西巣鴨
2023年12月21日 19:00
『ラーメン 鷹の目 西巣鴨店』
前日の忘年会でちょっぴりハッスルしすぎてアセトアルデヒドが分解
されない...。こんな日は胃に優しい食事をとるのが正解と頭では理解
しているが腹はメチャ減っていたのでついつい二郎系なコチラに吸い
込まれてしまったｗ。訪問は水曜の11時17分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ほう、面白そうな限定があるね。今回は「エビクリーム（限定4）」の
食券を購入して、セルフの水を片手に指定されたカウンター席に腰を
下ろす。直ぐに食券回収となったので、さすがに控え目に「麺少な目
200ｇで！」と告げる。待つこと9分で「限定の方、トッピングどう
しましょう」の声が掛かったので「ニンニク以外全部」という返答の
後に登場したのがこちら。
パッと見は山頂に干しエビが乗っているだけで普通の汁なしとは遜色
ないかな。一気に混ぜたい衝動を抑えながらチャーシューをスライド
させて中を確認。クリームっていう商品名だからオシャレなパスタの
ような白っぽいものと勝手にイメージしていたけど違うのね。滑らか
なタレは海老の風味が満開で口の中で海老が踊り出す。トッピングは
単体でも味変が楽しめるが全てが混ざれば旨味の相乗効果が生まれる。
写真では判りづらいけどチャーシューは結構な分厚さで食べ応えあり。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太の平打ち麺で海老の旨味
をガッシリと正面から受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、
住 所 東京都豊島区西巣鴨3-19-9
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-288
前日の忘年会でちょっぴりハッスルしすぎてアセトアルデヒドが分解
されない...。こんな日は胃に優しい食事をとるのが正解と頭では理解
しているが腹はメチャ減っていたのでついつい二郎系なコチラに吸い
込まれてしまったｗ。訪問は水曜の11時17分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ほう、面白そうな限定があるね。今回は「エビクリーム（限定4）」の
食券を購入して、セルフの水を片手に指定されたカウンター席に腰を
下ろす。直ぐに食券回収となったので、さすがに控え目に「麺少な目
200ｇで！」と告げる。待つこと9分で「限定の方、トッピングどう
しましょう」の声が掛かったので「ニンニク以外全部」という返答の
後に登場したのがこちら。
パッと見は山頂に干しエビが乗っているだけで普通の汁なしとは遜色
ないかな。一気に混ぜたい衝動を抑えながらチャーシューをスライド
させて中を確認。クリームっていう商品名だからオシャレなパスタの
ような白っぽいものと勝手にイメージしていたけど違うのね。滑らか
なタレは海老の風味が満開で口の中で海老が踊り出す。トッピングは
単体でも味変が楽しめるが全てが混ざれば旨味の相乗効果が生まれる。
写真では判りづらいけどチャーシューは結構な分厚さで食べ応えあり。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太の平打ち麺で海老の旨味
をガッシリと正面から受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、
あっという間に完食となった。
200ｇは楽勝だったので小でもイケたな？次回は万全の体制で挑もう。
200ｇは楽勝だったので小でもイケたな？次回は万全の体制で挑もう。
住 所 東京都豊島区西巣鴨3-19-9
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-288
2023年02月18日 19:00
『中華蕎麦 ジンベエ』
西巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は二郎系で人気の“鷹の目”の2ndブランドとして
昨年12月に開店したジンベエが昼の営業開始したという情報を目にした
ので早速向かってみる。訪問は火曜の11時32分。引き戸を抜けて店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
大まかな商品構成は中華蕎麦、濃厚中華蕎麦、油そば、本日の限定という
4本立て。今回は基本商品である「中華蕎麦」と「レアチャー丼」に無料
の「替え玉」を購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
茶色い食べ物は美味しいという定説があるけど正にソレで不思議な魅力
を放っている。案内によりますと煮干しメインのスープとなるので若干
の動物系は使われているけど主役は「背黒・平子・ウルメ・白口」から
なる良い具合のビターさと塩味が引き出された一杯です。具は刻み玉葱、
万能ネギが麺の上に乗り鶏豚2種類のレアチャーシューとメンマに海苔は
別皿で提供される。
合わせる麺はツルシコな食感の中細麺でスープとの絡みと相性も抜群。
ボーっとしていて写真を撮り忘れたがレアチャー丼はやはり鶏豚2種類
の短冊切りしたレアチャーに生姜風味のタレが掛かった一品で麺のお供
にも最適な味とボリューム。替え玉無料なのでロンモチでお願いしたが
無料なので半分の量かな？って思ったら普通で食べ応えアリアリです。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
