ラーメン
2026年04月08日 19:00
『窯焼きチャーシュー こじま』
池袋で迎えたランチタイム。この日もお互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせて新店巡りを行う。お邪魔するのは
“ミシュラン御用達”なラーメン職人として有名な水原裕満氏が新たに
手掛けるコチラのお店で。訪問は火曜日の開店20分前の10時40分で
シャッター1組目で待機。定刻に暖簾が掲げられて開店となり、店内
に進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
厳正なる打ち合わせの結果、今回は基本商品の“【濃厚】中華そば”の
担当となった。ボタンを押すと画面が切り替わり麺の量→麺の硬さ→
味の濃さが選べたが今回は全て普通をタップする。そのままセルフの
水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。着席から7分後に提供
されたのがこちら。
もう見た目からして円やかな口当たりっていうフレーズが頭に浮かぶ。
ジャンルとしては豚骨鶏ガラからなるスープで家系に分類されますが、
やはり“こいけのいえけい”と同様にしっかり豚の旨味を感じられるが
非常にマイルドで重さもなくて家系の入門者から熟練者まで大満足な
一杯です。具は今回のお店の主役である窯焼きチャーシュー、青菜、
ネギ、海苔という組み合わせ。特製窯にて焼き上げるチャーシューは
熱を入れすぎないしっとり柔らかな仕上がりで、釜焼きの特徴である
薫香は少し抑えられているので、全体のバランス感が秀逸な一杯です。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。
こちら“しらけんさん”チョイスの「あっさり中華そば」ですが予想外
の表情でちょっと驚き。スープは全くの別物のようで豚骨をベースに
鰹節など魚介を合わせたもの。あっさりながらも少し塩味を効かせる
ことで全体が引き締まり一口目からグっと惹きつけらる。具は海苔の
枚数が減る代わりにメンマが加わります。卓上に置かれたオリジナル
辛味調味料（SOUP OVER DRIVE）や酢で味変も楽しみ、二人揃って
完食となった。
流石はこいけの系列店らしい納得の完成度。次回はチャーシューの
追加は必須だな。
住 所 東京都豊島区南池袋2-17-11 野萩ハイツ 1F
定休日 4月は水曜、日曜
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-082
池袋で迎えたランチタイム。この日もお互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせて新店巡りを行う。お邪魔するのは
“ミシュラン御用達”なラーメン職人として有名な水原裕満氏が新たに
手掛けるコチラのお店で。訪問は火曜日の開店20分前の10時40分で
シャッター1組目で待機。定刻に暖簾が掲げられて開店となり、店内
に進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
厳正なる打ち合わせの結果、今回は基本商品の“【濃厚】中華そば”の
担当となった。ボタンを押すと画面が切り替わり麺の量→麺の硬さ→
味の濃さが選べたが今回は全て普通をタップする。そのままセルフの
水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。着席から7分後に提供
されたのがこちら。
もう見た目からして円やかな口当たりっていうフレーズが頭に浮かぶ。
ジャンルとしては豚骨鶏ガラからなるスープで家系に分類されますが、
やはり“こいけのいえけい”と同様にしっかり豚の旨味を感じられるが
非常にマイルドで重さもなくて家系の入門者から熟練者まで大満足な
一杯です。具は今回のお店の主役である窯焼きチャーシュー、青菜、
ネギ、海苔という組み合わせ。特製窯にて焼き上げるチャーシューは
熱を入れすぎないしっとり柔らかな仕上がりで、釜焼きの特徴である
薫香は少し抑えられているので、全体のバランス感が秀逸な一杯です。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。
こちら“しらけんさん”チョイスの「あっさり中華そば」ですが予想外
の表情でちょっと驚き。スープは全くの別物のようで豚骨をベースに
鰹節など魚介を合わせたもの。あっさりながらも少し塩味を効かせる
ことで全体が引き締まり一口目からグっと惹きつけらる。具は海苔の
枚数が減る代わりにメンマが加わります。卓上に置かれたオリジナル
辛味調味料（SOUP OVER DRIVE）や酢で味変も楽しみ、二人揃って
完食となった。
流石はこいけの系列店らしい納得の完成度。次回はチャーシューの
追加は必須だな。
住 所 東京都豊島区南池袋2-17-11 野萩ハイツ 1F
定休日 4月は水曜、日曜
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-082
2026年04月07日 19:00
『らーめん天神下 大喜』
入谷で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...
