な旅だが最終日もしっかり
ラーメン巡りします。向かった先は言わずと知れた新潟4大（最近は5大）
ラーメンの一角を担う生姜醤油の代表選手であるコチラへ。訪問は日曜の
10時49分で一番乗りで開店を待つ。ありがたいことに7分前倒しで開店と
なり、まずは店頭に置かれた券売機で食券購入となる。
トッピングを増そうかとも思ったが、今回は大人しく「青島らーめん」を
購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。すぐに調理が始まって待つ
こと5分で提供されたのがこちら。
やはり青島食堂は間違いないね。今度は他の支店にもお邪魔してみよう。
週末麺活動 in 新潟。今回も観光少な目の駆け足な旅だが最終日もしっかり
ラーメン巡りします。向かった先は言わずと知れた新潟4大（最近は5大）
ラーメンの一角を担う生姜醤油の代表選手であるコチラへ。訪問は日曜の
10時49分で一番乗りで開店を待つ。ありがたいことに7分前倒しで開店と
なり、まずは店頭に置かれた券売機で食券購入となる。
トッピングを増そうかとも思ったが、今回は大人しく「青島らーめん」を
購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。すぐに調理が始まって待つ
こと5分で提供されたのがこちら。
飾りっ気のないクラシカルな見た目なんだけど不思議な魅力を放っている。
鶏と豚ガラの旨みが溶け出た清湯をベースに、キリっとキレのいい醤油を
組み合わせた一杯は、長岡ラーメンの最大の特徴と言える後味にふんわり
と広がる生姜の風味により食欲が刺激され自然と箸を進めます。具は薄く
スライスされたチャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔、ナルトという
組み合わせ。
鶏と豚ガラの旨みが溶け出た清湯をベースに、キリっとキレのいい醤油を
組み合わせた一杯は、長岡ラーメンの最大の特徴と言える後味にふんわり
と広がる生姜の風味により食欲が刺激され自然と箸を進めます。具は薄く
スライスされたチャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔、ナルトという
組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やはり青島食堂は間違いないね。今度は他の支店にもお邪魔してみよう。
2020年05月05日 19:00
『俺の生きる道 白山 ～うちで啜ろう～ 』
今日も元気に寝正月ならぬ寝ゴールデンウィーク。やることも無いので
朝から酒を飲んで昼寝してダラダラした生活を送っているが、それでも
やっぱり朝昼晩はしっかり食事するという規則正しい生活？をしている
ので、着実に体重は増加中ですｗ。この日のイエメンは連休開始前日に
仕入れたこちら。
訪問は金曜の12時27分。換気のために開放された扉から中を覗き込んで
持ち帰りしたいと店員さんに伝える。券売機にはボタンが無いので口頭
にて注文。通販サイトの【宅麺】では売り切れ中のラーメンも販売して
いましたが、今回は「焼きそば」を購入する。因みに中身はこんな感じ。
やはり二郎系らしさを感じさせる内容ですね。それではレッツ・クック。
うは！なんだか凄いことになちゃったよ。3人前って書かれていた通りで
滅茶苦茶ボリューミー。キャベツとモヤシのヤサイにソースというのは
一般的な組み合わせですが、そこにチャーシューと背脂が加わることで
ブタのうまみ成分である脂質が全体に甘みとトロミをソースに付けると
同時に粘度をアップする役割を果たしている。
合わせる麺は自家製のモチゴワな男らしい平打の太麺で濃厚なソースを
ガッシリ受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、嫁さんに少し
ヘルプしてもらい、苦しみながらも何とか綺麗にフィニッシュ。
自粛が解除されたらBBQなどでも大活躍しそうな一品だな。
住 所 東京都文京区白山5-36-14
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメータ60分300円、その他多数
会 計 食券制
今日も元気に寝正月ならぬ寝ゴールデンウィーク。やることも無いので
朝から酒を飲んで昼寝してダラダラした生活を送っているが、それでも
やっぱり朝昼晩はしっかり食事するという規則正しい生活？をしている
ので、着実に体重は増加中ですｗ。この日のイエメンは連休開始前日に
仕入れたこちら。
訪問は金曜の12時27分。換気のために開放された扉から中を覗き込んで
持ち帰りしたいと店員さんに伝える。券売機にはボタンが無いので口頭
にて注文。通販サイトの【宅麺】では売り切れ中のラーメンも販売して
いましたが、今回は「焼きそば」を購入する。因みに中身はこんな感じ。
やはり二郎系らしさを感じさせる内容ですね。それではレッツ・クック。
