縄麺男山
2018年04月17日 19:00
『縄麺 男山』
昨年8月末に閉店した東大生にも人気の高かった縄麺 男山＠本郷三丁目が、
今度は東（洋）大の側に場所を移して心機一転の無事にカムバックを果たした。
訪問は火曜の11時9分。扉を抜けて入口左側に設置された券売機を眺める。
メニューは細かな味の違いはあるがらーめんとつけ麺の2種類。今回はお店の
基本メニューとなる「男山らーめん」を購入する。カウンター席が満席だったので、
テーブル席に案内されて食券が回収された。待ち時間に廻りを観察していたが、
J系特有の案内や先客もコールをしていなかったので、マシなどは非対応みたい。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと13分で提供されたのがこちら。
お！コールなしでもなかなかの標高ですよ。表面に細かな背脂が浮かぶスープは
ブタの旨みが溶け出た濃厚な旨みの豚骨醤油。整った盛り付けからも判断できるが、
意外とジャンクさは控えめで、女性受けしそうだ。具はほぼモヤシというヤサイの山、
ホロホロっと崩れる味の染みたチャーシュー、刻んだ漬けニンニクという組み合わせ。
ニンニクはデフォで入るようなので不要な場合はオーダー時に伝えたほうが良さそう。
合わせる麺は全粒粉を配合した自家製麺。この系統にしては細目に感じますが、
しっかりとコシがあって食べ応えのある細マッチョな麺です。丼から目を離さずに
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
ワイルドではなくマイルド？なJ系。次回は「カレーつけ麺」を頼んでみたい。
住 所 東京都文京区本駒込1-10-5
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング30分300円～
会 計 食券制
昨年8月末に閉店した東大生にも人気の高かった縄麺 男山＠本郷三丁目が、
今度は東（洋）大の側に場所を移して心機一転の無事にカムバックを果たした。
訪問は火曜の11時9分。扉を抜けて入口左側に設置された券売機を眺める。
メニューは細かな味の違いはあるがらーめんとつけ麺の2種類。今回はお店の
基本メニューとなる「男山らーめん」を購入する。カウンター席が満席だったので、
テーブル席に案内されて食券が回収された。待ち時間に廻りを観察していたが、
J系特有の案内や先客もコールをしていなかったので、マシなどは非対応みたい。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと13分で提供されたのがこちら。
お！コールなしでもなかなかの標高ですよ。表面に細かな背脂が浮かぶスープは
ブタの旨みが溶け出た濃厚な旨みの豚骨醤油。整った盛り付けからも判断できるが、
意外とジャンクさは控えめで、女性受けしそうだ。具はほぼモヤシというヤサイの山、
ホロホロっと崩れる味の染みたチャーシュー、刻んだ漬けニンニクという組み合わせ。
ニンニクはデフォで入るようなので不要な場合はオーダー時に伝えたほうが良さそう。
合わせる麺は全粒粉を配合した自家製麺。この系統にしては細目に感じますが、
しっかりとコシがあって食べ応えのある細マッチョな麺です。丼から目を離さずに
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
ワイルドではなくマイルド？なJ系。次回は「カレーつけ麺」を頼んでみたい。
住 所 東京都文京区本駒込1-10-5
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング30分300円～
会 計 食券制
2010年02月08日 18:00
「縄麺 男山」 本郷三丁目
神勢で限定で出していた男山ラーメンが
湯島の阿吽の辣油を加えてパワーアップしたお店をプレオープン
させていると聞き、早速お邪魔してみることにします
到着は11時50分、並びは無いもののちょうど満席で
入口右側に設置された食券機にて「火山ラーメン」を購入し
表のイスで順番を待ちます
約10分で店内へ入り麺の量（普通か大盛）とニンニクの有無を聞かれたので
麺は普通のニンニクありでお願いします
眺めていると一巡は3人分、自家製麺の茹で時間は
ラーメンが7分半、つけ麺は13分と時間が掛かるみたいです
提供は16分後でした
中々立派なもやしのタワーがそびえ立ちます
その他の具は厚切りのチャーシュー、ニンニクは刻みではなくたまり漬みたいなものが脇に乗る
豚などの動物スープに阿吽特製の辣油が効き食欲を増します
ただ、見た目ほど辛さ、痺れは控えめなので辛さ増しが出来ると良いかも
自家製麺は案内によると
全粒粉を練りこんで丁寧に足踏みして作られたもの
見たいでモチッとした食感で表面は滑らかで美味しいです
しかし、滑らか過ぎて備え付けの洗い箸では食べずらかった
（ちなみに割り箸もありましたが）
次回はマイ箸を持って火山つけ麺かな
住 所 東京都文京区本郷2-30-10
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
神勢で限定で出していた男山ラーメンが
湯島の阿吽の辣油を加えてパワーアップしたお店をプレオープン
させていると聞き、早速お邪魔してみることにします
到着は11時50分、並びは無いもののちょうど満席で
入口右側に設置された食券機にて「火山ラーメン」を購入し
表のイスで順番を待ちます
約10分で店内へ入り麺の量（普通か大盛）とニンニクの有無を聞かれたので
麺は普通のニンニクありでお願いします
眺めていると一巡は3人分、自家製麺の茹で時間は
ラーメンが7分半、つけ麺は13分と時間が掛かるみたいです
提供は16分後でした
中々立派なもやしのタワーがそびえ立ちます
その他の具は厚切りのチャーシュー、ニンニクは刻みではなくたまり漬みたいなものが脇に乗る
豚などの動物スープに阿吽特製の辣油が効き食欲を増します
ただ、見た目ほど辛さ、痺れは控えめなので辛さ増しが出来ると良いかも
自家製麺は案内によると
全粒粉を練りこんで丁寧に足踏みして作られたもの
見たいでモチッとした食感で表面は滑らかで美味しいです
しかし、滑らか過ぎて備え付けの洗い箸では食べずらかった
（ちなみに割り箸もありましたが）
次回はマイ箸を持って火山つけ麺かな
住 所 東京都文京区本郷2-30-10
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