ではなくて湯島から御徒町を経て入谷に移転した大喜にお邪魔する。
訪問は月曜の11時31分。店頭+道を挟んだ反対側に計10人が順番待ち
をしていたのでその最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
26分後に席が空いて入れ替わりで入店となった。まずは入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
大喜の代名詞といえばやはり「とりそば」ですが、今回は人気を二分
する「うめしおらーめん」をチョイス。そこに併せて「肉ごはん」も
購入しセルフの水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。着席から
11分後の並び始めから累計37分で提供されたのがこちら。
アチャー、カウンターの影が入っちゃった。鶏から旨味を引き出した
円やかな口当たりの動物系をベースとして梅の清涼感ある酸味を追加
したスープは正に“いい塩梅”というフレーズがピタリと嵌る一杯です。
具はチャーシュー、油揚げ、ネギ、そして鰹節とおぼろ昆布が更なる
和風さと梅の風味を引き立てる。
合わせる麺はしなやかな啜り心地が楽しめる自家製中細麺でスープを
優しく受け止める。
たっぷりの切り落としチャーシューとマヨ玉が乗ったチャーシュー丼。
仄かな山椒の風味によりさらに食欲を刺激する。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
次回はメッチャ気になる「納豆らーめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都台東区北上野2-30-9 View kitaueno 1F
定休日 不定休（詳細はお店のXにて）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-081
入谷で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...
ではなくて湯島から御徒町を経て入谷に移転した大喜にお邪魔する。
訪問は月曜の11時31分。店頭+道を挟んだ反対側に計10人が順番待ち
をしていたのでその最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
26分後に席が空いて入れ替わりで入店となった。まずは入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
大喜の代名詞といえばやはり「とりそば」ですが、今回は人気を二分
する「うめしおらーめん」をチョイス。そこに併せて「肉ごはん」も
購入しセルフの水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。着席から
11分後の並び始めから累計37分で提供されたのがこちら。
アチャー、カウンターの影が入っちゃった。鶏から旨味を引き出した
円やかな口当たりの動物系をベースとして梅の清涼感ある酸味を追加
したスープは正に“いい塩梅”というフレーズがピタリと嵌る一杯です。
具はチャーシュー、油揚げ、ネギ、そして鰹節とおぼろ昆布が更なる
和風さと梅の風味を引き立てる。
合わせる麺はしなやかな啜り心地が楽しめる自家製中細麺でスープを
優しく受け止める。
たっぷりの切り落としチャーシューとマヨ玉が乗ったチャーシュー丼。
仄かな山椒の風味によりさらに食欲を刺激する。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
次回はメッチャ気になる「納豆らーめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都台東区北上野2-30-9 View kitaueno 1F
定休日 不定休（詳細はお店のXにて）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-081
2026年04月05日 19:00
『伊東中華そば』
成増で迎えたランチタイム...って最近は仕事の関係で少し行動範囲が
狭まっているような気がするなぁ。久々の晴れなので並びもOKって
ことで“べんてん”に向かってみるも30人超えの行列を見て断念する。
さて、どうすっかな？だけど近くにコチラのお店があるので無問題
ってことで急遽予定変更。訪問は金曜の11時6分。ラッキーなことに
並び無しで即入店となり、換気の為に開放された扉を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ほう、この日の限定は「山椒香る潮いりこそば」か。なかなか良さげ
なのでそちらとサイドメニューの「炙りチャーシュー丼」を購入して、
セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと13分で提供
されたのがこちら。
やはり現代的で整った顔立ちをしている。商品名にもあるように味の
要となるのは大量のいりこからじっくりと旨味を引き出した魚介出汁。
山椒は主張しずぎない上品な清涼感で煮干し特有の仄かなビターさと
適度な塩味を引き出している。具は2種類のチャーシュー、刻み玉葱、
穂先メンマ、カイワレ、バラのり、ぶぶあられという組み合わせ。
2種類のチャーシューがご飯を覆いつくすシンプルなチャーシュー丼。
