ラーメン・埼玉県
2021年10月15日 19:00
『中華そば 深緑』
高坂（少し離れている）で迎えたランチタイム。この少し前にマー油が
効いた一杯を完食したばかりだが、久しぶりに訪れるエリアだったので
もう一軒だけ気になるお店に寄り道していきます。向かった先は四つ葉
の2号店となるコチラのお店へ。それにしても四つ葉と同様に最寄駅から
離れた場所で車じゃないと生きづらい場所に出店とは凄いよね。訪問は
木曜の11時33分。大行列を覚悟したけどラッキーなことに並びは無くて
そのまま入店となり入口左側に設置された券売機で食券購入します。
基本のメニューは4種類であとは選べるチャーシューの枚数が違うようだ。
今回は「黒出汁 知床鶏、もろみポーク（1枚）」とサイドメニューの一つ
である「もろみポーク炙り焼き丼」を購入して案内されたカウンター席に
腰を下ろす。直ぐに食券回収となり、チャーシューを一枚お選び下さいと
伝えられたので、バラ・ロース・肩ロースの中から「肩ロース」を選択
する。待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、食べる前から旨いの確定！って思わせる良い顔してます。お店の
案内によりますと使用されているのは六白黒豚の豚骨に数種類の銘柄鶏
と牡蠣や浅利に蛤と伊吹いりこなど厳選された素材を組み合わせた贅沢
で奥深い旨みの一杯です。具は今回のラーメンのこだわりの一つである
もろみポークの柔らかチャーシュー、和な味わいのメンマ、シャッキリ
小松菜、意外と存在感のあるナルトという組み合わせ。
合せる麺はしなやかな食感の自家製中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
表面を軽く炙って香ばしさがプラスされた“もろみポーク”にネギを散ら
した丼はラーメンのお供に最適な一品です。スルスルっと軽快に啜って
いき、連食だったにも関わらずラーメン・丼の両方綺麗に平らげて完食
となった。
大・満・足。やはり他のメニューも一通り食べてみたいな。
住 所 埼玉県東松山市今泉297-11
定休日 土曜、日曜（営業する場合もあり詳細はお店のtwitterにて）
駐車場 あり
会 計 食券制
高坂（少し離れている）で迎えたランチタイム。この少し前にマー油が
効いた一杯を完食したばかりだが、久しぶりに訪れるエリアだったので
もう一軒だけ気になるお店に寄り道していきます。向かった先は四つ葉
の2号店となるコチラのお店へ。それにしても四つ葉と同様に最寄駅から
離れた場所で車じゃないと生きづらい場所に出店とは凄いよね。訪問は
木曜の11時33分。大行列を覚悟したけどラッキーなことに並びは無くて
そのまま入店となり入口左側に設置された券売機で食券購入します。
基本のメニューは4種類であとは選べるチャーシューの枚数が違うようだ。
今回は「黒出汁 知床鶏、もろみポーク（1枚）」とサイドメニューの一つ
である「もろみポーク炙り焼き丼」を購入して案内されたカウンター席に
腰を下ろす。直ぐに食券回収となり、チャーシューを一枚お選び下さいと
伝えられたので、バラ・ロース・肩ロースの中から「肩ロース」を選択
する。待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、食べる前から旨いの確定！って思わせる良い顔してます。お店の
案内によりますと使用されているのは六白黒豚の豚骨に数種類の銘柄鶏
と牡蠣や浅利に蛤と伊吹いりこなど厳選された素材を組み合わせた贅沢
で奥深い旨みの一杯です。具は今回のラーメンのこだわりの一つである
もろみポークの柔らかチャーシュー、和な味わいのメンマ、シャッキリ
小松菜、意外と存在感のあるナルトという組み合わせ。
合せる麺はしなやかな食感の自家製中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
表面を軽く炙って香ばしさがプラスされた“もろみポーク”にネギを散ら
した丼はラーメンのお供に最適な一品です。スルスルっと軽快に啜って
いき、連食だったにも関わらずラーメン・丼の両方綺麗に平らげて完食
となった。
大・満・足。やはり他のメニューも一通り食べてみたいな。
住 所 埼玉県東松山市今泉297-11
定休日 土曜、日曜（営業する場合もあり詳細はお店のtwitterにて）
駐車場 あり
会 計 食券制
2021年10月14日 19:00
『熊本らーめん 育元 滑川本店』
滑川町で迎えたランチタイム...には少し早い時間だったが午前中の仕事
がスムーズに終わったので空き時間を利用してラーメン巡りを行います。
まず最初に向かった先は熊本らーめんが人気のコチラのお店へ。訪問は
木曜の10時55分でシャッター一番乗り。定刻に暖簾が掲げられて店内へ
案内され、まずは入口左側に設置された券売機で食券購入となる。
メインは熊本なんだけど博多や担々麺などもあって結構豊富な商品構成。
今回は店名入りのお店イチオシ商品である「育元らーめん」を購入して、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。入口横に置かれた“ゴルゴ13”を
読みながら待つこと4分で提供されたのがこちら。
おお！具が丼を覆い尽くすゴージャスな盛り付けでスープが見えません。
