麺処更科
2021年10月28日 19:00
『麺処 更科』
朝霞で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む...と言いたいところだが、近隣にはそんな情報もないし時間も
無かったので得意先の近所にあるコチラでランチしていきます。訪問は
火曜の12時21分。扉を抜けて店内へ進んでいき、一つだけ空いていた
テーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り
考え込む。
おっと、以前はラーメンもあったけどメニュー落ちしたようだ。ならば
今回はお店イチオシ商品と思われる「肉汁」を「中華麺 中盛」でお願い
してみた。待つこと9分で提供されたのがこちら。
商品名の通りで“うどん”が似合いそうな「肉汁」ですね。蕎麦屋らしく
つけ汁は鰹や昆布に椎茸の出汁にカエシを合せたもの。そこに具として
使用される豚ばらから溶け出した旨みが奥行きを与えている。豚肉以外
の具はしめじ、えのき、油揚げ、ねぎといったお馴染みの具材が浮かぶ。
ちなみにつけ汁は普通の丼に入っているのでメチャ食べ応えアリです。
蕎麦屋でうどんが合うメニューなんだけど敢えての中華麺をチョイス。
お店の案内に従ってごま油とラー油を麺に絡めてからつけ汁にドボン
とつける。いわゆる「黄そば」のような組合わせでふっくら滑らかな
食感の中細麵と予想以上のマッチングで箸が進む。スルスルっと軽快
に啜っていき、中盛で結構な量だったけれどペロっと完食です。
他のお客さんが頼んでいた「かつ丼」もボリューミーで旨そうだったな。
次回はその「かつ丼」と「うどん」のセットを頼んでみたい。
住 所 埼玉県朝霞市根岸台2-12-7
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食後清算
朝霞で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む...と言いたいところだが、近隣にはそんな情報もないし時間も
無かったので得意先の近所にあるコチラでランチしていきます。訪問は
火曜の12時21分。扉を抜けて店内へ進んでいき、一つだけ空いていた
テーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り
考え込む。
おっと、以前はラーメンもあったけどメニュー落ちしたようだ。ならば
今回はお店イチオシ商品と思われる「肉汁」を「中華麺 中盛」でお願い
してみた。待つこと9分で提供されたのがこちら。
商品名の通りで“うどん”が似合いそうな「肉汁」ですね。蕎麦屋らしく
つけ汁は鰹や昆布に椎茸の出汁にカエシを合せたもの。そこに具として
使用される豚ばらから溶け出した旨みが奥行きを与えている。豚肉以外
の具はしめじ、えのき、油揚げ、ねぎといったお馴染みの具材が浮かぶ。
ちなみにつけ汁は普通の丼に入っているのでメチャ食べ応えアリです。
蕎麦屋でうどんが合うメニューなんだけど敢えての中華麺をチョイス。
お店の案内に従ってごま油とラー油を麺に絡めてからつけ汁にドボン
とつける。いわゆる「黄そば」のような組合わせでふっくら滑らかな
食感の中細麵と予想以上のマッチングで箸が進む。スルスルっと軽快
に啜っていき、中盛で結構な量だったけれどペロっと完食です。
他のお客さんが頼んでいた「かつ丼」もボリューミーで旨そうだったな。
次回はその「かつ丼」と「うどん」のセットを頼んでみたい。
住 所 埼玉県朝霞市根岸台2-12-7
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食後清算
2014年10月17日 19:00
『麺処 更科』
朝霞で迎えたランチタイム。昼食は数日前、この近所の取引先に引き連れられて
お邪魔した“うどん・そば”がメインのお店で発見した、中華麺を食べに向かいます。
訪問は平日の12時5分。結構な人気店で、辛うじて空いていたテーブル席に座る。
頼むものは決まっていたが、一旦メニュー表を手に取って一呼吸置いた後に
「チャーシューメン」と「半ライス」をお願いしました。
前回の訪問時は同行者に注文を任せて、あまりメニューを見てなかったので、
今回改めてメニュー表を確認したが、茹で上がりとは思うがせいろやつけ麺の
大盛は1ｋｇとあり、体力勝負のガテン系のお客さんが多いのも納得です。
待つこと15分で登場したのがこちら。
量が多かったらどうしようと心配していたが、範囲内の盛りで一安心する。
スープはよく蕎麦屋で出てくる鰹と鯖節が効いたカエシが使われていると
思いきや、表面に薄っすらと背脂が浮かぶスープは魚介よりも鶏と豚の
動物系の旨みが溶け出したあっさりとした飲み口の食堂系の一杯です。
具はバラチャーシュー、わかめ、ナルト、刻みネギと実にシンプル。
合せる麺はムチッと絡みつくような食感が楽しめる自家製中太麺。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、あっという間に完食となった。
肉汁やカレー南蛮という“そば”のつけ汁と、中華麺の組み合わせも
可能な「つけ麺」がやはり気になるので、次回はそちらも試してみたい。
住 所 埼玉県朝霞市根岸台2-12-7
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食後清算
朝霞で迎えたランチタイム。昼食は数日前、この近所の取引先に引き連れられて
お邪魔した“うどん・そば”がメインのお店で発見した、中華麺を食べに向かいます。
訪問は平日の12時5分。結構な人気店で、辛うじて空いていたテーブル席に座る。
頼むものは決まっていたが、一旦メニュー表を手に取って一呼吸置いた後に
「チャーシューメン」と「半ライス」をお願いしました。
前回の訪問時は同行者に注文を任せて、あまりメニューを見てなかったので、
今回改めてメニュー表を確認したが、茹で上がりとは思うがせいろやつけ麺の
大盛は1ｋｇとあり、体力勝負のガテン系のお客さんが多いのも納得です。
待つこと15分で登場したのがこちら。
量が多かったらどうしようと心配していたが、範囲内の盛りで一安心する。
スープはよく蕎麦屋で出てくる鰹と鯖節が効いたカエシが使われていると
思いきや、表面に薄っすらと背脂が浮かぶスープは魚介よりも鶏と豚の
動物系の旨みが溶け出したあっさりとした飲み口の食堂系の一杯です。
具はバラチャーシュー、わかめ、ナルト、刻みネギと実にシンプル。
合せる麺はムチッと絡みつくような食感が楽しめる自家製中太麺。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、あっという間に完食となった。
肉汁やカレー南蛮という“そば”のつけ汁と、中華麺の組み合わせも
可能な「つけ麺」がやはり気になるので、次回はそちらも試してみたい。
住 所 埼玉県朝霞市根岸台2-12-7
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食後清算
