2021年09月22日 19:00
横浜家系ラーメン まる金 石川家＠大宮
『横浜家系ラーメン まる金 石川家』
大宮で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は吉村家出身で以前は埼玉県内に数店舗展開する
人気店だったにも関わらず、色々あって徐々に縮小して昨年8月に全て
の店が閉店してしまった“石川家”が場所も新たに再出発したという情報
を入手したので早速お邪魔してみた。訪問は火曜の13時27分。手指の
消毒を行って入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
遡ること約20年前。まだ毎日ラーメン健康生活？を始めていない頃にも
戸田店には月一は通っていた時期があるので懐かしいなぁ。仕事の関係で
暫くぶりにお邪魔したら味が落ちていておや？って思ったら例の件が発覚
してそれからは足が遠のいちゃったな。当時を思い出して今回は基本の
「ラーメン」「海苔」に「半ライス」そしてこの店で身近な存在になった
「九条ネギ」の食券を購入して店内に進んでいく。すぐに食券が回収され、
その際にお好みを尋ねらたので、
「硬め・濃いめ・油多めで！」と告げる。厨房前のカウンター席に腰を
下ろし、待つこと4分で提供されたのがコチラ。
うわぁ！一心＠四谷のエリマキらーめんを彷彿させる派手な盛り付けだね。
いつものように先ずは卓上に置かれた豆板醤とニンニクを一匙づつ加えて
準備完了。判りずらいけれど表面に鶏油が浮かんだスープは豚骨鶏ガラを
合せる麺はツルモチの食感と喉越しの中太麺。再開を機に自家製麺に
切り替えたようだ。スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食です。
そういえばカレーも人気だったな。今度はカレーを狙ってみっかな。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-99-3 L.H大宮ビル 1F
定休日 現在調整中
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
大宮で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は吉村家出身で以前は埼玉県内に数店舗展開する
人気店だったにも関わらず、色々あって徐々に縮小して昨年8月に全て
の店が閉店してしまった“石川家”が場所も新たに再出発したという情報
を入手したので早速お邪魔してみた。訪問は火曜の13時27分。手指の
消毒を行って入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
遡ること約20年前。まだ毎日ラーメン健康生活？を始めていない頃にも
戸田店には月一は通っていた時期があるので懐かしいなぁ。仕事の関係で
暫くぶりにお邪魔したら味が落ちていておや？って思ったら例の件が発覚
してそれからは足が遠のいちゃったな。当時を思い出して今回は基本の
「ラーメン」「海苔」に「半ライス」そしてこの店で身近な存在になった
「九条ネギ」の食券を購入して店内に進んでいく。すぐに食券が回収され、
その際にお好みを尋ねらたので、
「硬め・濃いめ・油多めで！」と告げる。厨房前のカウンター席に腰を
下ろし、待つこと4分で提供されたのがコチラ。
うわぁ！一心＠四谷のエリマキらーめんを彷彿させる派手な盛り付けだね。
いつものように先ずは卓上に置かれた豆板醤とニンニクを一匙づつ加えて
準備完了。判りずらいけれど表面に鶏油が浮かんだスープは豚骨鶏ガラを
じっくり炊くことにより生み出されるもの。過去の記憶を遡るともう少し
赤茶色して果物の甘みが感じられたがやはりレシピが変わったようで幾分
かマイルドな仕上がりです。具はしっかり味の染みたバラチャーシュー、
メンマ、九条ネギ、海苔という組み合わせだけど少々食べずらいｗ。
赤茶色して果物の甘みが感じられたがやはりレシピが変わったようで幾分
かマイルドな仕上がりです。具はしっかり味の染みたバラチャーシュー、
メンマ、九条ネギ、海苔という組み合わせだけど少々食べずらいｗ。
合せる麺はツルモチの食感と喉越しの中太麺。再開を機に自家製麺に
切り替えたようだ。スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食です。
そういえばカレーも人気だったな。今度はカレーを狙ってみっかな。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-99-3 L.H大宮ビル 1F
定休日 現在調整中
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