豚骨をじっくりと炊くことによって生み出されるスープはクセが無くて
非常に円やかな口当たり。そこに熊本らーめんの特徴である香ばしくて
ホロ苦いマー油が加わることでパンチがあって後引く一杯へと変化して
いる。具はホロホロっと崩れる角煮、柔らかチャーシュー、キクラゲ、
シャキとした食感がアクセントになるキャベツ、ネギ、ゆで卵半分と
いう組み合わせ。
合せる麺はシコシコでハリのある食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、次の予定も忘れて綺麗に完食となった。
次回は変わり種？の「和風塩」を...と言いたいところだが結局はマー油
の誘惑に負けちゃうんだろうな。
住 所 埼玉県比企郡滑川町羽尾4340-1
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
滑川町で迎えたランチタイム...には少し早い時間だったが午前中の仕事
がスムーズに終わったので空き時間を利用してラーメン巡りを行います。
まず最初に向かった先は熊本らーめんが人気のコチラのお店へ。訪問は
木曜の10時55分でシャッター一番乗り。定刻に暖簾が掲げられて店内へ
案内され、まずは入口左側に設置された券売機で食券購入となる。
メインは熊本なんだけど博多や担々麺などもあって結構豊富な商品構成。
今回は店名入りのお店イチオシ商品である「育元らーめん」を購入して、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。入口横に置かれた“ゴルゴ13”を
読みながら待つこと4分で提供されたのがこちら。
おお！具が丼を覆い尽くすゴージャスな盛り付けでスープが見えません。
豚骨をじっくりと炊くことによって生み出されるスープはクセが無くて
非常に円やかな口当たり。そこに熊本らーめんの特徴である香ばしくて
ホロ苦いマー油が加わることでパンチがあって後引く一杯へと変化して
いる。具はホロホロっと崩れる角煮、柔らかチャーシュー、キクラゲ、
シャキとした食感がアクセントになるキャベツ、ネギ、ゆで卵半分と
いう組み合わせ。
合せる麺はシコシコでハリのある食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、次の予定も忘れて綺麗に完食となった。
次回は変わり種？の「和風塩」を...と言いたいところだが結局はマー油
の誘惑に負けちゃうんだろうな。
住 所 埼玉県比企郡滑川町羽尾4340-1
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2021年09月22日 19:00
『横浜家系ラーメン まる金 石川家』
大宮で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は吉村家出身で以前は埼玉県内に数店舗展開する
人気店だったにも関わらず、色々あって徐々に縮小して昨年8月に全て
の店が閉店してしまった“石川家”が場所も新たに再出発したという情報
を入手したので早速お邪魔してみた。訪問は火曜の13時27分。手指の
消毒を行って入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
遡ること約20年前。まだ毎日ラーメン健康生活？を始めていない頃にも
戸田店には月一は通っていた時期があるので懐かしいなぁ。仕事の関係で
暫くぶりにお邪魔したら味が落ちていておや？って思ったら例の件が発覚
してそれからは足が遠のいちゃったな。当時を思い出して今回は基本の
「ラーメン」「海苔」に「半ライス」そしてこの店で身近な存在になった
「九条ネギ」の食券を購入して店内に進んでいく。すぐに食券が回収され、
その際にお好みを尋ねらたので、
「硬め・濃いめ・油多めで！」と告げる。厨房前のカウンター席に腰を
下ろし、待つこと4分で提供されたのがコチラ。
うわぁ！一心＠四谷のエリマキらーめんを彷彿させる派手な盛り付けだね。
いつものように先ずは卓上に置かれた豆板醤とニンニクを一匙づつ加えて
準備完了。判りずらいけれど表面に鶏油が浮かんだスープは豚骨鶏ガラを
合せる麺はツルモチの食感と喉越しの中太麺。再開を機に自家製麺に
切り替えたようだ。スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食です。
そういえばカレーも人気だったな。今度はカレーを狙ってみっかな。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-99-3 L.H大宮ビル 1F
定休日 現在調整中
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
大宮で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は吉村家出身で以前は埼玉県内に数店舗展開する
人気店だったにも関わらず、色々あって徐々に縮小して昨年8月に全て
の店が閉店してしまった“石川家”が場所も新たに再出発したという情報
を入手したので早速お邪魔してみた。訪問は火曜の13時27分。手指の
消毒を行って入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