中央に乗った鮮やかなオレンジ色の卵黄が絡めばさらに極上な一杯へ
進化する。一緒に提供される特製醤油タレを掛けてもいいがそのまま
でも十分楽しめます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にすべてを綺麗に平らげ完食となった。
次回はふりだしに戻って基本商品の「中華そば」を頼んでみっかな。
住 所 東京都練馬区旭町3-26-18 プランドール旭1-C
定休日 月曜日、その他不定休あり（詳細はお店のXで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2026-080
成増で迎えたランチタイム...って最近は仕事の関係で少し行動範囲が
狭まっているような気がするなぁ。久々の晴れなので並びもOKって
ことで“べんてん”に向かってみるも30人超えの行列を見て断念する。
さて、どうすっかな？だけど近くにコチラのお店があるので無問題
ってことで急遽予定変更。訪問は金曜の11時6分。ラッキーなことに
並び無しで即入店となり、換気の為に開放された扉を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ほう、この日の限定は「山椒香る潮いりこそば」か。なかなか良さげ
なのでそちらとサイドメニューの「炙りチャーシュー丼」を購入して、
セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと13分で提供
されたのがこちら。
やはり現代的で整った顔立ちをしている。商品名にもあるように味の
要となるのは大量のいりこからじっくりと旨味を引き出した魚介出汁。
山椒は主張しずぎない上品な清涼感で煮干し特有の仄かなビターさと
適度な塩味を引き出している。具は2種類のチャーシュー、刻み玉葱、
穂先メンマ、カイワレ、バラのり、ぶぶあられという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所のツルシコな食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。
2種類のチャーシューがご飯を覆いつくすシンプルなチャーシュー丼。
中央に乗った鮮やかなオレンジ色の卵黄が絡めばさらに極上な一杯へ
進化する。一緒に提供される特製醤油タレを掛けてもいいがそのまま
でも十分楽しめます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にすべてを綺麗に平らげ完食となった。
次回はふりだしに戻って基本商品の「中華そば」を頼んでみっかな。
住 所 東京都練馬区旭町3-26-18 プランドール旭1-C
定休日 月曜日、その他不定休あり（詳細はお店のXで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2026-080
2026年04月04日 19:00
『蒙古タンメン 中本 上板橋本店』
新年度スタートで仕事も幸先のいいスタートを切ったが、その反面で
タイミングが悪くて仕事の道中にある店は定休日ばかりで昼飯ヌッキ
な時間が近づく。だけどそんな困った時にも役立つのが中休みの無い
中本です。訪問は水曜の13時49分。自動ドアを抜けて店内へと進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
この日は麺より米っていう気分だったのでメインは「蒙古丼」を選択。
そしてスープ代わりの「半冷し味噌ラーメン」の食券も併せて購入する。
すぐにオーダーの確認となり、ポイント付加と同時にサービスの烏龍茶
をお願いして指定されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと9分で提供
されたのがこちら。
かつてはデフォだと量が多くて少な目で頼んでいたけど現在は一般的
なサイズになったかな。ご飯の上に載っているのは中本特製のトロミ
のついた麻婆、煮込んで甘みのあるクタクタ野菜、一味唐辛子の粒子
を纏った豚肉、ネギ、スライス玉子半分という組み合わせ。まず最初
に個々のパーツを味わったら豪快に蓮華で撹拌しまる。野菜の甘みと
豚肉と麻婆の辛みと旨味の相乗効果によって蓮華の動きを加速させる。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
202-078
新年度スタートで仕事も幸先のいいスタートを切ったが、その反面で
タイミングが悪くて仕事の道中にある店は定休日ばかりで昼飯ヌッキ
な時間が近づく。だけどそんな困った時にも役立つのが中休みの無い
中本です。訪問は水曜の13時49分。自動ドアを抜けて店内へと進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
この日は麺より米っていう気分だったのでメインは「蒙古丼」を選択。
そしてスープ代わりの「半冷し味噌ラーメン」の食券も併せて購入する。
すぐにオーダーの確認となり、ポイント付加と同時にサービスの烏龍茶
をお願いして指定されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと9分で提供
されたのがこちら。
かつてはデフォだと量が多くて少な目で頼んでいたけど現在は一般的
なサイズになったかな。ご飯の上に載っているのは中本特製のトロミ