うは！なんだか凄いことになちゃったよ。3人前って書かれていた通りで
滅茶苦茶ボリューミー。キャベツとモヤシのヤサイにソースというのは
一般的な組み合わせですが、そこにチャーシューと背脂が加わることで
ブタのうまみ成分である脂質が全体に甘みとトロミをソースに付けると
同時に粘度をアップする役割を果たしている。
合わせる麺は自家製のモチゴワな男らしい平打の太麺で濃厚なソースを
ガッシリ受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、嫁さんに少し
ヘルプしてもらい、苦しみながらも何とか綺麗にフィニッシュ。
自粛が解除されたらBBQなどでも大活躍しそうな一品だな。
住 所 東京都文京区白山5-36-14
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメータ60分300円、その他多数
会 計 食券制
2019年05月17日 19:00
『肉盛りスタイルみそらーめん ど♪みそ 白山店』
白山で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先はつい最近も東京駅側の複合施設“キッテグランシェ”にも出店して
勢いに乗っている【ど・みそ】の新ブランド？となるこちらにお邪魔します。
訪問は開店三日目となる木曜の11時4分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
やはり東洋大学の前という場所柄か券売機の左上には学生盛りなんてボタンも
用意されていた。まぁ、学生の倍以上は生きている人生経験豊富？なオッサン
には関係ないね。少し悩んだ末に一番惹かれた「スタミナ辛みそらーめん」を
購入して、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。なお、こちらのお店
では終日ライス無料というサービスが行われており、券売機にもボタンが用意
されていたが押しても発券されなかったので口頭で半ライスをお願いしました。
着席して暫くすると“Dさん”登場！。「どーもーっ」いや「おげんこーっ」っと
挨拶を交わし、世田谷エリアの情報収集しながら待つこと10分後に提供となる。
ナルホド！こりゃ確かにスタミナっぽいね。スープは豚骨鶏ガラの動物系に
鰹や鯖節に煮干といった魚介系を加えたものをベースとして、そこにこちら
の店の最大の特徴ともいえる江戸甘味噌や信州味噌など数種類を独自の割合
で調合したものを合わせた芳醇でコク深い味噌の旨みが味わえる一杯です。
辛さはかなり抑え目のピリ辛程度ですが味噌の風味を良い具合に引き立てる。
そしてスタミナということでニンニクも効いており、ニラと卵黄がいい仕事
してます。それ以外の具はモヤシとひき肉に豚バラ肉だが、今回のこちらの
お店が掲げているコンセプトは「肉盛りみそらーめん」なのでもう少しだけ
ボリュームがあると嬉しいな。
合わせる麺は浅草開化楼製のモッチリとしてコシのある食感の中太麺。
味噌の濃厚な旨みのスープをしっかりと受け止める相性抜群な麺です。
麺を啜る合間にご飯がススムアイテムである豚バラ肉をおかずにして、
ご飯も楽しみながら食べ進めていき、サクッと綺麗に完食となった。
若者が大好きなスタミナ満点でパンチのある一杯。だが、今度の店は
今までのヤンエグが集う場所ではなくて、今度はセイガクがメインと
なるので、更なる学生向けのサービスが増えるといいかもね。
住 所 東京都文京区本駒込1-10-15 1階
定休日 日曜日・祝日
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
白山で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先はつい最近も東京駅側の複合施設“キッテグランシェ”にも出店して
勢いに乗っている【ど・みそ】の新ブランド？となるこちらにお邪魔します。
訪問は開店三日目となる木曜の11時4分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
やはり東洋大学の前という場所柄か券売機の左上には学生盛りなんてボタンも
用意されていた。まぁ、学生の倍以上は生きている人生経験豊富？なオッサン
には関係ないね。少し悩んだ末に一番惹かれた「スタミナ辛みそらーめん」を
購入して、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。なお、こちらのお店
では終日ライス無料というサービスが行われており、券売機にもボタンが用意
されていたが押しても発券されなかったので口頭で半ライスをお願いしました。
着席して暫くすると“Dさん”登場！。「どーもーっ」いや「おげんこーっ」っと
挨拶を交わし、世田谷エリアの情報収集しながら待つこと10分後に提供となる。
ナルホド！こりゃ確かにスタミナっぽいね。スープは豚骨鶏ガラの動物系に