遡ること約20年前。まだ毎日ラーメン健康生活？を始めていない頃にも
戸田店には月一は通っていた時期があるので懐かしいなぁ。仕事の関係で
暫くぶりにお邪魔したら味が落ちていておや？って思ったら例の件が発覚
してそれからは足が遠のいちゃったな。当時を思い出して今回は基本の
「ラーメン」「海苔」に「半ライス」そしてこの店で身近な存在になった
「九条ネギ」の食券を購入して店内に進んでいく。すぐに食券が回収され、
その際にお好みを尋ねらたので、
「硬め・濃いめ・油多めで！」と告げる。厨房前のカウンター席に腰を
下ろし、待つこと4分で提供されたのがコチラ。
うわぁ！一心＠四谷のエリマキらーめんを彷彿させる派手な盛り付けだね。
いつものように先ずは卓上に置かれた豆板醤とニンニクを一匙づつ加えて
準備完了。判りずらいけれど表面に鶏油が浮かんだスープは豚骨鶏ガラを
じっくり炊くことにより生み出されるもの。過去の記憶を遡るともう少し
赤茶色して果物の甘みが感じられたがやはりレシピが変わったようで幾分
かマイルドな仕上がりです。具はしっかり味の染みたバラチャーシュー、
メンマ、九条ネギ、海苔という組み合わせだけど少々食べずらいｗ。
赤茶色して果物の甘みが感じられたがやはりレシピが変わったようで幾分
かマイルドな仕上がりです。具はしっかり味の染みたバラチャーシュー、
メンマ、九条ネギ、海苔という組み合わせだけど少々食べずらいｗ。
合せる麺はツルモチの食感と喉越しの中太麺。再開を機に自家製麺に
切り替えたようだ。スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食です。
そういえばカレーも人気だったな。今度はカレーを狙ってみっかな。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-99-3 L.H大宮ビル 1F
定休日 現在調整中
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2021年09月01日 19:00
『ジャンクガレッジ カインズ朝霞店』
朝霞で迎えたランチタイム...には大分早い時間帯だが、このタイミングで
食べておかないと今日は昼抜きになりそうだったのでカインズ朝霞店２階
のフードコートにあるコチラでブランチしていく。訪問は水曜の10時16分。
やはり開店して間もない時間帯ということでお客さんの姿は無い貸し切り
状態だったので思わず営業時間を再確認しちゃったぜ。まずは店舗右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
期間限定の「担々まぜそば」っていうのにも惹かれけれど、今回は基本
商品である「ラーメン並盛」を選択。そして隣の食券受取口で店員さん
に食券を手渡すと同時に無料トッピングを選択する。
今回はニンニク少し、アブラ（背脂）増し、野菜ダブルでお願いします。
待つこと10分で呼び出しベルが鳴って引き取った商品がコチラ。
アレレ？ラーメンじゃなくてつけ麺頼んだっけな？って事態が飲み込めず
一瞬固まっちゃったぜ。まさか別丼一杯分の野菜が来るなんて想定外だよ。
調味料コーナーに置かれていた一味唐辛子と胡椒を麺の方の丼に振り掛け
野菜には醤油タレを廻しかけてスタンバイ完了。通常ならば天地返しして
から食べ始めるが野菜の量が半端ないので上の部分を減らしてからスープ
をゴクリ。ブタのエキスが溶け出したスープは乳化して濃厚だが店名とは
裏腹にジャンクさは意外と控えめなのでこの系統にしては優等生なタイプ。
だけど幅広い客層が集うフードコートには最適な一杯かも。具はブタ一枚、
そして大量のモヤシとキャベツの野菜、アブラ、ニンニク少々という構成。
合わせる麺は小麦がギュっと詰まった噛みごたえのあるワイルドな太麺で、
濃厚なスープをしっかりと受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、
麺が無くなった後は野菜を麺の代わりに付けながら食べて綺麗に完食です。
それにしてもフードコートで気軽に二郎系をこの値段で腹一杯食べられる
なんて凄い時代だな。また野菜補給したくなったら寄ってみよう。
住 所 埼玉県朝霞市根岸台3-20 くみまちモール朝霞 2F
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
朝霞で迎えたランチタイム...には大分早い時間帯だが、このタイミングで
食べておかないと今日は昼抜きになりそうだったのでカインズ朝霞店２階
のフードコートにあるコチラでブランチしていく。訪問は水曜の10時16分。
やはり開店して間もない時間帯ということでお客さんの姿は無い貸し切り
状態だったので思わず営業時間を再確認しちゃったぜ。まずは店舗右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
期間限定の「担々まぜそば」っていうのにも惹かれけれど、今回は基本
商品である「ラーメン並盛」を選択。そして隣の食券受取口で店員さん
に食券を手渡すと同時に無料トッピングを選択する。
今回はニンニク少し、アブラ（背脂）増し、野菜ダブルでお願いします。
待つこと10分で呼び出しベルが鳴って引き取った商品がコチラ。
アレレ？ラーメンじゃなくてつけ麺頼んだっけな？って事態が飲み込めず