のついた麻婆、煮込んで甘みのあるクタクタ野菜、一味唐辛子の粒子
を纏った豚肉、ネギ、スライス玉子半分という組み合わせ。まず最初
に個々のパーツを味わったら豪快に蓮華で撹拌しまる。野菜の甘みと
豚肉と麻婆の辛みと旨味の相乗効果によって蓮華の動きを加速させる。
中本の中でもトップクラスの人気と辛さの“冷し味噌（通称ヒヤミ）”は
豚と野菜のスープ中本秘伝の味噌を加えて特製一味で味を調えたもの。
特製味噌と唐辛子がビシっと効いた舌に突き刺さる爽快な辛さで食欲
がさらに掻き立てられる。具は豚肉とモヤシというシンプルな構成。
がさらに掻き立てられる。具は豚肉とモヤシというシンプルな構成。
合わせる麺はツルモチは食感の中太麺でつけ汁の辛味との絡みも抜群。
ヒヤミは麺を楽しんだ後にも活躍してもらう。残ったスープは蒙古丼
の丼に注ぎ込んで再撹拌しておじや風にして余すことなく楽しみ完食。
やはりこのコンビは鉄板だな。次回は攻守交代してノーマルサイズの
「冷し味噌ラーメン」と「半蒙古丼」を頼んでみっかな。
の丼に注ぎ込んで再撹拌しておじや風にして余すことなく楽しみ完食。
やはりこのコンビは鉄板だな。次回は攻守交代してノーマルサイズの
「冷し味噌ラーメン」と「半蒙古丼」を頼んでみっかな。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
202-078
2026年04月03日 19:00
『下頭橋ラーメン』
久しぶりに仕事上がりに銭湯で一風呂って思っていたらお風呂セット
を忘れたことに入店前に気付いて断念。なんだかボーっとしてるな。
そのまま帰ろうかと思ったが、前日にYouTubeで背脂ラーメンの話
を見たことを思い出して急遽銭湯の側にあるこちらに予定変更する。
訪問は火曜の18時55分。暖簾を潜り店内へ進んでいき、カウンター
席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さんからお冷と共におしぼりを差し出された
ので、そのタイミングで個人的定番商品である「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと10分で提供されたのが
こちら。
酒が入っていないので体には優しいけれど酔っていない分ダイレクト
に罪悪感が伝わるｗ。まずは胡椒をたっぷり振りかけミルフィーユ状
に層になった背脂と丼の底に張られたかえしが混ざるよう底の方から
麺を持ち上げて軽く撹拌する。豚の旨味が溶け出したスープと背脂の
甘みにカエシの塩味の三者がガッシリと手を組んだ豚骨醤油は暴力的
で中毒性の高い一杯。具はスープの熱でとろけるバラチャーシュー、
コリコリで味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、
そして背脂の重さを少しだけ中和する刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はゴールデンコンビのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の
相性を誇る。スルスルと軽快に啜っていき、多めにしたネギを残さぬ
ようにサルベージしていき完食です。
やはり背脂は人生の潤滑剤...って調子に乗っていないで節制せねば。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2026-077
久しぶりに仕事上がりに銭湯で一風呂って思っていたらお風呂セット
を忘れたことに入店前に気付いて断念。なんだかボーっとしてるな。
そのまま帰ろうかと思ったが、前日にYouTubeで背脂ラーメンの話
を見たことを思い出して急遽銭湯の側にあるこちらに予定変更する。
訪問は火曜の18時55分。暖簾を潜り店内へ進んでいき、カウンター
席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さんからお冷と共におしぼりを差し出された
ので、そのタイミングで個人的定番商品である「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと10分で提供されたのが
こちら。
酒が入っていないので体には優しいけれど酔っていない分ダイレクト
に罪悪感が伝わるｗ。まずは胡椒をたっぷり振りかけミルフィーユ状
に層になった背脂と丼の底に張られたかえしが混ざるよう底の方から
麺を持ち上げて軽く撹拌する。豚の旨味が溶け出したスープと背脂の
甘みにカエシの塩味の三者がガッシリと手を組んだ豚骨醤油は暴力的
で中毒性の高い一杯。具はスープの熱でとろけるバラチャーシュー、
コリコリで味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、
そして背脂の重さを少しだけ中和する刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はゴールデンコンビのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の
相性を誇る。スルスルと軽快に啜っていき、多めにしたネギを残さぬ
ようにサルベージしていき完食です。
やはり背脂は人生の潤滑剤...って調子に乗っていないで節制せねば。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2026-077