中華蕎麦と濃厚中華蕎麦は塩にも変更可能らしいので次回は塩を頼んで
みよう。
住 所 東京都豊島区西巣鴨3-19-9
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分300円～
会 計 食券制
2023-33
西巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は二郎系で人気の“鷹の目”の2ndブランドとして
昨年12月に開店したジンベエが昼の営業開始したという情報を目にした
ので早速向かってみる。訪問は火曜の11時32分。引き戸を抜けて店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
大まかな商品構成は中華蕎麦、濃厚中華蕎麦、油そば、本日の限定という
4本立て。今回は基本商品である「中華蕎麦」と「レアチャー丼」に無料
の「替え玉」を購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
茶色い食べ物は美味しいという定説があるけど正にソレで不思議な魅力
を放っている。案内によりますと煮干しメインのスープとなるので若干
の動物系は使われているけど主役は「背黒・平子・ウルメ・白口」から
なる良い具合のビターさと塩味が引き出された一杯です。具は刻み玉葱、
万能ネギが麺の上に乗り鶏豚2種類のレアチャーシューとメンマに海苔は
別皿で提供される。
合わせる麺はツルシコな食感の中細麺でスープとの絡みと相性も抜群。
ボーっとしていて写真を撮り忘れたがレアチャー丼はやはり鶏豚2種類
の短冊切りしたレアチャーに生姜風味のタレが掛かった一品で麺のお供
にも最適な味とボリューム。替え玉無料なのでロンモチでお願いしたが
無料なので半分の量かな？って思ったら普通で食べ応えアリアリです。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
中華蕎麦と濃厚中華蕎麦は塩にも変更可能らしいので次回は塩を頼んで
みよう。
住 所 東京都豊島区西巣鴨3-19-9
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分300円～
会 計 食券制
2023-33
2022年11月18日 19:00
『つけ麺 神儺祁』
西巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は熊本県から関東進出を果たした“つけ麺魚雷”
グループの新店“つけ麺 神儺祁”にお邪魔する。訪問は木曜の11時25分。
開店初日は長蛇の列で断念したので不安だったが、開店前の並びは3人と
落ち着いたようだ。事前に食券を購入してから並ぶのがローカルルール
だが、開店5分前だったのでそのまま最後尾に接続するか悩んでいると、
タイミングよく店員さんから声が掛かって先に食券を購入するように
案内されたので一旦店内に進み、入口左側に設置された券売機を眺める。
熊本では店名にもなっているように魚雷が看板商品のようだがコチラの
お店では券売機左上のボタンは「つけ麺（カレールー付き）」となって
いたのでそれを選択。そこに併せて「インドめし」も購入する。直ぐに
食券が回収されて、麺量を尋ねられたので、今回は「中（250ｇ）」で
お願いします。定刻に開店となり、順番に厨房を囲うように設置された
カウンター席に腰を下ろす。調理を眺めているとつけ麺オンリーとはいえ、
10人分でワンロットって珍しいな。着席から15分経過の並び始めから累計
20分で提供されたのがこちら。
平成の時代につけ麺界のグローバルスタンダードであった時間を掛けて
大量の豚骨から抽出された動物系と魚介の旨味がガッシリと手を組んだ
濃厚な豚骨魚介です。やはり熊本で人気店というのも納得な一杯ですが、
これだけでは終わらない。この商品の真骨頂は付属のカレールーにあり。
一般的なカレールーとは異なり辣油の如くスパイスが溶け込んだオイル。
お店お勧めの食べ方に沿って麺を半分くらい食べたところでルーを投入。
つけ汁に浸けずそのまま油そば風に食べるのもナイスで心地よい辛さと
刺激がダイレクトで味わえます。つけ汁に潜らせれば豚骨魚介の旨味を
引き立てるのと同時に辛さもマイルドになり、魚粉の効果もあって和を
感じるカレー味に変化します。具は厚めにカットされたチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺の中太麺で濃厚なつけ汁を正面から受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去りスープ割
ではなくて「インドめし」の出番。
ご飯の上に卵黄と切り落としチャーシューが乗った一皿。これを残った
スープにインしてライス割り。どの辺りがインドかは不明だけど間違い
の無い一品でスープを余すことなく堪能して綺麗に完食となった。
次回はもう一つの看板商品である「魚雷つけ麺」に挑戦したい。
住 所 東京都北区滝野川7-46-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
西巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は熊本県から関東進出を果たした“つけ麺魚雷”
グループの新店“つけ麺 神儺祁”にお邪魔する。訪問は木曜の11時25分。
開店初日は長蛇の列で断念したので不安だったが、開店前の並びは3人と
落ち着いたようだ。事前に食券を購入してから並ぶのがローカルルール