一瞬固まっちゃったぜ。まさか別丼一杯分の野菜が来るなんて想定外だよ。
調味料コーナーに置かれていた一味唐辛子と胡椒を麺の方の丼に振り掛け
野菜には醤油タレを廻しかけてスタンバイ完了。通常ならば天地返しして
から食べ始めるが野菜の量が半端ないので上の部分を減らしてからスープ
をゴクリ。ブタのエキスが溶け出したスープは乳化して濃厚だが店名とは
裏腹にジャンクさは意外と控えめなのでこの系統にしては優等生なタイプ。
だけど幅広い客層が集うフードコートには最適な一杯かも。具はブタ一枚、
そして大量のモヤシとキャベツの野菜、アブラ、ニンニク少々という構成。
合わせる麺は小麦がギュっと詰まった噛みごたえのあるワイルドな太麺で、
濃厚なスープをしっかりと受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、
麺が無くなった後は野菜を麺の代わりに付けながら食べて綺麗に完食です。
それにしてもフードコートで気軽に二郎系をこの値段で腹一杯食べられる
なんて凄い時代だな。また野菜補給したくなったら寄ってみよう。
住 所 埼玉県朝霞市根岸台3-20 くみまちモール朝霞 2F
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2021年08月25日 19:00
『埼玉タンメン 山田太郎』
東所沢で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は埼玉県のソウルフードの一つにも挙げられる
「山田うどん」の新ブランドとなるコチラにお邪魔する。訪問は水曜の
11時41分。扉を抜けて店内へと進んでいき、案内されたカウンター席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
店名にも掲げているようにやはりタンメン推しのようだ。山田うどんより
少しアッパーだが良心的な価格です。タンメンに唐揚げや餃子のセットを
付けても1000円ジャストっていうのもナイスだね。今回は基本商品である
「濃厚タンメン」をお願いする...
って思ったらスマホを使って注文するのね。（口頭で注文することも可）
商品→麺の量→野菜の量→セットの有無を選んでカートに入れて確定の
ようだがハイテクなシステムに弱いオッサンにはオーダーが入ってるか
不安で気が気じゃないぜｗ。待つこと11分で無事に提供されて一安心。
いろいろな意味で安定感抜群の一杯。スープは豚骨鶏ガラの旨みを抽出
した白湯スープ。そこに野菜を加えて煮込むことで野菜の甘みもプラス
されている。どの辺りが“埼玉”タンメンなのかは不明だが豚肉は埼玉産
のものが使われているようだ。因みに野菜大盛も無料なのでロンモチで
お願いしています。
合せる麺は北海道産小麦100％という自社製中太麺。モチモチっとした
食感でスープと絡みと相性も良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にペロっと完食となった。
新店なので物珍しさもあるかも知れないが来客が途切れない人気っぷり。
今度は少し変化球的なクリーミーCURRYタンメンに餃子セットを頼もう。
住 所 埼玉県所沢市中富南2-26-1
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
東所沢で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は埼玉県のソウルフードの一つにも挙げられる
「山田うどん」の新ブランドとなるコチラにお邪魔する。訪問は水曜の
11時41分。扉を抜けて店内へと進んでいき、案内されたカウンター席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
店名にも掲げているようにやはりタンメン推しのようだ。山田うどんより
少しアッパーだが良心的な価格です。タンメンに唐揚げや餃子のセットを
付けても1000円ジャストっていうのもナイスだね。今回は基本商品である
「濃厚タンメン」をお願いする...
って思ったらスマホを使って注文するのね。（口頭で注文することも可）
商品→麺の量→野菜の量→セットの有無を選んでカートに入れて確定の
ようだがハイテクなシステムに弱いオッサンにはオーダーが入ってるか
不安で気が気じゃないぜｗ。待つこと11分で無事に提供されて一安心。
いろいろな意味で安定感抜群の一杯。スープは豚骨鶏ガラの旨みを抽出
した白湯スープ。そこに野菜を加えて煮込むことで野菜の甘みもプラス
されている。どの辺りが“埼玉”タンメンなのかは不明だが豚肉は埼玉産
のものが使われているようだ。因みに野菜大盛も無料なのでロンモチで
お願いしています。
合せる麺は北海道産小麦100％という自社製中太麺。モチモチっとした
食感でスープと絡みと相性も良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にペロっと完食となった。
新店なので物珍しさもあるかも知れないが来客が途切れない人気っぷり。
今度は少し変化球的なクリーミーCURRYタンメンに餃子セットを頼もう。
住 所 埼玉県所沢市中富南2-26-1
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
