肉汁つけ麺
2021年10月28日 19:00
『麺処 更科』
朝霞で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む...と言いたいところだが、近隣にはそんな情報もないし時間も
無かったので得意先の近所にあるコチラでランチしていきます。訪問は
火曜の12時21分。扉を抜けて店内へ進んでいき、一つだけ空いていた
テーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り
考え込む。
おっと、以前はラーメンもあったけどメニュー落ちしたようだ。ならば
今回はお店イチオシ商品と思われる「肉汁」を「中華麺 中盛」でお願い
してみた。待つこと9分で提供されたのがこちら。
商品名の通りで“うどん”が似合いそうな「肉汁」ですね。蕎麦屋らしく
つけ汁は鰹や昆布に椎茸の出汁にカエシを合せたもの。そこに具として
使用される豚ばらから溶け出した旨みが奥行きを与えている。豚肉以外
の具はしめじ、えのき、油揚げ、ねぎといったお馴染みの具材が浮かぶ。
ちなみにつけ汁は普通の丼に入っているのでメチャ食べ応えアリです。
蕎麦屋でうどんが合うメニューなんだけど敢えての中華麺をチョイス。
お店の案内に従ってごま油とラー油を麺に絡めてからつけ汁にドボン
とつける。いわゆる「黄そば」のような組合わせでふっくら滑らかな
食感の中細麵と予想以上のマッチングで箸が進む。スルスルっと軽快
に啜っていき、中盛で結構な量だったけれどペロっと完食です。
他のお客さんが頼んでいた「かつ丼」もボリューミーで旨そうだったな。
次回はその「かつ丼」と「うどん」のセットを頼んでみたい。
住 所 埼玉県朝霞市根岸台2-12-7
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食後清算
朝霞で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む...と言いたいところだが、近隣にはそんな情報もないし時間も
無かったので得意先の近所にあるコチラでランチしていきます。訪問は
火曜の12時21分。扉を抜けて店内へ進んでいき、一つだけ空いていた
テーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り
考え込む。
おっと、以前はラーメンもあったけどメニュー落ちしたようだ。ならば
今回はお店イチオシ商品と思われる「肉汁」を「中華麺 中盛」でお願い
してみた。待つこと9分で提供されたのがこちら。
商品名の通りで“うどん”が似合いそうな「肉汁」ですね。蕎麦屋らしく
つけ汁は鰹や昆布に椎茸の出汁にカエシを合せたもの。そこに具として
使用される豚ばらから溶け出した旨みが奥行きを与えている。豚肉以外
の具はしめじ、えのき、油揚げ、ねぎといったお馴染みの具材が浮かぶ。
ちなみにつけ汁は普通の丼に入っているのでメチャ食べ応えアリです。
蕎麦屋でうどんが合うメニューなんだけど敢えての中華麺をチョイス。
お店の案内に従ってごま油とラー油を麺に絡めてからつけ汁にドボン
とつける。いわゆる「黄そば」のような組合わせでふっくら滑らかな
食感の中細麵と予想以上のマッチングで箸が進む。スルスルっと軽快
に啜っていき、中盛で結構な量だったけれどペロっと完食です。
他のお客さんが頼んでいた「かつ丼」もボリューミーで旨そうだったな。
次回はその「かつ丼」と「うどん」のセットを頼んでみたい。
住 所 埼玉県朝霞市根岸台2-12-7
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食後清算
