ラーメン・埼玉県

2021年11月27日 19:00

ラーメン一樹＠武蔵藤沢

『ラーメン一樹』　　

武蔵藤沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は東鷺宮から移転したコチラのお店にお邪魔する。
訪問は金曜日の12時51分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

おデブおじさんまっしぐらな「こってりラーメン」にメチャ惹かれたが、
今回はお店の基本商品となる「ラーメン」を購入して、そのまま厨房前
のカウンター席に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んでいき、待つ
こと8分で提供されたのがこちら。

おっ！なかなかいい顔してるんでない。表面に膜を張った香味油が蓋の
役割をしているのでスープは火傷注意の熱々ですよ。ベースとなるのは
鶏豚の動物系かな？そこにキレのいい醤油に生姜を効かせたどことなく
長岡辺りを意識させる一杯。具は部位の異なる2種類？のチャーシュー、
ざっくり穂先メンマ、青菜、ナルト、刻みねぎという組み合わせ。

合わせる麺はモッチリシコシコっとした食感の中太麺でスープとの絡み
と相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し綺麗に完食となった。これナイス！次回はさらなる
高みを目指して「こってりラーメン」を頼んでみよう！

住　所　埼玉県入間市東町6-7-16　
定休日　月曜日　
駐車場　店舗裏に5台分あり　
会　計　食券制

タグ：: ラーメン一樹; 武蔵藤沢; 2021年_ラーメン移転

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2021年11月02日 19:00

つけ麺丸長宮原店＠宮原

『つけめん丸長宮原店』　

宮原で迎えたランチタイム。昼食はクラシカルな一杯という気分だった
ので久しぶりにこちらのお店にお邪魔する。訪問は月曜日の12時51分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、セルフの水を片手にカウンター中央の
席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニュー札を眺めて考え込む。

以前から「つけ風ラーメン」という商品が気になっているんだけれども
今回もお店イチオシ商品である「半チャンつけ麺」をお願いすることに。
待つこと8分で提供されたのがこちら。

メッチャシンプルですやん。鶏豚の動物系に鰹や鯖などの魚介の旨味
を重ねたつけ汁は丸長らしい甘・辛・酸が感じられながらも全体的に
マイルドなチューニングでスルスル入っていきます。具は短冊切りの
チャーシュー、メンマ、刻みネギがつけ汁に沈み、麺の上に刻み海苔
が盛り付けられる。

合せる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持つ自家製平打ち麺でつけ汁
との相性も抜群です。

チャーシューと玉子に玉ねぎのチャーハン。町中華とも異なる家庭的で
素朴な味わいの一品で何だか落ち着くなぁ。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後はカウンターに置かれたポットのスープ割りも楽しみ綺麗に
完食となった。

つけ麺もナイスだけれど次回こそは「つけ風ラーメン」を頼んでみよう。

住　所　埼玉県さいたま市北区奈良町12-15　
定休日　水曜日　
駐車場　あり　
会　計　食後清算

タグ：: つけめん丸長; 宮原

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2021年10月28日 19:00

麺処更科＠朝霞

『麺処更科』

朝霞で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む...と言いたいところだが、近隣にはそんな情報もないし時間も
無かったので得意先の近所にあるコチラでランチしていきます。訪問は
火曜の12時21分。扉を抜けて店内へ進んでいき、一つだけ空いていた
テーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り
考え込む。

おっと、以前はラーメンもあったけどメニュー落ちしたようだ。ならば
今回はお店イチオシ商品と思われる「肉汁」を「中華麺中盛」でお願い
してみた。待つこと9分で提供されたのがこちら。

商品名の通りで“うどん”が似合いそうな「肉汁」ですね。蕎麦屋らしく
つけ汁は鰹や昆布に椎茸の出汁にカエシを合せたもの。そこに具として
使用される豚ばらから溶け出した旨みが奥行きを与えている。豚肉以外
の具はしめじ、えのき、油揚げ、ねぎといったお馴染みの具材が浮かぶ。
ちなみにつけ汁は普通の丼に入っているのでメチャ食べ応えアリです。

蕎麦屋でうどんが合うメニューなんだけど敢えての中華麺をチョイス。
お店の案内に従ってごま油とラー油を麺に絡めてからつけ汁にドボン
とつける。いわゆる「黄そば」のような組合わせでふっくら滑らかな
食感の中細麵と予想以上のマッチングで箸が進む。スルスルっと軽快
に啜っていき、中盛で結構な量だったけれどペロっと完食です。

他のお客さんが頼んでいた「かつ丼」もボリューミーで旨そうだったな。
次回はその「かつ丼」と「うどん」のセットを頼んでみたい。

住　所　埼玉県朝霞市根岸台2-12-7　
定休日　不定休　
駐車場　あり　
会　計　食後清算

タグ：: 麺処更科; 朝霞; 肉汁つけ麺

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2021年10月25日 20:00

あぢとみ食堂＠川島町

『あぢとみ食堂』　

この日のランチは少々辺鄙な場所だというにも関わらず多くの人気店が
集結する川島・東松山エリアの中でも歴史あるコチラにお邪魔してみた。
訪問は月曜の12時39分。扉を抜けて店内へと進んでいくとちょうど満席
だったので壁際の待合席で暫し待機となる。6分経過したところで空いた
カウンター席に案内されてメニュー表を眺める。

限定の辛いメニューも気になるけれど今回は基本商品である「タンメン」
と「半ライス」をお願いする。着席から9分の並び始めから15分後に提供
されたのがこちら。

これぞタンメンと言わんばかりの王道スタイル。たっぷりの炒め野菜に
ガラスープを加えて軽く煮込むことで野菜の甘みも感じられるスープは
個人的な好みにピタリの脂分と塩分濃度で箸と蓮華の動きが止まらない
ナイスな逸品。どこぞのチェーン店のタンメンのフレーズを拝借すると
一日分の野菜を摂取できそうなボリューム感でスープも熱々というのも
嬉しいねぇ。

合わせる麺はモッチモチな食感が楽しめる中太麺でスープとの相性抜群
なのはもちろんだけど野菜のシャッキリさを引き出すナイスパートナー。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食
となった。

これグー！次回はさらに欲張って「タンメン野菜大盛」を頼んでみよう。

住　所　埼玉県比企郡川島町正直187-2　
定休日　木曜日　
駐車場　あり　
会　計　食後清算　

タグ：: あぢとみ食堂; 川島町; タンメン

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2021年10月23日 19:00

らーめん梵's 埼大前本店＠南与野

『らーめん梵's 埼大前本店』　

埼玉大側で迎えたランチタイム。冷たい雨が降って体力低下の危険性を
感じたので予防的措置を行うためにコチラのお店にピットインしてみた。
訪問は金曜日の12時15分。店内満席+店頭で4人が順番待ちをしていた。
まずはローカルルールに従って一旦店内に進み、入口左側に設置された
券売機にて食券を購入する。

今回はお店の基本商品である「らーめん」の食券を購入して店頭の待合席
で待機します。10分程で席が空いて再入店となる。なお、黒ウーロン茶の
自販機は店頭なので入店前に購入しましょう。セルフの水は入って右側に
設置されており、その横には蓮華が置かれていた。着席から8分後に厨房
から「トッピングどうぞ！」の声が掛かった。