鰹や鯖節に煮干といった魚介系を加えたものをベースとして、そこにこちら
の店の最大の特徴ともいえる江戸甘味噌や信州味噌など数種類を独自の割合
で調合したものを合わせた芳醇でコク深い味噌の旨みが味わえる一杯です。
辛さはかなり抑え目のピリ辛程度ですが味噌の風味を良い具合に引き立てる。
そしてスタミナということでニンニクも効いており、ニラと卵黄がいい仕事
してます。それ以外の具はモヤシとひき肉に豚バラ肉だが、今回のこちらの
お店が掲げているコンセプトは「肉盛りみそらーめん」なのでもう少しだけ
ボリュームがあると嬉しいな。
合わせる麺は浅草開化楼製のモッチリとしてコシのある食感の中太麺。
味噌の濃厚な旨みのスープをしっかりと受け止める相性抜群な麺です。
麺を啜る合間にご飯がススムアイテムである豚バラ肉をおかずにして、
ご飯も楽しみながら食べ進めていき、サクッと綺麗に完食となった。
若者が大好きなスタミナ満点でパンチのある一杯。だが、今度の店は
今までのヤンエグが集う場所ではなくて、今度はセイガクがメインと
なるので、更なる学生向けのサービスが増えるといいかもね。
住 所 東京都文京区本駒込1-10-15 1階
定休日 日曜日・祝日
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
2018年04月17日 19:00
『縄麺 男山』
昨年8月末に閉店した東大生にも人気の高かった縄麺 男山＠本郷三丁目が、
今度は東（洋）大の側に場所を移して心機一転の無事にカムバックを果たした。
訪問は火曜の11時9分。扉を抜けて入口左側に設置された券売機を眺める。
メニューは細かな味の違いはあるがらーめんとつけ麺の2種類。今回はお店の
基本メニューとなる「男山らーめん」を購入する。カウンター席が満席だったので、
テーブル席に案内されて食券が回収された。待ち時間に廻りを観察していたが、
J系特有の案内や先客もコールをしていなかったので、マシなどは非対応みたい。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと13分で提供されたのがこちら。
お！コールなしでもなかなかの標高ですよ。表面に細かな背脂が浮かぶスープは
ブタの旨みが溶け出た濃厚な旨みの豚骨醤油。整った盛り付けからも判断できるが、
意外とジャンクさは控えめで、女性受けしそうだ。具はほぼモヤシというヤサイの山、
ホロホロっと崩れる味の染みたチャーシュー、刻んだ漬けニンニクという組み合わせ。
ニンニクはデフォで入るようなので不要な場合はオーダー時に伝えたほうが良さそう。
合わせる麺は全粒粉を配合した自家製麺。この系統にしては細目に感じますが、
しっかりとコシがあって食べ応えのある細マッチョな麺です。丼から目を離さずに
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
ワイルドではなくマイルド？なJ系。次回は「カレーつけ麺」を頼んでみたい。
住 所 東京都文京区本駒込1-10-5
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング30分300円～
会 計 食券制
昨年8月末に閉店した東大生にも人気の高かった縄麺 男山＠本郷三丁目が、
今度は東（洋）大の側に場所を移して心機一転の無事にカムバックを果たした。
訪問は火曜の11時9分。扉を抜けて入口左側に設置された券売機を眺める。
メニューは細かな味の違いはあるがらーめんとつけ麺の2種類。今回はお店の
基本メニューとなる「男山らーめん」を購入する。カウンター席が満席だったので、
テーブル席に案内されて食券が回収された。待ち時間に廻りを観察していたが、
J系特有の案内や先客もコールをしていなかったので、マシなどは非対応みたい。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと13分で提供されたのがこちら。
お！コールなしでもなかなかの標高ですよ。表面に細かな背脂が浮かぶスープは
ブタの旨みが溶け出た濃厚な旨みの豚骨醤油。整った盛り付けからも判断できるが、
意外とジャンクさは控えめで、女性受けしそうだ。具はほぼモヤシというヤサイの山、
ホロホロっと崩れる味の染みたチャーシュー、刻んだ漬けニンニクという組み合わせ。
ニンニクはデフォで入るようなので不要な場合はオーダー時に伝えたほうが良さそう。
合わせる麺は全粒粉を配合した自家製麺。この系統にしては細目に感じますが、
しっかりとコシがあって食べ応えのある細マッチョな麺です。丼から目を離さずに
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
ワイルドではなくマイルド？なJ系。次回は「カレーつけ麺」を頼んでみたい。
住 所 東京都文京区本駒込1-10-5
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング30分300円～
会 計 食券制