だが、開店5分前だったのでそのまま最後尾に接続するか悩んでいると、
タイミングよく店員さんから声が掛かって先に食券を購入するように
案内されたので一旦店内に進み、入口左側に設置された券売機を眺める。
熊本では店名にもなっているように魚雷が看板商品のようだがコチラの
お店では券売機左上のボタンは「つけ麺（カレールー付き）」となって
いたのでそれを選択。そこに併せて「インドめし」も購入する。直ぐに
食券が回収されて、麺量を尋ねられたので、今回は「中（250ｇ）」で
お願いします。定刻に開店となり、順番に厨房を囲うように設置された
カウンター席に腰を下ろす。調理を眺めているとつけ麺オンリーとはいえ、
10人分でワンロットって珍しいな。着席から15分経過の並び始めから累計
20分で提供されたのがこちら。
平成の時代につけ麺界のグローバルスタンダードであった時間を掛けて
大量の豚骨から抽出された動物系と魚介の旨味がガッシリと手を組んだ
濃厚な豚骨魚介です。やはり熊本で人気店というのも納得な一杯ですが、
これだけでは終わらない。この商品の真骨頂は付属のカレールーにあり。
一般的なカレールーとは異なり辣油の如くスパイスが溶け込んだオイル。
お店お勧めの食べ方に沿って麺を半分くらい食べたところでルーを投入。
つけ汁に浸けずそのまま油そば風に食べるのもナイスで心地よい辛さと
刺激がダイレクトで味わえます。つけ汁に潜らせれば豚骨魚介の旨味を
引き立てるのと同時に辛さもマイルドになり、魚粉の効果もあって和を
感じるカレー味に変化します。具は厚めにカットされたチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺の中太麺で濃厚なつけ汁を正面から受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去りスープ割
ではなくて「インドめし」の出番。
ご飯の上に卵黄と切り落としチャーシューが乗った一皿。これを残った
スープにインしてライス割り。どの辺りがインドかは不明だけど間違い
の無い一品でスープを余すことなく堪能して綺麗に完食となった。
次回はもう一つの看板商品である「魚雷つけ麺」に挑戦したい。
住 所 東京都北区滝野川7-46-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2020年06月18日 19:00
『中華そば 半ざわ』
西巣鴨で迎えたランチタイム...って、この少し前に芳醇な醤油の旨みの
一杯を完食したばかりですが、自粛期間中に開店した気になるお店にも
寄り道していく。訪問は水曜日の11時32分。換気の為に開放された扉を
抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
麺の種類は「中華そば 醤油」と「中華そば 塩」に暑い時期にはピタリな
限定の「あご出汁白醤油冷やしそば」というラインナップ。今回は基本と
思しき「中華そば 醤油」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
手際の良い調理、待つこと8分で提供されたのがこちら。
昭和生まれが中華そばと聞いて思い浮かべる正に王道スタイルな見た目。
仄かな甘みとふんわりと生姜の風味を感じるスープは鶏ガラ豚骨に昆布
や鰹節に香味野菜を加えて丁寧に炊き上げて清湯スープ。表面に浮かぶ
香味油が絶妙なアシストしており幅広い世代に支持されそうな一杯です。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、
ナルト、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はカネジン製のモチっとした食感の中細縮れ麺で上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずサクッと完食。
隣のお客さんが食べていた“ワンタン”が美味しそうだったので、次回は
「ワンタンそば 塩」に「ランチ豚めし」でガッツリ食べてみようかな。
住 所 東京都豊島区西巣鴨4-13-6 西巣鴨ビル1F
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
西巣鴨で迎えたランチタイム...って、この少し前に芳醇な醤油の旨みの
一杯を完食したばかりですが、自粛期間中に開店した気になるお店にも
寄り道していく。訪問は水曜日の11時32分。換気の為に開放された扉を
抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
麺の種類は「中華そば 醤油」と「中華そば 塩」に暑い時期にはピタリな
限定の「あご出汁白醤油冷やしそば」というラインナップ。今回は基本と
思しき「中華そば 醤油」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
手際の良い調理、待つこと8分で提供されたのがこちら。
昭和生まれが中華そばと聞いて思い浮かべる正に王道スタイルな見た目。
仄かな甘みとふんわりと生姜の風味を感じるスープは鶏ガラ豚骨に昆布
や鰹節に香味野菜を加えて丁寧に炊き上げて清湯スープ。表面に浮かぶ
香味油が絶妙なアシストしており幅広い世代に支持されそうな一杯です。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、
