長岡生姜醤油ラーメン
2021年05月30日 19:00
『青島食堂 東堀店』
週末麺活動 in 新潟。今回も観光少な目の駆け足な旅だが最終日もしっかり
ラーメン巡りします。向かった先は言わずと知れた新潟4大（最近は5大）
ラーメンの一角を担う生姜醤油の代表選手であるコチラへ。訪問は日曜の
10時49分で一番乗りで開店を待つ。ありがたいことに7分前倒しで開店と
なり、まずは店頭に置かれた券売機で食券購入となる。
トッピングを増そうかとも思ったが、今回は大人しく「青島らーめん」を
購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。すぐに調理が始まって待つ
こと5分で提供されたのがこちら。
やはり青島食堂は間違いないね。今度は他の支店にもお邪魔してみよう。
週末麺活動 in 新潟。今回も観光少な目の駆け足な旅だが最終日もしっかり
ラーメン巡りします。向かった先は言わずと知れた新潟4大（最近は5大）
ラーメンの一角を担う生姜醤油の代表選手であるコチラへ。訪問は日曜の
10時49分で一番乗りで開店を待つ。ありがたいことに7分前倒しで開店と
なり、まずは店頭に置かれた券売機で食券購入となる。
トッピングを増そうかとも思ったが、今回は大人しく「青島らーめん」を
購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。すぐに調理が始まって待つ
こと5分で提供されたのがこちら。
飾りっ気のないクラシカルな見た目なんだけど不思議な魅力を放っている。
鶏と豚ガラの旨みが溶け出た清湯をベースに、キリっとキレのいい醤油を
組み合わせた一杯は、長岡ラーメンの最大の特徴と言える後味にふんわり
と広がる生姜の風味により食欲が刺激され自然と箸を進めます。具は薄く
スライスされたチャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔、ナルトという
組み合わせ。
鶏と豚ガラの旨みが溶け出た清湯をベースに、キリっとキレのいい醤油を
組み合わせた一杯は、長岡ラーメンの最大の特徴と言える後味にふんわり
と広がる生姜の風味により食欲が刺激され自然と箸を進めます。具は薄く
スライスされたチャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔、ナルトという
組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やはり青島食堂は間違いないね。今度は他の支店にもお邪魔してみよう。
2018年07月08日 19:00
『Noodle Studio SYU 周』
週末麺活動。この少し前に上尾で一杯食べたばかりだが、もう一軒だけ気になる
お店にもお邪魔していきます。向かった先は6月中旬に宮原駅に開店したこちら。
訪問は土曜の13時8分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺める。
醤油・塩・つけめんに豚骨魚介と中々豊富なランナップ。普段ならば悩むところ
だが、何やら「醤油らーめん」の評判がいいようなので、そちらをチョイスする。
そのまま厨房前のカウンター席に座り、待つこと4分で提供されたのがこちら。
お！いい顔してるね。丼からフワっと立ち上る生姜の香りが食欲を刺激する。
合わせる麺はモッチリとした食感の中細麺でスープとの絡みと相性が抜群です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、連食にも関わらずペロっと綺麗に完食。
やっぱり長岡生姜醤油ラーメンは好きだな。また新潟遠征を企画しようかな。
住 所 埼玉県さいたま市北区宮原町2-17-6 栗原ビル1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
週末麺活動。この少し前に上尾で一杯食べたばかりだが、もう一軒だけ気になる
お店にもお邪魔していきます。向かった先は6月中旬に宮原駅に開店したこちら。
訪問は土曜の13時8分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺める。
醤油・塩・つけめんに豚骨魚介と中々豊富なランナップ。普段ならば悩むところ
だが、何やら「醤油らーめん」の評判がいいようなので、そちらをチョイスする。
そのまま厨房前のカウンター席に座り、待つこと4分で提供されたのがこちら。
お！いい顔してるね。丼からフワっと立ち上る生姜の香りが食欲を刺激する。
鶏と豚ガラの力強い旨みの動物系にキリリとした醤油を組み合わせた一杯。
長岡生姜醤油らしく適度にオイリーだが、生姜の効果もあり重さを感じない。
長岡生姜醤油らしく適度にオイリーだが、生姜の効果もあり重さを感じない。
具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、海苔というお馴染みの構成。
合わせる麺はモッチリとした食感の中細麺でスープとの絡みと相性が抜群です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、連食にも関わらずペロっと綺麗に完食。
やっぱり長岡生姜醤油ラーメンは好きだな。また新潟遠征を企画しようかな。
住 所 埼玉県さいたま市北区宮原町2-17-6 栗原ビル1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