ナルト、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はカネジン製のモチっとした食感の中細縮れ麺で上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずサクッと完食。
隣のお客さんが食べていた“ワンタン”が美味しそうだったので、次回は
「ワンタンそば 塩」に「ランチ豚めし」でガッツリ食べてみようかな。
住 所 東京都豊島区西巣鴨4-13-6 西巣鴨ビル1F
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2018年11月30日 19:00
『麺庵 小島流 西巣鴨店』
ラヲタ2人だけでもラーメン談議に花が咲くのに、3人も揃ったらその勢いを
止めることは出来ません。既に巣鴨新田のお店で各々一杯分完食しているが、
同じエリアにもう一軒新店があったら行くっきゃないよね。この日の2軒目と
なるのは板橋本町に本店を構える“小島流”の2号店。訪問は火曜の11時56分。
引き戸を抜けて店内奥へと進んでいき、一番奥のテーブル席に座り作戦会議。
さすが板橋本町の人気店の2号店ということもあって開店して間もないにも
関わらず、フルラインナップな営業です。今回はお店の基本メニューとなる
「鶏清湯 醤油ら～めん」を選択。待つこと6分で提供されたのがこちら。
もう見た目だけで自身が伝わってくる一杯。琥珀色したスープは丸鶏をじっくり
丁寧に炊くことによって旨みを抽出した鶏清湯。表面に浮かぶ鶏油とキリリっと
引き締まったカエシとのバランスが抜群です。具は低温調理の豚と鶏の2種類の
チャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、糸唐辛子、海苔、ネギという盤石な布陣。
合わせる麺は三河屋製麺の啜り心地のいい中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
しらけんさんチョイスの「背脂煮干」は鶏清湯とは別に炊いたスープのようです。
煮干しの旨みと背脂のコクが重なり合ったスープってなんでこんなに旨いのかね。
しつこさは皆無で意外とあっさりとした一杯。チャーシューやメンマは鶏清湯と
同じですが、カイワレと海苔は背脂煮干と相性抜群な紫玉葱と岩海苔にチェンジ。
ぼぶさんチョイスの「ヌードル de カルボナーラ」ってパスタじゃないの？
中華麺を使っていれば...いや、そもそもラーメン店で出る麺料理はラーメン
なんです！丼の底に張られたクリーミーなソースと降り掛けられたチーズ
が熱で溶けて麺に絡みつきます。ラーメンに胡椒はあまりかけない方だが、
やはりパスタカルボナーラにはたっぷりの胡椒が合うよね。他のメニュー
と同様の鶏と豚のチャーシューの良いけど、やっぱりベーコンが最強です。
みんなで和気藹々と食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
たくさんのレシピを持っているお店。本店と同様に注目店となりそうだ。
住 所 東京都豊島区西巣鴨4-13-14-101
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
ラヲタ2人だけでもラーメン談議に花が咲くのに、3人も揃ったらその勢いを
止めることは出来ません。既に巣鴨新田のお店で各々一杯分完食しているが、
同じエリアにもう一軒新店があったら行くっきゃないよね。この日の2軒目と
なるのは板橋本町に本店を構える“小島流”の2号店。訪問は火曜の11時56分。
引き戸を抜けて店内奥へと進んでいき、一番奥のテーブル席に座り作戦会議。
さすが板橋本町の人気店の2号店ということもあって開店して間もないにも
関わらず、フルラインナップな営業です。今回はお店の基本メニューとなる
「鶏清湯 醤油ら～めん」を選択。待つこと6分で提供されたのがこちら。
もう見た目だけで自身が伝わってくる一杯。琥珀色したスープは丸鶏をじっくり
丁寧に炊くことによって旨みを抽出した鶏清湯。表面に浮かぶ鶏油とキリリっと
引き締まったカエシとのバランスが抜群です。具は低温調理の豚と鶏の2種類の
チャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、糸唐辛子、海苔、ネギという盤石な布陣。
合わせる麺は三河屋製麺の啜り心地のいい中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
しらけんさんチョイスの「背脂煮干」は鶏清湯とは別に炊いたスープのようです。
煮干しの旨みと背脂のコクが重なり合ったスープってなんでこんなに旨いのかね。
しつこさは皆無で意外とあっさりとした一杯。チャーシューやメンマは鶏清湯と
同じですが、カイワレと海苔は背脂煮干と相性抜群な紫玉葱と岩海苔にチェンジ。
ぼぶさんチョイスの「ヌードル de カルボナーラ」ってパスタじゃないの？
中華麺を使っていれば...いや、そもそもラーメン店で出る麺料理はラーメン
なんです！丼の底に張られたクリーミーなソースと降り掛けられたチーズ
が熱で溶けて麺に絡みつきます。ラーメンに胡椒はあまりかけない方だが、
やはり
と同様の鶏と豚のチャーシューの良いけど、やっぱりベーコンが最強です。
みんなで和気藹々と食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
たくさんのレシピを持っているお店。本店と同様に注目店となりそうだ。
住 所 東京都豊島区西巣鴨4-13-14-101
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
